5 właściwości prozdrowotnych maku

Claudina navarro

Malutki mak kryje w sobie wiele niespodzianek. Oprócz wyśmienitego smaku wyrobów piekarniczych mają korzystne właściwości zdrowotne.

Nasiona maku (Papaver somniferum) były od wieków używane jako tradycyjne lekarstwo. Jej kwiaty wytwarzają małe, okrągłe, niebieskawe nasiona, czarne lub od jasnoszarego do ciemnoszarego, w zależności od miejsca uprawy. Te nasiona są używane w pieczywie i tradycyjnych potrawach na całym świecie.

Podobnie jak większość nasion, są bogate w błonnik, nienasycone tłuszcze roślinne i różne mikroelementy.

Jedna łyżka stołowa (10 gramów) może zapewnić 25% dziennego zapotrzebowania manganu, 16% miedzi, 10% wapnia i około 6-7% magnezu, fosforu, cynku, żelaza i tiamina.

Nasiona mogą być tłoczone na zimno w celu uzyskania oleju makowego, który jest szczególnie bogaty w tłuszcze omega-6 i omega-9. Zawiera również niewielkie ilości kwasu alfa-linolenowego (ALA) z rodziny omega-3.

1. Wzmacniają kości

Mangan, którego te nasiona zawierają w dużych ilościach, jest ważnym minerałem śladowym dla zdrowia kości i krzepnięcia krwi. Ten minerał pomaga również organizmowi wykorzystywać aminokwasy, tłuszcze i węglowodany.

Są również bogate w miedź, minerał niezbędny do produkcji tkanki łącznej i transportu żelaza.

2. Uśmierzają ból

Maki zawierają aktywne składniki o silnym działaniu przeciwbólowym, takie jak morfina, kodeina, tebaina i inne alkaloidy, które łagodzą ból i nasenią. Związki te znajdują się w mlecznej substancji ekstrahowanej z kapsułki zawierającej nasiona i znanej jako opium .

Leki opiumowe i leki opiatowe są ekstrahowane z opium różnych fioletowych i jasnych kwiatów. Uprawa tej odmiany jest legalna, ale tylko do celów ozdobnych. Pozostałe odmiany zawierają bardzo małe dawki, a nasiona zostały oczyszczone, aby nie zawierały lateksu.

Nasiona mogą zawierać śladowe ilości tych związków, które mogą sprzyjać zasypianiu i łagodzić ból. Badanie przeprowadzone na Niemieckim Uniwersytecie Sportu w Kolonii dowiodło, że morfinę i kodeinę można znaleźć w moczu w wystarczających ilościach po spożyciu babeczek z makiem, aby można je było wykryć podczas kontroli antydopingowych przeprowadzanych na rowerzystach.

Niektóre odmiany, takie jak Papaver rhoeas, z charakterystycznymi czerwonymi kwiatami, które są dobrze widoczne na polach, nie zawierają morfiny, ale rhoeadine, lekko uspokajającą substancję.

3. Są dobre dla serca

W umiarkowanych ilościach nienasycone tłuszcze i przeciwutleniacze polifenole w maku mogą zmniejszyć ryzyko zawału serca i udaru mózgu nawet o 17%, zwłaszcza jeśli zastępują mniej zdrowe tłuszcze nasycone.

Połączenie ich z bogatym źródłem kwasów omega-3, takich jak orzechy włoskie lub nasiona lnu, może wzmocnić ich działanie na zdrowie serca.

4. Wspomagają trawienie

Nasiona maku mogą wspomagać trawienie ze względu na bogactwo błonnika, który poprawia zdrowie jelit i zwalcza zaparcia.

Powiązane tematy

MAK

5. Użyteczne przeciwko płodności

W tym przypadku korzyści nie wynikają ze spożycia nasion, ale jako konsekwencja zabiegu polegającego na nawadnianiu jajowodów olejem z nasion maku.