6 owoców leśnych o właściwościach leczniczych

6 owoców leśnych o właściwościach leczniczych

Jordi Cebrián

Z wieloma dzikimi jagodami można przygotować naturalne środki na różne dolegliwości. Poznaj najpopularniejsze, jakie mają właściwości lecznicze i jak z nich korzystać.

Wielu z nostalgią będzie wspominać te wycieczki z dzieciństwa, które odbyli jako rodzina pod koniec lata i jak, być może, skorzystali z okazji, aby zebrać owoce lasu, które oferowała im natura, gdy mijali.

Truskawki, maliny, jeżyny, porzeczki, tarniny, gilomy i jagody osiągają w tym czasie optymalny stopień dojrzałości - z pewnymi różnicami wysokości - stan, który te dzikie jagody wyrażają poprzez blask czerwonych lub niebieskawych pigmentów , które przyciągają w zasięgu wzroku i na podniebieniu.

Owoce te są zjadane przez liczne leśne stworzenia: drozdy, wodniczki, cietrzewie, a nawet niedźwiedzie… A czyniąc to, przyczyniają się w decydujący sposób do rozprzestrzeniania się gatunku.

Ale poza tym zwyczaj zbierania jagód jest bardzo rozpowszechniony w krajach Europy Środkowej i Północnej , gdzie tradycją jest wykorzystywanie ich do robienia apetycznych soków, kompotów, ciast i innych likierów. Dzieje się tak również w wielu regionach górskich Pirenejów i gór Kantabryjskich.

Produkcja ratafías, alkoholi takich jak pacharán, a także syropów z tarniny, borówek i jeżyn była dobrze znana naszym przodkom. Oprócz niezaprzeczalnych zastosowań kulinarnych jagody mają niezwykłe właściwości terapeutyczne , znane od czasów starożytnych.

Dzikie owoce leśne: właściwości i domowe środki zaradcze

Poniżej przedstawiamy siedem z tych dzikich owoców, z których można przygotować różne dostępne dla każdego lekarstwa.

Dzika róża, świetnie ściągająca

Jest to owoc dzikiej róży (Rosa canina). Rośnie w całej Europie, na obrzeżach lasów i łęgów.

• Właściwości: Dzika róża działa ściągająco, przeciwbiegunkowo, moczopędnie, witaminowo, wenotonicznie.
• Dla kogo: Bogactwo witaminy C jest niezwykłe (w miazdze i skórze sięga 1500 mg / 100 g), choć ze względu na cierpkość odradza się spożywanie takiej ilości. W przypadku dżemu szacuje się, że to 50 mg / 100 mg. Ponadto jest również bardzo bogaty w ryboflawinę, pektynę i kwasy organiczne. Ma na celu przede wszystkim położenie kresu biegunce, ale także walkę z osłabieniem, brakiem energii, osłabieniem i procesami infekcyjnymi układu oddechowego. Jako tonik żylny był stosowany przy żylakach, zapaleniach żył i hemoroidach, jest zalecany przez zielarzy w leczeniu obrzęków, zatrzymywania płynów i infekcji dróg moczowych. Jako środek ściągający, stosowany miejscowo, służy do zatrzymywania niewielkich krwawień, ran i skaleczeń.
• Jak to wziąć. Owoce niedojrzałe w nadmiarze można jeść na surowo, jako przekąskę między posiłkami, chociaż smak jest nieco cierpki lub mdły. Odwar przygotowywany jest z 30 g owoców róży na litr wody . Można go pić jako środek moczopędny i przeciwasteniczny lub stosować do częściowej kąpieli jako tonik żylny . Inną opcją jest zrobienie syropów lub nalewek (macerowanych w alkoholu).
• Środki ostrożności. Żaden.

Żurawina, sojusznik nerek

Owoce borówki czarnej lub czerwonej (Vaccinium macrocarpon) pochodzą z Ameryki Północnej, gdzie występują na wrzosowiskach i polanach leśnych oraz gdzie są uprawiane na dużych plantacjach. Do zbioru stosuje się metodę mokrą: plantacja borówki jest zalana; Kiedy owoce opadają, unoszą się na powierzchni wody tworząc efektowny czerwony dywan, dzięki czemu bardzo łatwo je zebrać przy pomocy sieci i tyczek.

