Dlaczego woda jest najlepszym napojem?

Manuel Núñez i Claudina Navarro

Woda jest absolutnie niezbędna w organizmie do pełnienia wielu funkcji i utrzymania narządów w dobrej kondycji. Dowiedz się, jak wpływa na Twoje zdrowie.

Nawilżanie to nadal pojęcie, które jest nam bardziej znane, jeśli chodzi o skórę niż całe ciało. Jest to jednak ważny aspekt zdrowia.

Woda jest niezbędna do funkcjonowania systemów fizjologicznych, a picie jej w odpowiedniej ilości, częstotliwości i jakości może zapobiec rozwojowi wielu powszechnych lub poważnych zaburzeń.

Z niedostatecznym nawodnieniem mogą wiązać się między innymi zmęczenie, nadciśnienie, dolegliwości ze strony przewodu pokarmowego, egzema czy trudności z koncentracją .

Ale czy wystarczy wypić dowolny płyn, aby się nawodnić? Czy istnieją rodzaje wody, które są bardziej nawilżające niż inne? Czy dieta odgrywa rolę w nawadnianiu? Odpowiedzi na te i inne pytania mogą przełożyć się na krok naprzód w codziennej opiece zdrowotnej.

Woda to kraina życia

Istnieje skłonność do przekonania, że to, czego nie można dotknąć lub zobaczyć, nie istnieje lub jest nieważne. Im rzecz jest solidniejsza, tym bardziej wydaje się nam realna. Dzieje się to z naszym własnym ciałem. Wierzymy, że jesteśmy skórą, kośćmi lub narządami. Trudno nam zrozumieć, że jesteśmy przede wszystkim wodą w ruchu, że jest to teren, na którym zachodzą niezbędne do życia reakcje chemiczne.

Komórki mogą przetrwać tylko wtedy, gdy w nich i wokół nich jest wystarczająco dużo wody. Dlatego organizm wyposażony jest w niesamowity system gospodarki wodnej, który kontroluje dopływy i odpływy płynów, co zapewnia szybką kompensację wszelkich niedoborów.

Istnieją różne stopnie odwodnienia

Teoretycznie poważne odwodnienie zaczyna się, gdy utrata masy ciała spowodowana brakiem wody osiąga 10% masy ciała. Ta liczba jest osiągana po trzech dniach bez jedzenia i picia. Po sześciu dniach, gdy spadek osiągnie 20%, następuje śmierć. To skrajne przypadki, które kojarzą nam się z podróżami po pustyni lub udarem cieplnym.

Jednak medycyna sportowa odkryła, że niewielki brak wody utrudnia procesy fizjologiczne i sprzyja w średnim lub długim okresie przedwczesnemu starzeniu się i rozwojowi chorób. Niedobór zaledwie 1% powoduje spadek wydolności fizycznej o 10%.

Dla osoby o masie ciała 70 kg oznacza to brak 700 ml wody, co odpowiada trzem szklankom - można je stracić w ciągu godziny intensywnego wysiłku fizycznego w temperaturze otoczenia 28 ° C. Z tego powodu trenerzy dbają o to, aby sportowcy stale odzyskiwali płyny.

Ale chociaż wpływ łagodnego odwodnienia na sprawność fizyczną był dalej badany, wiadomo również, że wpływa on na zdolności intelektualne, co nie jest zaskakujące, biorąc pod uwagę, że mózg jest najbardziej „wodnistym” organem ze wszystkich.

Funkcje wody w organizmie

Woda jest tak ważna, ponieważ spełnia tak wiele funkcji. Gdy brakuje jej wewnątrz lub na zewnątrz komórek , procesy fizjologiczne są utrudnione. Konsekwencje można podsumować w dwóch głównych zaburzeniach.

Po pierwsze, występują awarie w funkcjonowaniu narządów i układów organizmu. Dzieje się tak, ponieważ enzymy nie mogą skutecznie działać na składniki odżywcze i inne substancje, ponieważ podłoże jest zbyt gęste lub stężone. W konsekwencji reakcje chemiczne nie przebiegają prawidłowo.
Drugim zaburzeniem jest samozatrucie, ponieważ produkty przemiany materii, które komórki nieustannie wytwarzają, nie mogą zostać wyeliminowane.

Ciało składa się w 70% z wody i jest zdolne do jej ciągłego recyklingu. Na przykład każdego dnia układ pokarmowy wydziela i przetwarza nie mniej niż 7 litrów soków trawiennych, w przybliżonej ilości:

1 litr śliny
1,5 litra soków żołądkowych
0,75 litra żółci
3 litry soków jelitowych

Woda niezbędna do syntezy soków trawiennych pochodzi z krwi i po spełnieniu swojej funkcji jest łatwo wchłaniana przez błony śluzowe jelita cienkiego, które pokryte są bardzo drobnymi naczynkami.

Woda pitna, zarówno jako napój, jak i jako składnik pożywienia, jest zatem główną drogą przenikania wody do organizmu. Chłonność jelita jest nieograniczona, więc możesz pić praktycznie tyle wody, ile chcesz, dopóki osoba jest zdrowa. Po trawieniu z kałem wydalane jest tylko około 120 ml (jedna filiżanka).

Czy wiesz, że organizm jest zdolny do produkcji wody?

Organizm jest nawet zdolny do produkcji wody poprzez metabolizm tłuszczów, węglowodanów i białek, gdy przekształca je w energię. Ta przemiana chemiczna generuje jako odpadowy dwutlenek węgla - który jest wydalany przez płuca - i wodę w przybliżonej ilości 300 ml dziennie.

To stworzenie wody jest „cudem technicznym”, który naukowcy mogą odtworzyć w laboratorium jedynie zużywając ogromne ilości energii. Zamiast tego w organizmie proces ten uwalnia energię, która służy do utrzymania temperatury ciała.