9 najlepszych wegańskich restauracji na świecie

Claudina navarro

Wybierz się na spacer dookoła świata, odwiedzając wegetariańskie i wegańskie restauracje z najlepszymi ocenami i największą osobowością.

Cała klasyfikacja jest z natury niesprawiedliwa, a jeśli chodzi o restauracje, to tym bardziej, że nie ma nic bardziej subiektywnego niż podniebienie.

Ale ten wybór wyśmienitych wegańskich restauracji pomaga nam odkrywać trendy i weryfikować, że kuchnia wegańska nie ma już żadnych ograniczeń.

Haute cuisine międzynarodowe wegańskie restauracje

Gaa (Bangkok)

Szefem kuchni w Gaa jest Garima Arora, pierwsza kobieta narodowości indyjskiej, która otrzymała gwiazdkę Michelin. Arora przygotowuje awangardowe dania inspirowane tradycją indyjską z artystyczną prezentacją.

Polecane dania to pączki z kwiatów bananowca lub pikle z niedojrzałym jackfruitem.

Kuchnia Cross Roads (Los Angeles)

Aktorzy i gwiazdy z Kalifornii często odwiedzają tę wegetariańską restaurację w Los Angeles.

Jest to zakład zatwierdzony przez wegańską organizację PETA i kierowany przez Tal Ronnena, jednego z najważniejszych wegańskich szefów kuchni w Stanach Zjednoczonych.

Jeśli odwiedzasz miasto i idziesz do tej restauracji, musisz spróbować ostryg z karczochów.

Candle 79 (Nowy Jork)

Spokojna i elegancka restauracja Candle 79 zrobiła wrażenie na wymagającym i wymagającym tłumie Nowego Jorku.

Recenzje często wspominają o guacamole timbale z chipotle z czarnej fasoli, pico de gallo, frytkami warzywnymi i sosem ranchero, a także o ich wyborze koktajli.

Joie (Singapur)

Ta japońsko-francuska restauracja fusion znajduje się na tarasie centrum handlowego Orchard Central, skąd roztaczają się wspaniałe widoki. Ale ważna rzecz dzieje się przy stole, gdy przybywają potrawy przygotowane przez szefa kuchni Huang Yen Kuna, które zawierają ekskluzywne składniki, takie jak wykwintny grzyb małpi.

Vanilla Black (Londyn)

Podejście właścicieli Vanilla Black do kuchni wegetariańskiej jest wysoce niekonwencjonalne. Uciekają przed nudnymi potrawami, które niestety wciąż można znaleźć w wielu wegańskich i wegetariańskich restauracjach. Z drugiej strony preparaty są złożone, wykorzystują najnowsze techniki i rzadkie składniki. Prezentacja jest rozbudowana i artystyczna. A smak dopełnia doznania.

Tian (Wiedeń)

„Tian” po chińsku oznacza „niebo”, a gastronomiczny raj można osiągnąć tylko dzięki składnikom roślinnym najwyższej jakości i trwałości.

Przewodnik Michelin opisuje kuchnię Tian jako „mocną i kontrastową, ale też pełną finezji”.

Szef kuchni, Paul Ivić, obiecuje kolacji „wyjątkową podróż kulinarną”.

Flipboard

Gentle Gourmet (Paryż)

Ta paryska restauracja ma jeden ze swoich znaków rozpoznawczych w kulinarnych innowacjach. Inną cechą jest to, że składniki są świeże i sezonowe.

Musisz spróbować ich bakłażana teriyaki nadziewanego papryką piquillo. Kolejną udaną gratką dla klientów jest domowy wegański ser feta.

Flipboard

Krem Ciasteczkowy (Berlin)

Nie jest w centrum, a dekoracja ma industrialny klimat, ale niespodzianki pojawiają się w naczyniach. To kreatywne i smaczne prace, owoc wyobraźni szefa kuchni Stephana Hentschela, który w swoim CV ma gwiazdkę Michelin.

Flipboard

Alibi (Sydney)

W pięknym południowym mieście Sydney znajdziesz tę bardzo przestronną restaurację z całkowicie wegańskim menu i niesamowitym barem koktajlowym.

Zaprojektowana przez innowacyjnego amerykańskiego szefa kuchni Matthew Kenneya, jest to restauracja hotelu Ovolo Woolloomooloo.

Znajdziecie w nim kimchi z piankami sezamowo-imbirowymi, lasagne z cukinii z pesto pistacjowym oraz desery takie jak tarta kokosowa i dekonstruowane tiramisu.

Flipboard