• Właściwości: Uważany jest za moczopędny, moczopędny, antyseptyczny, przeciwbakteryjny, przeciwutleniający, witaminowy, ściągający, hemostatyczny, żylny tonik.
• Dla kogo: Żurawina zawiera antocyjany w skórze, garbniki, witaminę C i karotenoidy. Podkreśla jego znaczenie jako przeciwutleniacza w zapobieganiu i zwalczaniu infekcji , zwłaszcza tych wytwarzanych przez bakterie Escherichia coli. Zielarze zalecają go przede wszystkim w leczeniu infekcji dróg moczowych, takich jak zapalenie pęcherza moczowego i gruczołu krokowego , w celu zwiększenia przepływu moczu i dezodoryzacji moczu u osób z nietrzymaniem moczu. Wskazany jest również w sytuacjach niewydolności żylnej, takiej jak żylaki i hemoroidy . Żurawina pomaga lepiej trawić, zrównoważyć florę bakteryjną i może być stosowana jako substytut cukru w ​​jogurcie i ciastach.
• Jak to przyjmować: Najczęstszym jest przyjmowanie suszonych jagód, w jogurcie, płatkach zbożowych lub jako przekąska . Są również używane do pieczenia i bardzo orzeźwiają w sokach i sorbetach.
• Środki ostrożności: Skonsultuj się z lekarzem, jeśli zażywasz leki przeciwzakrzepowe, takie jak warfaryna.

Endrin, środek hamujący biegunkę

Tarnina jest owocem tarniny (Prunusspinosa). Często spotykany jako żywopłot, na obrzeżach lasów i łąk. Występuje w całej Europie.

• Właściwości: Działa ściągająco, przeciwbiegunkowo, przeciwutleniająco, leczniczo.
• Dla kogo: niebiesko-czarna skóra Sloe zawiera rozpuszczalny w wodzie czerwony pigment, pruncyaninę, który był używany do malowania akwareli. Zawiera również garbniki, pektyny, cukry i kwasy organiczne. Tarnina była używana jako środek ściągający w celu zwalczania biegunki , krwawienia z jamy ustnej, krwawienia dziąseł, pleśniawki i zapalenia gardła . Ze względu na swoją cierpkość pobudzają wydzielanie śliny, które w przeszłości było wykorzystywane przez ludność okolic Lleidy w celu ułatwienia przędzenia konopi, które wykonywano ustami.
• Jak przyjmować: Owoce mają nieco cierpki smak, który jest częściowo osłabiany podczas dojrzewania, kiedy kwasy są przekształcane w cukry. Można je jeść na świeżo, ale najczęściej jest to przygotowanie soków, likierów (takich jak słynny pacharán Navarran), kompotów i syropów. Aby zrobić syrop z tarniny , potrzebujesz pół kilograma tarniny na tę samą wagę cukru. Gotuj przez 20 minut, odcedź i wyciśnij syrop. Owoce można również spożywać jako wywar (jedna łyżka stołowa na filiżankę wody).
• Środki ostrożności: Nasiona zawierają amigdalinę, glikozyd, który w kontakcie z wodą wytwarza glukozę i cyjanowodór. W dużych dawkach może być toksyczny , dlatego podczas przygotowywania syropu zaleca się oddzielenie nasion od miazgi.

Blackberry, najbogatsza w żelazo jagoda

Jest to owoc jeżyny (Rubus ulmifolius). Obficie występuje na brzegach, w wąwozach i polanach, występuje w całej Europie.

• Właściwości: hemostatyczne, ściągające, rewitalizujące, witaminowe, moczopędne i przeciwutleniające.
• Dla kogo: Chociaż liście jeżyny są częściej używane w ziołolecznictwie niż jeżyny, działają również ściągająco i dostarczają witaminę C i przeciwutleniacze w swoich pigmentach (antocyjanozydy). Zalecane są jako rewitalizatory w stanach rekonwalescencji, osłabienia, zmęczenia i osłabienia , profilaktycznie przy infekcjach dróg oddechowych i dróg moczowych oraz jako środek ściągający przy biegunkach, niewielkich krwawieniach i krwawieniach dziąseł.
• Sposób przyjmowania: Dojrzałe jagody są pyszne, świeże i same w sobie , ale można je również dodać do jogurtu lub musli. Z nich powstają soki, sorbety i likiery, które są używane do wypieków. Z soku można przygotować tradycyjny syrop tonizujący , dodając dwa razy więcej cukru i podgrzewając go do całkowitego rozpuszczenia.
• Środki ostrożności: Nadmiar jagód może być niestrawny. Może się to również zdarzyć, jeśli jeżyny są pobierane, gdy są jeszcze zielone.

