Gotowanie wsadowe z dziećmi: zaoszczędzisz czas i zdrowo się odżywiasz

Jeśli masz dzieci, możesz zorganizować gotowanie menu przez cały tydzień za jakiś czas. Będą się zdrowo odżywiać, a jeśli pozwolisz im uczestniczyć, będą się dobrze bawić.

Słynne gotowanie wsadowe, które ostatnio triumfowało na portalach społecznościowych, jest bez wątpienia jednym z najlepszych sprzymierzeńców osób, które chcą się zdrowo odżywiać i mają mało czasu .

Ta metoda organizacji w kuchni polega na gotowaniu potraw lub ich podstaw, które będziemy jeść przez cały tydzień (lub kolejne dni) tego samego dnia. Jedną z jego zalet jest to, że pomaga nam zaoszczędzić czas i pieniądze w kuchni. Ale pozwala nam też jeść zdrowiej.

Zwłaszcza, że po powrocie do domu, głodni i zmęczeni po całym dniu w pracy, możemy otworzyć lodówkę i w kilka minut cieszyć się dobrym domowym posiłkiem, zamiast wybierać ultra przetworzone jedzenie .

Gotowanie wsadowe dla całej rodziny

Swoją drogą, czy masz dzieci? Cóż, jeśli masz dzieci, gotowanie wsadowe jest jeszcze ważniejsze . Wszyscy wiemy, że żywność jest niezbędna dla ich wzrostu i prawidłowego rozwoju. Ale prawda jest taka, że godzenie czasu między pracą, domem, zajęciami pozaszkolnymi itp. nie jest łatwe. Dobra wiadomość jest taka, że przy niewielkiej organizacji możemy zachować zdrowe nawyki żywieniowe, a także cieszyć się bardziej wartościowym czasem z rodziną.

W tym poście zobaczymy, jak dostosować tę technikę, jeśli gotujemy z dziećmi lub dla nich .

Zaplanuj menu: Aby odnieść sukces w gotowaniu wsadowym, musisz najpierw planować menu co tydzień; najlepiej byłoby zrobić to na piśmie. Jeśli zaczynamy, nie jest konieczne gotowanie wszystkich potraw. Radzę zacząć od potraw, które nas najbardziej stresują , takich jak przekąski czy obiady.
Przekąski to podstawa: Dodatkowo, jeśli zamierzamy jeść z maluchami, musimy wziąć pod uwagę ich wiek oraz kilka szczegółowych pytań. Na przykład dzieci mają małe żołądki i muszą jeść co 2-3 godziny . Więc oprócz posiłków musimy przygotowywać różne przekąski, ale musimy uważać, aby nie jeść tylko na ich podstawie. Najlepiej mieć harmonogram i oferować jedzenie co 2-3 godziny (możemy powiedzieć, że kuchnia będzie później zamknięta).
Potrawy, które lubią dzieci iz których mogą skorzystać dorośli: Należy również pamiętać, że wiele dzieci nie lubi potraw ze zbyt dużą ilością mieszanych składników, takich jak curry, chilli, gulasze, stir-frytki czy sałatki, a to właśnie są zwykle przygotowywane podczas gotowania wsadowego i wolą, aby składniki były podawane osobno .
Poza tym zwykle lubią proste dania. Możemy więc np. Ugotować sałatkę z komosy ryżowej z ciecierzycą i zamiast mieszać wszystkie składniki podawać je dzieciom osobno na małym talerzu: komosa ryżowa, awokado, pomidorki koktajlowe, ciecierzyca itp. A następnie wymieszaj wszystkie składniki dla osób starszych w sałatce.
Baw się teksturami dla wszystkich: Kolejną rzeczą, o której musimy pamiętać, proponując menu dla dzieci, jest to, że są one bardzo wrażliwe na tekstury. Wiele dzieci nie lubi miękkich tekstur . Jednym z możliwych rozwiązań jest użycie dodatków do przecierów warzywnych i tostów lub, na przykład, przygotowanie warzyw pieczonych zamiast gotowanych lub w śmietanie. Możesz też przygotować muesli zamiast gotowanych płatków owsianych, dodać do jogurtu lub kompotu jabłkowego z chrupiącymi orzechami itp.

Jeśli chcemy wiedzieć, co ugotować , musimy zadać sobie pytanie, jak wygląda „danie idealne”, zwane też „daniem harwardzkim”. W szczególności składa się z 50% warzyw, 25% węglowodanów i 25% białka. Z tego powodu podczas gotowania wsadowego wygodnie jest przygotować składnik z każdej grupy, oprócz sosu lub polewy i przekąsek.

Warzywa gotowe do podania dzieciom

Choć to grupa, która powinna stanowić większość naszego talerza, jest też najmniej popularna wśród wielu dzieci. Nie oznacza to jednak, że nie jest wskazane, aby zawsze mieć warzywa w lodówce . Wręcz przeciwnie. Z mojego doświadczenia wynika, że jeśli dzieci wracają do domu głodne i pierwszą rzeczą, jaką im podajemy, są warzywa (na przykład, gdy kończymy gotować resztę obiadu), to je zjedzą.

