6 pysznych pomysłów na spożywanie nasion słonecznika

Javier Medvedovsky

Surowe, bogate w białko i minerały nasiona są spektakularnym składnikiem. Naucz się ich używać.

Nasiona słonecznika to nie tylko nasiona tego pięknego i promiennego kwiatu z żółtymi płatkami, które łaskoczą naszą duszę za każdym razem, gdy widzimy, jak tańczy ze słońcem. Są też superżywnością, bardzo bogatą w tłuszcze, białko i węglowodany, a także minerały takie jak żelazo i magnez.

W kuchni również te fajki nadają się do wielu przygotowań. Dlatego zawsze dobrze jest mieć w domu pełny słoik, ponieważ możesz je dodać nawet w przepisie, który najmniej sobie wyobrażasz.

Obrane lub ze skorupką

Nasiona słonecznika można kupić na rynku ze skórką lub bez. Najbardziej praktycznym sposobem wykorzystania receptur jest uzyskanie rur, które już są pozbawione skóry. Bardzo łatwo je znaleźć. Oczywiście ważne jest, aby nie były smażone ani opiekane, ale surowe.

Jeśli masz zamiar zjeść je bez zmian , namocz je wcześniej w wodzie na kilka godzin, a następnie odcedź i umyj. W ten sposób są aktywowane, a woda odbiera składniki odżywcze. One też miękną.

Jak kiełkować nasiona słonecznika

Te, które mają skórę, możesz sprawić, że wykiełkują. Właściwie to moja pierwsza rekomendacja dla tych nasion: zrób kiełki słonecznika. Aby to zrobić, idealnym rozwiązaniem jest użycie tych z czarną skorupą.

Wystarczy je namoczyć przez noc. Następnego dnia opłucz je i włóż do cienkiej warstwy ziemi lub włókna kokosowego.

Z biegiem dni, dzięki wodzie, którą będziesz je codziennie podlewać, zapuszczą korzenie i zaczną rosnąć, aż się złuszczą. W tym czasie możesz je zbierać i jeść.

Dla mnie oprócz tego, że są pięknymi roślinami, są przysmakiem, najlepszymi świeżymi pędami, jakie istnieją.

6 różnych sposobów spożywania nasion słonecznika

Z rurami bez skóry w gotowaniu na surowo możemy zrobić to wszystko, a nawet więcej:

• Sałatki: dodaj całe lub posiekane fajki. Zapewnią składniki odżywcze i odpowiednią konsystencję.
• Odwodnione smakami: aktywuj je, umyj i dopraw czym chcesz: curry, pomidorem, pesto, wasabi, cynamonem … Będą chrupiące, do spożycia jako przekąska lub jako dodatek do innego dania.
• Surowy parmezan: zmiażdżyć jedną część fajki inną częścią odżywczych drożdży i odrobiną soli. Idealnie nadaje się do sałatek, makaronów, …
• Pasztety: po namoczeniu zetrzyj je z burakami, marchewką, selerem lub jakimkolwiek innym warzywem, aż będą kremowe. Możesz dodać przyprawy, oleje, cytrynę … Idealnie nadają się do smarowania lub nadziewania.
• Mleka: namocz je, zmiażdż wodą, przepuść przez płócienny woreczek i używaj tego mleka do smoothies, sosów, kremów … Z resztek miazgi możesz zrobić spody do ciast lub odwodnić je i zrobić mąkę.
• Krakersy lub ciastka: podobnie jak inne nasiona czy orzechy mogą służyć jako baza do suszonych. Na przykład w połączeniu z lnem i niektórymi przyprawami, owocami, zielonymi liśćmi lub warzywami. Rozłóż mieszaninę na tacach suszarki i susz, aż będzie chrupiąca.