Jagoda, dobry przyjaciel wzroku

Żurawina owoc borówki czarnej (Vaccinium myrtillus). Występuje na wrzosowiskach, zaroślach i polanach w lasach górskich. Występuje w Europie, w tym w górach na północy Półwyspu oraz w Układzie Centralnym.

• Właściwości: Borówka ma działanie przeciwzapalne, przeciwkrwotoczne, ściągające, przeciwutleniające, wenotoniczne, antyseptyczne i moczopędne.
• Dla kogo: Jest to ziołowy środek na osłabienie naczyń włosowatych i poprawę przepływu krwi . Wskazany jest do łagodzenia żylaków i hemoroidów , ale także do korygowania słabego widzenia w nocy poprzez promowanie mikrokrążenia krwi na poziomie oczu. Jest również przepisywany na barwnikowe zapalenie siatkówki - uszkodzenie siatkówki, zwykle pochodzenia genetycznego - i krótkowzroczność. I zachowuje się jak przeciwutleniacz.
• Sposób przyjmowania: świeży lub odwodniony, łyżkami stołowymi lub w jogurcie (odstawia się na około 10 minut przed spożyciem w celu odwodnienia). Jagody można również brać jako wywar - jedną łyżkę stołową na szklankę wody - lub robić z nich smaczne soki, kompoty i lody. Syrop przygotowuje się z pół kilograma świeżych jagód na taką samą ilość cukru: gotuje się go przez około 15 minut, a powstały płyn jest filtrowany. Występuje również w nalewce i płynnym ekstrakcie.
• Środki ostrożności: Ze względu na garbniki nie jest polecany przy zapaleniach żołądka i wrzodach żołądka i dwunastnicy .

Malina, bogactwo witamin

Malina jest owocem maliny (Rubus idaeus). Występuje w górskich zaroślach i polanach wilgotnych lasów i występuje w całej Europie, w tym w pasmach górskich w centrum i na północy półwyspu.

• Właściwości: Jest witaminą, przeciwutleniaczem, moczopędnym, aromatyzującym dziką jagodą.
• Dla kogo: Maliny zawierają witaminę C i naturalne przeciwutleniacze, a także cukry. Pomagają zapobiegać infekcjom oraz zapewniają witalność i odporność na wysiłek fizyczny. Są bardzo orzeźwiające.
• Sposób przyjmowania: świeże, na deser lub po południu, w sokach i sorbetach, dodawane do sałatek owocowych lub ciast. L zielarkami Os zalecane liofilizowanych procesu zamrażania próżniowego, w którym owoc traci wodę, ale nie jego zalety i aromat jest bardziej skoncentrowany.
• Środki ostrożności: Nie stosować w przypadku zapalenia żołądka i wrzodu żołądka i dwunastnicy.

Przeciwutleniacze z jagód

Za lecznicze właściwości jagód odpowiadają głównie cztery składniki aktywne :

• Antocyjany: to pigmenty, które nadają tym owocom ich niebieskawy, pomarańczowy lub czerwonawy kolor i nadają im właściwości przeciwzapalne, przeciwkrwotoczne i witaminowe, co sprzyja krążeniu krwi na poziomie obwodowym i przepuszczalności naczyń włosowatych.
• Flawonoidy: żółte lub bezbarwne pigmenty, które swoimi kolorami i aromatami przyciągają owady zapylające. Wyróżniają się właściwościami przeciwutleniającymi, przeciwbakteryjnymi i kardiotonicznymi oraz pomagają obniżyć poziom cholesterolu.
• Garbniki: związki polifenolowe, które charakteryzują się dużą siłą ściągającą i przeciwkrwotoczną. Działają antybakteryjnie i przeciwutleniająco, ale nadmierne spożycie może powodować podrażnienie żołądka.
• Witaminy: W szczególności witamina C ma takie same właściwości przeciwutleniające i przeciwzapalne, co inne składniki aktywne, pomaga zapobiegać infekcjom i zapewnia witalność.