Do warzyw do pieca jest idealny dla partii gotowanie dla wielu powodów. Między innymi dlatego, że starcza na około 3 dni w lodówce i jest pyszna samodzielnie, w sałatkach lub jako baza wielu dań (przeciery, pasztety, hamburgery …). I dzieci zazwyczaj lubią to . Aby to zrobić, po prostu kroimy warzywa, doprawiamy według własnego uznania i pieczemy. Całkowity czas będzie zależał od każdego rodzaju i możemy użyć prawie każdego warzywa.

Te, które lubią bardzo, to słodkie ziemniaki, papryka, bakłażan, marchew, kalafior, brokuły, szparagi, brukselka czy jarmuż. Również małe dzieci mogą nam pomóc w doborze przypraw do przyprawiania warzyw (kokos, curry, papryka, kminek, czosnek, sól itp.), A jeśli chcą, mogą wymieszać je rękami.

Wygodne jest również przygotowanie surowych warzyw , na przykład pokrojonych w paski i przechowywanych w szklanym słoju pokrytym wodą. Marchewka, seler lub papryka są w tym przypadku idealne i wystarczą na 2-3 dni w lodówce .

Tak więc, gdy maluchy przyjdą głodne , podajemy im to warzywo z odrobiną hummusu, masła orzechowego lub pasztetu warzywnego. Inną opcją jest mycie pomidorków koktajlowych lub ogórków pod ręką , które maluchy lubią.

Podczas gotowania wsadowego możemy również umyć i pokroić warzywa, a tym samym przygotować je do późniejszego gotowania na parze, gotowania lub smażenia. To idealne zadanie dla dzieci . Wystarczy napełnić zlew wodą, a dzieci mogą umyć paprykę, brokuły, zielone liście, cukinię … Następnie dobrze suszymy i odkładamy warzywa.

Zanim skończymy, musimy porozmawiać o zielonych liściach . Chociaż zwykle kosztują najmłodszych, możemy posiekać sałatę i dodać ją na przykład do kanapki z hummusem lub dodać bardzo posiekany szpinak lub jarmuż do pizzy, hamburgera lub kanapki. Oprócz przygotowywania różnych pesto lub innych sosów z zielonymi warzywami liściastymi.

Owoce zawsze pod ręką

Owoce są zwykle popularne wśród najmłodszych . Idealnie byłoby mieć w domu różnorodne świeże owoce, a także mrożone owoce, takie jak banany, mango lub jagody w zamrażarce, aby przygotować zdrowe lody, koktajle lub dżemy.

Dzieci mogą pomóc nam obrać i pokroić banany, aby je zamrozić.

Zamrażamy również torebki z gotowymi składnikami do przygotowania smoothie.

Nie brakuje białka

Ta grupa jest bardzo ważna dla dzieci , ponieważ rosną. W końcu białko buduje i naprawia tkanki w organizmie i jest częścią naszego układu odpornościowego.

Jeśli nie spożywamy mięsa , największym źródłem białka są rośliny strączkowe. Podczas gotowania wsadowego zaleca się gotowanie za każdym razem jednego rodzaju roślin strączkowych, aby mieć je pod ręką i obracać. Możemy zrobić typowy gulasz strączkowy lub gotować rośliny strączkowe tylko na wodzie, a następnie wykorzystać je do innych dań, takich jak pasztety, hamburgery, sałatki, patelnie, a nawet desery.

Te hamburgery i klopsiki są bardzo popularne wśród dzieci, zwłaszcza dlatego, że jeść rękami. Dodatkowo mogą być bardzo zdrową opcją: razem z roślinami strączkowymi możemy dodawać wszelkiego rodzaju warzywa i gotować burgery w piekarniku. A maluchy mogą pomóc nam uformować lub wymieszać ciasto .

Wskazane jest również posiadanie gotowych roślin strączkowych gotowych do użycia w zamrażarce i spiżarni na wypadek, gdybyśmy nie mieli czasu i potrzebowali na szybkie przygotowanie dania.

Innymi źródłami białka są tofu, tempeh czy seitan, które możemy przygotować podczas gotowania wsadowego: zapiekane, grillowane, jajecznica (z tofu), bolońskie, takie jak hamburgery czy klopsiki itp. Dzieciom bardzo podobają się te trzy opcje i serwują nam zarówno na śniadanie, jak i na główne posiłki czy przekąski . W tej chwili możemy mieć je również w lodówce do wykorzystania, ponieważ są szybko przygotowane.

Węglowodany utrzymujące energię

Węglowodany są źródłem energii i powinny stanowić jedną trzecią naszego talerza. Podczas gotowania wsadowego wygodnie jest gotować ziemniaki lub trochę płatków (ryż brązowy, komosa ryżowa, kasza gryczana, proso).

