Neurony i dieta przeciw chorobie Alzheimera

Dr Dale E. Bredesen

Niektóre pokarmy i rośliny dostarczają składników odżywczych, które zwiększają odporność mózgu na stany zapalne i inne zagrożenia dla zdrowia.

W laboratorium wykonywane są testy metaboliczne, które mogą powiedzieć, jakie czynniki mogą wpływać na pogorszenie funkcji poznawczych . Dzięki szczegółowym analizom możesz dowiedzieć się, czy masz:

• Podwyższony poziom homocysteiny (która służy jako marker zapalenia).
• Wystarczające poziomy witamin B6, B12 i kwasu foliowego .
• Odporność na insulinę .
• Białko C-reaktywne (wytwarzane przez wątrobę w odpowiedzi na wszelkiego rodzaju stany zapalne).
• Poziomy witaminy D3 .
• Stan hormonalny (gdy jest niski, pogarsza się poznanie).
• Wykrywanie metali ciężkich (rtęć, arsen, ołów, kadm).

Każdy wykryty problem może wymagać specjalnego leczenia , ale istnieją ogólne środki, które przynoszą korzyści wszystkim.

14 kluczy do diety, która chroni neurony

Dieta jest bardzo ważną częścią programu mającego na celu odwrócenie zaburzeń funkcji poznawczych . Następnie przedstawię Ci szczegóły składające się na optymalną dietę , którą nazywamy Ketoflex 12/3.

1. Podstawą jest dieta ketogeniczna

Ta dieta oparta jest na ketozie . Celem jest osiągnięcie stanu ketozy, w którym wątroba wytwarza określone substancje chemiczne zwane ciałami ketonowymi (acetooctan, beta-hydroksymaślan i aceton) poprzez rozkład tłuszczów.

Dzieje się tak, gdy nie ma tylu węglowodanów do spalenia, ile jest głównego źródła energii. Aby promować ketozę, musisz łączyć dietę niskowęglowodanową , czyli minimalizować węglowodany proste, takie jak:

• Cukry
• Chleb
• Ziemniak
• biały ryż
• Bufet
• Alkohol
• Słodycze
• Ciasta
• Przetworzona żywność

2. Postępuj zgodnie ze schematem diety fleksitarnej

Część „flex” Ketoflex 12/3 odnosi się do roślinnej diety flexitarian, która:

• Podkreślaj warzywa nieskrobiowe.
• Uwzględnij zarówno surowe, jak i gotowane warzywa .
• A te warzywa mają jak najwięcej kolorów ; od ciemnozielonego do intensywnie żółtego i pomarańczowego.

3. Zastosuj złotą zasadę białka

Złota zasada to konsumować:

• Jeden gram białka na każdy kilogram wagi. Na przykład, jeśli ważysz 70 kilogramów, powinieneś spożywać około 70 gramów białka (weź pod uwagę, że 200 gramów ugotowanej ciecierzycy zawiera 20 gramów białka).

4. Obejmuje pół-szybkie

Działa szybko przez co najmniej 12 godzin między ostatnim posiłkiem dnia a pierwszym dniem następnego dnia rano. Część „12/3” odnosi się do okresu postu . Jest to bardzo skuteczna strategia wywoływania ketozy, poprawy wrażliwości na insulinę i poprawy funkcji poznawczych.

• „12” odnosi się do godzin między końcem obiadu a pierwszym posiłkiem lub przekąską następnego dnia.
• „3” oznacza minimalny czas między kolacją a snem .

Ta dieta pomaga zapobiegać problemowi przepuszczalności jelit i optymalizować mikrobiom jelitowy . Dla większości oznacza to unikanie glutenu, nabiału i innych pokarmów, których nie tolerują i które przyczyniają się do przepuszczalności jelit, sprzyjając stanom zapalnym.

5. Ćwicz codzienne ćwiczenia

Wykonuj umiarkowane ćwiczenia (przynajmniej 150 minut chodzenia tygodniowo).

6. Monitoruj indeks glikemiczny

Pokarmy o indeksie glikemicznym niższym niż 35 powinny być podstawą diety. Te pokarmy nie zwiększą poziomu glukozy i nie będą wymagały zwiększonej produkcji insuliny. W internecie można znaleźć listy indeksów glikemicznych różnych produktów spożywczych.

