4 doskonałe przepisy na zupy do zamrażania
Z nadejściem jesieni kremy są najzdrowsze i najbardziej kojące dla naszego organizmu. To dobry sposób, aby zawsze mieć je pod ręką.
![](https://cdn.smartworldclub.org/2503968/4_recetas_de_sopas_perfectas_para_congelar_2.jpg.webp)
Jedną z rzeczy, która może zaoszczędzić najwięcej czasu i wysiłku, jest przygotowanie dużych ilości niektórych produktów spożywczych do przechowywania w lodówce lub zamrożenia i wykorzystania później, zwłaszcza gdy nie masz dużo czasu.
Ogólnie zupy i kremy są bardzo dobrym źródłem. Dobrze zamrażają , jedyne, co musisz zrobić podczas rozmrażania, to je zamieszać. I zawsze zamrażaj w porcjach, aby rozmrażać tylko to, co zamierzasz zjeść.
Aby rozmrozić , zawsze możesz zostawić go w lodówce od poprzedniej nocy lub włożyć do rondla z grubym dnem, pod przykryciem, na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aby zobaczyć, jak się skończy (a jeśli dodasz trochę wody, znacznie lepiej).
Są składniki, które zamrażają się lepiej niż inne. Na przykład dynia i rośliny strączkowe zawsze mają lepszą konsystencję niż ziemniaki.
Oto kilka przykładów zup, które można przygotować bez większego wysiłku iz których wychodzi 6-8 porcji.
1. Minestrone warzywny
Składniki:
- 1 cebula
- 1 średni por
- 2 marchewki
- 2 łodygi selera
- 2 ząbki czosnku
- 1 szklanka mrożonego groszku
- ½ koper włoski
- 2 szklanki białej fasoli, ugotowanej i odsączonej
- 1 szklanka krótkiego makaronu (na przykład rekiny)
- 800 g rozgniecionego pomidora
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka bulionu warzywnego
- 2 liście laurowe
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka oregano
przygotowanie:
- Dobrze umyj wszystkie warzywa. Drobno je posiekaj.
- W dużym garnku na średnim ogniu dodaj oliwę z oliwek i lekko podsmaż cebulę, marchewkę, por, seler i czosnek. Następnie dodaj zmiażdżony pomidor i sól. Niech wszystko razem smażymy przez kilka minut.
- Dodaj resztę składników i tyle wody, aby wszystko dobrze przykryło (pamiętaj, że to zupa).
- Postaw na dużym ogniu , zagotuj i obniż na średnim ogniu, aż makaron będzie gotowy.
- Ostudź przed przeniesieniem do pojemników do zamrożenia .
2. Zupa dyniowo-curry
Składniki:
- 2 cebule
- 2 jabłka (na przykład pippin)
- 2 łodygi selera
- 1 łyżeczka curry w proszku
- ½ dynia piżmowa (ok. 1 kg)
- Szczypta cynamonu
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- Sól
przygotowanie:
- Umyj warzywa i drobno posiekaj (oprócz dyni, która może być na większe kawałki, jeśli chcesz). Jabłko obrać i pokroić w drobną kostkę.
- W rondelku lub dużym garnku podsmaż cebulę, jabłko i seler na małym ogniu. Dodaj dynię, cynamon, curry i sól (trochę ponad over łyżeczki do smaku). Wlej tyle wody, aby wszystko dobrze przykryło i umieść na dużym ogniu.
- Gdy dojdzie do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj wszystko razem, aż dynia będzie bardzo miękka.
- Posmakuj i dodaj sól, jeśli to konieczne. Możesz dodać zwykły jogurt sojowy (niesłodzony) w momencie podania.
- Ostudź przed odłożeniem.
3. Zupa grochowo-ryżowa
Składniki:
- 1 cebula
- 4-5 kiełków czosnku
- 1 łyżeczka mielonego szczypiorku
- 2 szklanki mrożonego groszku
- 2 szklanki brązowego ryżu
- 1 łyżeczka bulionu warzywnego
- 2 liście laurowe
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- ½ łyżeczka soli
przygotowanie:
- Drobno posiekaj cebulę i czosnek i usmaż je w dużym rondlu z oliwą z oliwek.
- Dodaj brązowy ryż i dobrze wymieszaj . Dodaj szczypiorek, groszek, bulion warzywny, liść laurowy i sól. Wymieszaj.
- Dodaj 6 szklanek wody i zagotuj. Gotuj wszystko razem, aż ryż będzie al dente.
- Zdejmij z ognia, posmakuj i popraw sól.
4. Zupa z komosy ryżowej i marchwi
Składniki:
- 6 marchewek
- ½ por
- ½ cebula
- 2 pomidory gruszkowe
- 1 łyżeczka posiekanej natki pietruszki
- ½ łyżeczki posiekanej kolendry
- ½ łyżeczka ras el hanout
- 2 filiżanki komosy ryżowej
- ½ łyżeczka soli
- 4 łyżki oliwy z oliwek
przygotowanie:
- Pokrój warzywa i podsmaż je w rondlu lub dużym garnku.
- Umyj komosę ryżową i włóż do rondla, dobrze mieszając.
- Dodaj pozostałe składniki i 6 szklanek wody i zagotuj.
- Gotuj, aż komosa się skończy.
- Posmakuj i dodaj sól, jeśli to konieczne.