Dieta z nadmiarem węglowodanów pogarsza COVID-19
Claudina navarro
Spożywanie rafinowanych węglowodanów wiąże się ze zwiększonym ryzykiem rozwoju chorób metabolicznych, które pogarszają ewolucję COVID-19.
Aby powstrzymać pandemię COVID-19, władze zdrowotne i rządy wydają bardzo wyraźne zalecenia dotyczące ochrony zdrowia wszystkich, takie jak częste mycie rąk, noszenie maski lub utrzymywanie dystansu od innych ludzi.
Ale są też inne wskazówki, które powinieneś zaoferować. Na przykład, odpoczywaj i śpij, a przede wszystkim stosuj pożywną i zbilansowaną dietę.
W tym sensie artykuł dr Maryanne Demasi w British Medical Journal Evidence-Based Medicine przypomina, że zła dieta jest czynnikiem, który najbardziej przyczynia się do obciążenia chorobami metabolicznymi i przewlekłymi związanymi ze stylem życia, takimi jak otyłość, cukrzyca typu 2 i choroby sercowo-naczyniowe, oraz że choroby te zwiększają ryzyko śmierci w przypadku zakażenia SARS-CoV-2.
Raport z United States Centers for Disease Control and Prevention ujawnia, że hospitalizacje z powodu COVID-19 są znacznie częstsze wśród osób z chorobami układu krążenia (32%) i cukrzycą (30%). We Włoszech raporty wskazują, że prawie wszystkie zgony są związane z istniejącymi wcześniej chorobami, takimi jak nadciśnienie, cukrzyca i choroby serca.
Dr Demasi zwraca uwagę, że główną przyczyną chorób, które czynią nas bardziej podatnymi na powikłania związane z COVID-19, jest rozregulowanie poziomu glukozy we krwi. Badanie przeprowadzone na pacjentach z COVID-19 z istniejącą wcześniej cukrzycą typu 2 wykazało, że osoby z lepiej regulowaną kontrolą glikemii doświadczyły lepszego postępu choroby niż osoby ze słabą kontrolą poziomu glukozy we krwi.
Dobrze kontrolowany poziom glukozy we krwi (to znaczy zmienność glikemii w granicach 3,9-10,0 mmol / l) wiązał się ze zmniejszeniem liczby interwencji medycznych, mniejszą liczbą poważnych uszkodzeń narządów i niższą śmiertelnością z wszystkich przyczyn podczas hospitalizacji, w porównaniu u osób ze słabo kontrolowanym poziomem glukozy we krwi (ze zmiennością glikemii większą niż 10,0 mmol / l).
Dlaczego umiarkowane spożycie węglowodanów
Najbardziej istotnym czynnikiem determinującym poziom glukozy we krwi jest spożycie węglowodanów w diecie, a dokładniej węglowodanów rafinowanych (węglowodanów), skrobi oraz dodanych cukrów. Jednak wiele osób w podeszłym wieku, nawet tych mieszkających w domach, stosuje dietę ograniczoną z nadmiarem węglowodanów, co może nasilać hiperglikemię.
Problem mógł zaostrzyć się podczas przebywania w domu osób starszych, ponieważ wiele osób przechowuje niedrogie, niepsujące się produkty podstawowe, takie jak suchy makaron, chleb, biały ryż, krakersy i płatki zbożowe.
Istnieją mocne dowody naukowe na to, że ograniczenie spożycia węglowodanów jest bezpiecznym i skutecznym sposobem osiągnięcia dobrej kontroli glikemii i utraty wagi oraz zmniejszenia zapotrzebowania na leki w leczeniu cukrzycy typu 2.
Oficjalne zalecenia żywieniowe nadal wyjaśniają, że od 45 do 65 procent całkowitego dziennego zapotrzebowania kalorii powinno pochodzić z węglowodanów. Proporcja ta mogłaby być niższa na korzyść tłuszczu i białka, ale dobór składników jest ważny przede wszystkim: węglowodany rośliny strączkowej lub całego owocu nie wywołują takiego samego efektu w organizmie, jak cukier dodany do napoju bezalkoholowego lub biały chleb.
Te pierwsze kroki, aby zmniejszyć nadmiar węglowodanów są:
- Wyeliminuj słodkie napoje gazowane.
- Cukier biały dodawany do kawy lub herbaty.
- Klarowane soki owocowe bez miąższu.
- Biały chleb.
- Wyroby piekarnicze i cukiernicze.
- Produkty wysoko przetworzone, które często zawierają nadmiar cukru i niezdrowe tłuszcze.
Demasi kończy swój artykuł, wzywając rządy i decydentów na całym świecie do uwzględnienia kontroli węglowodanów w diecie, aby złagodzić ciężar istniejącej wcześniej choroby metabolicznej u osób, które zarazią się COVID-19, teraz iw przyszłości.
Źródła naukowe:
- Maryanne Demasi. COVID-19 i zespół metaboliczny: czy dieta może być kluczem? British Medical Journal Medycyna oparta na faktach
- Zhu L. i in. Powiązanie kontroli stężenia glukozy we krwi i wyników u pacjentów z COVID-19 i wcześniej istniejącą cukrzycą typu 2. Metabolizm komórkowy.
