Najlepsze urządzenia do przygotowywania soków i naturalnych koktajli

M. Mar Jiménez i Ángel González

Od klasycznej sokowirówki do najnowszej generacji ekstraktorów zimnego ciśnienia, poprzez blendery i miksery … Który jest dla Ciebie najlepszy? Pomagamy w orientacji.

Te soki i koktajle oraz wartość przyznanego świeżych owoców i warzyw to nie moda czy nowoczesny wynalazek. Nasi przodkowie już składali ofiary z tych potraw bogom. A sfermentowane soki winogronowe i jabłkowe są tak stare, jak pierwsze cywilizacje, podobnie jak sok z oliwek wyciskany tłocznikiem.

W XIX wieku napoje te przeżywały chwile świetności dzięki kuracjom ze świeżych soków i surowej żywności przepisywanej przez lekarzy i naturopatów. Powodem jest to, że są doskonałym źródłem składników odżywczych , żywych enzymów i elementów odtruwających organizm, a ponadto są łatwo przyswajalne.

Wielu uważa je za energię światła słonecznego w stanie czystym, a zielone soki wyróżniają się tym, że po uwzględnieniu warzyw i warzyw ich indeks glikemiczny jest niższy niż w sokach wyłącznie owocowych. Ponadto zawierają chlorofil, a ich gęstość odżywcza jest wyższa.

Jaka jest różnica między sokiem a smoothie?

Zarówno sok, jak i smoothie to zdrowe napoje . Uzupełniają się.

1. Soki lub koktajle

Uzyskuje się je za pomocą blenderów lub ekstraktorów zimnego ciśnienia , są bardziej płynne niż koktajle i łatwiejsze do picia, nie ma potrzeby dodawania wody i zużywa się więcej składników, ponieważ ich miazga jest odrzucana.

Zawierają również mniej błonnika , chociaż zależy to w dużej mierze od urządzenia, ponieważ nowa generacja ekstraktorów jest coraz bliżej blenderów.

2. Koktajle

Są grubsze, trzeba dodać wodę, potrzeba mniej składników, ponieważ owoce lub warzywa są zużyte w 100% i zawierają więcej błonnika, ponieważ zawierają zarówno skórę, jak i miąższ.

W zależności od mocy mikserów tekstury bardzo się zmieniają. Wysokiej klasy miksery najlepiej nadają się do zielonych koktajli, ponieważ rozkładają celulozę warzyw, dzięki czemu ich właściwości są lepiej wchłaniane.

Jakiego urządzenia potrzebujesz do robienia swoich soków i koktajli?

Wybór jednego lub drugiego urządzenia będzie zależał od naszego budżetu, naszych osobistych preferencji i sposobu, w jaki chcemy je wykorzystać.

Aby zrobić sok:

Do przygotowania soku jest 5 rodzajów urządzeń.

1. Sokowirówki klasyczne

Ręczne lub elektryczne, nadają się do wszystkich rodzajów cytrusów i granatów: wystarczy przeciąć owoc na pół.

2. Blendery odśrodkowe

Pracują z ostrzami, które oddzielają sok od włókna przy dużej prędkości i wysokich obrotach. Są bardzo skuteczne, aby uzyskać sok bez grudek, ale w porównaniu z ekstraktorami mają pewne wady :

• Następuje podgrzanie, które zmienia nieco właściwości i smak soku.
• Sok utlenia się wcześniej i nie zachowuje niektórych witamin i enzymów.
• Wychodzi bardziej wilgotna i obfita miazga , to znaczy składniki są używane mniej.
• Zawierają mniej błonnika.
• Nie mieszają zbyt dobrze zielonych liści .
• Są głośniejsze .

Ale mają też zalety: na ich korzyść przemawia cena, szybkość i wygoda. Ponadto usta są bardzo szerokie i zmieszczą się całe kawałki, takie jak jabłka i marchewki. Są od 30 €.

3. Wyciskarki na zimno lub wolnoobrotowe sokowirówki i ekstraktory

W odciągi zimno lub prasowych zimne sokowirówki są znane również jako blendery i sokowirówki odciągi powolne lub powolny, ponieważ działają one z wałkiem prasy owoców przy niskiej prędkości i niskiej prędkości. Daje im to wiele korzyści:

• Oddzielają miazgę od soku przez filtr, który nie powoduje utleniania ani podgrzewania , a tym samym niszczenia składników odżywczych ani zmian smakowych.
• Te soki są świeższe i bardziej pożywne .
• Mają trochę więcej błonnika niż koktajle . Zachowują swoje właściwości przez około 2 dni.
• Miąższ wychodzi bardziej suchy, a owoce i warzywa są używane częściej niż w przypadku ostrza.
• Są bardzo wydajne w przypadku warzyw i zielonych warzyw liściastych i nadają się do kiełków, trawy pszenicznej i napojów warzywnych z orzechów i nasion (namoczonych).
• Są cichsze i wymagają mniej watów, ale kosztują co najmniej trzy razy więcej niż blendery.

High-end z prasą kosztuje od 300 do 500 euro.

4. Ekstraktor trawy pszenicznej

Podkiełkowywany pszenicy ziemia jest ściskana, gdy nie osiągnie około 12 cm. Jest uważany za superfood, najsilniejszy surowy chlorofil i dobry środek alkalizujący, przeciwzapalny i oczyszczający.

Specyficzne dla niego ekstraktory są ręczne i mniejsze niż reszta, ponieważ sok jest pijany w bardzo małej ilości.

5. Blender

Soki można przygotować przez zacieranie owoców i warzyw dowolnym blenderem i użycie sitka lub bawełnianej szmatki jako filtra. Dobrze sprawdza się w soku jabłkowym lub winogronowym.

Aby zrobić koktajle:

Mikser jest używany i masz trzy główne opcje:

1. Blendery dzbanowe

Standardowy mikser ręczny może wystarczyć do tworzenia koktajli, ale będą one miały konsystencję lumpier niż przy użyciu mocniejszy mikser szkła. Dzięki 600 W możesz już uzyskać dobre wibracje.

Marka Vitamix jest pozycjonowana jako „Porsche” mikserów o mocy 1400 W.

2. Blendery próżniowe

Aby osiągnąć jeszcze lepszą jakość, znaleźliśmy Vacublend, blender próżniowy, który usuwa prawie całe powietrze z wnętrza dzbanka kruszarki i szklanki do przechowywania lub transportu napoju.

Te koktajle mają więcej koloru i dłużej . Wszystkie składniki odżywcze są zużyte i nie pojawiają się bąbelki.

3. Miksery indywidualne

500/700 ml, są wygodne. Niektóre marki łączą 2 rodzaje ostrzy do ubijania lub mielenia nasion i orzechów .

Najbardziej znane to Personal Blender i Nutribullet.

Dziś, podobnie jak przed wiekami, soki i koktajle to potrawy o dużej mocy i witalności . Możemy nadal codziennie składać „ofiary” naszym komórkom.