• Znaczna część Twojej diety powinna składać się z lokalnych i sezonowych warzyw organicznych .
• Unikaj soków owocowych. Daj pierwszeństwo całym owocom (ponieważ zawierają błonnik). Dobrze jest robić koktajle owocowe, ale przede wszystkim nie rób ich zbyt słodkich (ponieważ przyczynia się to do insulinooporności).
• Aby obniżyć cukier można dodać warzywa takie jak jarmuż czy szpinak.

7. Unikaj trzech wielkich wrogów

Istnieje szczególnie szkodliwa triada:

• Proste węglowodany.
• Tłuszcze nasycone.
• Brak błonnika (zarówno rozpuszczalnego, jak i nierozpuszczalnego).

Pomyśl o hamburgerze z frytkami i napojem. Jeśli planujesz jeść węglowodany, najpierw zjedz jarmuż (lub inne źródło błonnika)!

8. Jedz żywność bezglutenową

Gluten może uszkodzić błony śluzowej jelit, większość ludzi, powodując przepuszczalności jelitowej i przewlekłego stanu zapalnego, a także inne problemy. Uważaj, aby nie wybierać produktów wykonanych z mąki ryżowej lub innych składników o wysokim indeksie glikemicznym.

9. Zmniejsz toksyny

Codziennie jesteśmy narażeni na działanie czynników toksycznych, od metali ciężkich po substancje zaburzające gospodarkę hormonalną, takie jak bisfenole i biotoksyny. Pomocna w tym jest odtruwająca żywność i rośliny . Obejmują one:

• Kolendra
• Krzyżówki (kalafior, brokuły, różne rodzaje kapusty, jarmuż, rzodkiewka itp.)
• Awokado
• Karczoch
• Buraczany
• Mniszek lekarski
• czosnek
• Imbir
• Grejpfrut
• Cytrynowy
• Oliwa z oliwek
• Wodorost

10. Obejmuje korzystne tłuszcze

Zdrowe tłuszcze, takie jak:

• Awokado
• Orzechy
• Posiew
• Oliwa z oliwek
• Olej kokosowy MCT (triglicerydy o średniej długości łańcucha)

11. Unikaj przetworzonej żywności

Daj pierwszeństwo całej i naturalnej żywności ,

Postępuj zgodnie z tą prostą zasadą: jeśli ma listę składników, jest przetworzony.

12. Obejmuje probiotyki i prebiotyki

Po wyleczeniu jelita należy zoptymalizować żyjące tam bakterie , co oznacza:

• Wzmocnij pożyteczne bakterie żywymi pokarmami (probiotykami ). Są obecne w sfermentowanej żywności, takiej jak kimchi, kiszona kapusta, zupa miso i kombucha.
• Pokarmy promujące wzrost (prebiotyki ). Należą do nich cebula, czosnek, surowy por, surowy topinambur i liść mniszka lekarskiego.

13. Przeprowadzić prawidłowe gotowanie

Minimalizuje utratę składników odżywczych i wytwarzanie glikotoksyn, powstających w wyniku reakcji cukrów z białkami lub lipidami. Metody zmniejszania tworzenia się glikotoksyn:

• Wilgotne ciepło
• Redukcja czasu gotowania .
• Niskie temperatury.
• Dodaj kwaśne składniki (cytryna, limonka lub ocet).
• Wybierz surowe warzywa zamiast produktów pochodzenia zwierzęcego.

14. Uważaj na swoją masę ciała

Wskaźnik masy ciała (BMI ) to kolejny aspekt, który należy wziąć pod uwagę. Aby to wiedzieć:

• BMI = podziel swoją wagę w kilogramach przez kwadrat swojego wzrostu w metrach Na przykład : jeśli masz 1,75 metra wzrostu i ważysz 65 kg, podziel 65 przez 1,752 (3,06), co daje 21,24.

Aby zinterpretować ten wynik:

• BMI musi wynosić od 18 do 25.
• Powyżej 26 , a zwłaszcza 30 lat zwiększa się ryzyko zachorowania na cukrzycę typu 2 i chorobę Alzheimera.