Następnie możemy je wykorzystać jako dodatek do sałatek, misek Buddy, smażone z warzywami, jako hamburgery …

Możemy również przygotować węglowodany na śniadanie . Powszechną opcją jest namaczanie płatków owsianych (które dzieci mogą mieszać z mlekiem niemlecznym), aby zrobić owsiankę, ale możemy zmieniać i robić pieczone płatki owsiane, muesli lub domowy chleb .

Maluchy uwielbiają brudzić sobie ręce w towarzystwie mas .

Przekąski lub przekąski dla dzieci

Przekąski są bardzo ważne, gdy mamy małe dzieci i warto przygotować 2-3 różne przekąski w każdym gotowaniu .

Ponadto wskazane jest posiadanie dobrego zapasu spiżarni z takimi produktami jak pasztety warzywne, krem z suszonych owoców, suszone owoce, batony energetyczne, pieczywo pełnoziarniste, naleśniki, paluszki pełnoziarniste itp.

Jeśli przygotowujemy przekąski, to idealnym rozwiązaniem jest przygotowanie ich na kolejne 3-4 dni. Zwykle robię słone i słodkie przekąski i łączę je z produktami, które mamy w lodówce i spiżarni.

Najlepsze słodkie przekąski to kulki lub batony energetyczne na bazie daktyli i orzechów (w których przyrządzeniu mogą nam pomóc dzieci), a także ciastka owsiane lub pełnoziarniste, babeczki, krem czekoladowo-orzechowy, budyń chia, kompoty lub dżemy owocowe do połączenia z jogurtem …

W słone przekąski , które możemy przygotować się pasztetów roślinne, popcorn, prażone orzechy, chrupiące ciecierzyca, grillowane lub pieczone tofu lub tempeh do kanapek, krakersów z nasion …

Planując przekąski musimy wziąć pod uwagę, że są przenośne , ponieważ starsze dzieci będą je nosić cały dzień w plecaku. Na przykład lepiej zrobić muffinki niż ciasto. Ponadto, jeśli hummus lub kremy orzechowe były trochę płynne, lepiej jest użyć chleba pita zamiast typowego bochenka chleba.

Sosy, więc jedzą więcej warzyw

Dzieci uwielbiają sosy, a przy każdym gotowaniu wsadu wygodnie jest przygotować jeden lub dwa różne. Ponadto są idealną opcją na dodanie większej ilości warzyw do menu najmłodszych.

Możemy zrobić typowy sos pomidorowy, sos boloński z soczewicy, majonez z nerkowca, różne pesto, baba ganoush lub winegret z musztardą i syropem klonowym, sos tahini i cytryny, orzeszki ziemne itp.

Dobry sos lub winegret robi różnicę, jeśli chodzi o to, czy dziecko zjada sałatkę lub warzywa na talerzu. A także robienie sosu to idealna praca dla najmłodszych . Możemy wyjąć wszystkie składniki i miskę i pozwolić im wszystko wymieszać, posmakować i poeksperymentować lub użyć miksera.

Jak się zorganizować?

W większości artykułów o gotowaniu wsadowym zaleca się 2-3-godzinne przygotowanie raz lub dwa razy w tygodniu, zwykle w niedzielne popołudnia. Jeśli to ci odpowiada, w porządku. Ale jeśli tak nie jest, na przykład, gdy mamy małe dzieci, które nie mogą wytrzymać same 2 godzin lub mogą nam pomóc w kuchni, wtedy możemy się zorganizować w inny sposób i zrobić kilka półgodzinnych bloków przez jeden lub dwa dni.

Dobry czas to drzemka . Dzięki temu możemy organizować i gotować np .:

W niedzielę rano zboża i rośliny strączkowe
W niedzielne popołudnie zrób dużą tacę z pieczonych warzyw i umyj zielone liście
W poniedziałek rano zakończ gotowanie wsadowe pasztetem warzywnym i sosem.

I tak mamy bazę na cały tydzień …

Jeśli nawet tam nie dotrzemy, zawsze możemy ugotować więcej tego samego posiłku i przygotować go na kolejny dzień. Nie ma na to dobrego sposobu, musimy znaleźć taki, który będzie dla nas odpowiedni.

Uwzględnij dzieci w gotowaniu wsadowym

Warto włączyć dzieci w cały proces gotowania wsadowego od planowania (możemy zapytać je, co im się podoba i pozwolić im wybrać np. Rodzaj warzyw lub roślin strączkowych, które będziemy gotować) po zakup (mogą wybrać owoce do ich przekąski i śniadania), a potem pomogą nam gotować .

To sprawia, że dzieci są znacznie bardziej skłonne do spożywania przygotowanych przez siebie potraw . Jedyne, o czym musimy pamiętać, to to, że przy maluchach będziemy potrzebować więcej czasu i najprawdopodobniej zrobimy więcej brudu. Ale też bardzo ważne jest, aby razem z nimi gotować, aby wzbudzić zainteresowanie zdrową żywnością i ćwiczyć podniebienie, ale przede wszystkim dlatego, że możemy razem świetnie się bawić.