Twoje cotygodniowe wegańskie menu na czerwiec

Menu pełne świeżych i lekkich dań na miesiąc witający lato. Abyś jadł zdrowe, świeże i zbilansowane. Pobierz to!

Zdjęcie: Brooke Lark Otyxn, Unsplash

Nadszedł czerwiec, miesiąc przesilenia letniego. Pozostało nam jeszcze trochę wiosny, okresu odradzania się natury, którym nie mogliśmy się cieszyć jak przy innych okazjach z powodu niewoli. A więc w wielu przypadkach osiągniemy lato , naprawdę chcąc nawiązać kontakt z otoczeniem, górami i morzem.

Chociaż szczególnie ten czerwiec będzie trochę dziwny, ponieważ nie będziemy w stanie uprzyjemnić sobie życia na ulicy w tym czasie, temperatura rośnie i chcemy bardzo świeżych potraw .

Znajdziesz ich wiele w cotygodniowym menu na czerwiec, które szczegółowo opisuję poniżej.

Możesz go również pobrać tutaj.

Cotygodniowe menu sezonowe na czerwiec

Bez wątpienia zdecydowanie bardziej polubimy sałatki, zimne zupy, takie jak tradycyjne gazpacho, czy smoothie. Te surowe pokarmy stają się wielkich sojuszników w tych dniach, ale inni nie kontynuować do jedzenia gotowanego jedzenia. Chociaż nie mamy ochoty na gorąco, wiele potraw wymaga po prostu lekkiego i szybkiego gotowania i można je jeść hartowane.

Wystarczy spojrzeć na kalendarz sezonowy na czerwiec, aby zdać sobie sprawę, że różnorodność letnich owoców jest wspaniała. Pamiętaj, że owoce możemy spożyć w każdej chwili i że to bez wątpienia najlepszy deser czy przekąska, jaką możemy znaleźć.

Owoce pestkowe są w jednym z najlepszych momentów, a Ty będziesz mógł cieszyć się wiśniami, śliwkami i brzoskwiniami . Pojawia się też coraz więcej odmian melonów , coraz słodszych.

Oprócz kawałka owocu na deser dobrym pomysłem jest również zrobienie domowego kompotu do jogurtu warzywnego. Bez wątpienia idealne są również domowe slushies lub lody na bazie bananów .

Te ostatnie pozwalają nam być kreatywnym i dodawać na przykład owoce, kakao w proszku lub masło orzechowe. Ubijając go mrożonym bananem i odrobiną mleka roślinnego (w razie potrzeby) uzyskamy szybkie, zdrowe i pożywne lody. Banan i wiśnia lody jest idealny do dzielenia się z rodziną.

Skorzystaj z okazji, aby pożegnać się z truskawkami, awokado i nieszpułkami i przywitać letnie gruszki i figi .

Wreszcie wreszcie będziemy mogli cieszyć się najlepszą cukinią i sezonowymi pomidorami , papryką i sałatą .

Śniadania

Możesz to zmieniać. Oto kilka zdrowych i pożywnych pomysłów na rozpoczęcie dnia:

Miska świeżych owoców z jogurtem warzywnym i mielonym lnem
Koktajl z zielonych liści z nasionami konopi
Naleśniki lub naleśniki owsiane ze świeżymi owocami
Chleb z zawijanym pomidorem i wędzonym tofu. Możesz do niego dodać świeżą bazylię, tak jak w tym przepisie.
Owsianka owsiana z kakao i migdałami

Przekąska i przekąski

Pomiędzy posiłkami oprócz owoców, jogurtu i smoothie znajdzie się miejsce na hummus z surowymi warzywami czy na kanapki . Czy możesz sobie wyobrazić kanapkę z owocami? Podaję dwa pomysły, które można umieścić między wysokiej jakości pieczywem pełnoziarnistym:

Jabłko cięte z tahini i mielonym lnem.
Banan pokrojony z masłem orzechowym i śrutą kakaową.

poniedziałek

Obiad: Gazpacho i sałatka ze świeżej białej fasoli z ziemniakami i natką pietruszki

Kolacja: Krem z cukinii z obranymi nasionami konopi i pestkami dyni. Opcja 2: Surowa sałata i sałatka warzywna z gotowanymi ziemniakami i gotowaną soczewicą.

wtorek

Jedzenie: spaghetti z cukinii z soczewicą bolońską i gazpacho z arbuza. Opcja 2: Różne sałaty zielone z sałatą i brzoskwinią oraz brązowy ryż z duszoną soczewicą
Kolacja: szaszłyk z tofu z warzywami i salmorejo

środa

Obiad: Sałatka z ciecierzycy gotowana z papryką, fasolką szparagową i ziemniakami. Opcja 2: Burger z ciecierzycy na pieczywie pełnoziarnistym z pieczoną papryką i zieloną sałatą
Kolacja: Makaron z soczewicy z wegańską bazylią i orzechowym pesto. Opcja 2: wiosenna sałatka z soczewicy

czwartek

Jedzenie: zupa pomidorowa i sałatka z brązowego ryżu z warzywami i smażonym tofu. Opcja 2: Wegańska jajecznica z tofu z warzywami i komosą ryżową.
Kolacja: Hummus z cukinią, papryką i paluszkami marchewkowymi

piątek

Jedzenie: Falafel z pełnoziarnistą pitą, oliwkami bez pestek i zieloną sałatą julienned. Wariant 2: Sałatka z pomidorów i cebuli oraz tofu curry z ziemniakami
Kolacja: Zimny melon i grillowana zupa tempeh

sobota

Jedzenie: Grillowane zielone szparagi i pieczone tofu z kawałkami ziemniaków. Opcja 2: Sałatka z Rukwi Wodnej i Makaron Curry z Groszkiem
Kolacja: Nadziewana cukinia bolognese. Opcja 2: Krem z buraków i marchwi z sezamem.

niedziela

Jedzenie: wegańskie tacos fasolowe w stylu meksykańskim. Opcja 2: Kamień z ciecierzycy z pomidorem i papryką oraz świeżym tabouleh z kalafiora
Kolacja: Salmorejo z wędzonym tofu i pomidorem, cebulą i mieloną papryką.