Wegańskie naleśniki na słodko czy na słono? Wybierz ten, który najbardziej Ci się podoba
Kto nie lubi naleśników? Ponieważ jest jeden na każdą chwilę, dajemy Ci do wyboru dwa sposoby przygotowania ich z różnymi nadzieniami. Wybierz swoje!
Naleśniki to łatwy i szybki deser , który nie ma większych komplikacji. Jeśli masz mikser, możesz szybko zrobić ciasto i przygotować naleśniki w 10 minut.
Przepis na naleśniki słodkie i wegańskie
Aby je wypełnić, możesz użyć owoców, kremów warzywnych, czekolady, kremów orzechowych itp. Lub połączyć wszystkie te opcje. Ale najpierw przejdźmy do ciasta.
Aby były elastyczne, kremowe i puszyste, używam owoców takich jak jabłko, banan, brzoskwinia lub śliwki. Dodatkowo dodają mu odrobiny słodyczy i owocowego smaku, który później bardzo dobrze połączy się z nadzieniami, które chcemy wykonać.
Składniki
- ½ jabłko fuji
- ½ cup skrobi kukurydzianej (kukurydzianej)
- ½ szklanki mąki pszennej
- ¼ łyżeczki drożdży piekarskich
- 1 łyżka brązowego cukru, syropu klonowego lub z agawy
- 1 szklanka napoju sojowego lub innego napoju roślinnego
- Około. ½ szklanki wody
przygotowanie:
- Włóż wszystkie składniki do blendera i ubijaj do uzyskania jednorodnej płynnej mieszanki. Jeśli Twoje ciasto jest kremowe jak beszamel, dodaj trochę więcej wody i ponownie ubij.
- Wlej trochę oleju na średnią patelnię na średnim ogniu i wlej małą gałkę ciasta, przekładając je na końce (unieś patelnię i przesuń ją). Musimy mieć dobrego mieszkańca.
- Zrób naleśnik z jednej strony przez kilka minut, odwróć go szpatułką i gotuj jeszcze przez 1 minutę.
- Wyłóż na talerz i kontynuuj z resztą ciasta.
Nadzienia do naleśników na słodko
Aby wypełnić naleśniki, wystarczy rzucić wyobraźnię. Najprościej jest wziąć wszystkie owoce, które masz, posiekać, włożyć do naleśnika i złożyć . Na przykład truskawki, maliny, jagody i ogólnie jagody są bardzo dobre, ale także plasterki brzoskwini, gruszki, kiwi lub jabłka.
Oczywiście banan pasuje do wszystkiego , a jako owoc sezonowy można włożyć kawałki niesplik . Jeśli zależy Ci na kremowości w nadzieniu, możesz zrobić bitą śmietanę kokosową : puszkę mleka kokosowego pozostaw w lodówce na kilka godzin. Po jej otwarciu zbierasz tylko bryły i montujesz je za pomocą prętów. Masz już doskonały krem do swoich naleśników.
Sosy jagodowe są również dobrym wyborem, podobnie jak domowe dżemy i coulis. Spróbuj owoców, które są w sezonie.
Czekolada jest również jedną z tych rzeczy, które pasują do prawie wszystkiego. Możesz wypełnić naleśniki kremem kokosowym i kawałkami czekolady lub rozpuszczoną czekoladą, czekoladowym bananem, czekoladowym masłem orzechowym … Wybierz bezmleczną gorzką czekoladę, która ma ponad 75% kakao, dzięki czemu będzie miała cały smak i mniej cukru.
Na wierzch możemy posypać startym kakao, mielonymi migdałami, cukrem waniliowym, wiórkami czekolady itp. Lub klasyczne syropy czekoladowe , waniliowe lub truskawkowe.
Przepis na pikantne i wegańskie naleśniki
Jeśli masz ochotę na słony posiłek, spróbuj zrobić nadziewane naleśniki na słono . Są równie łatwe jak słodycze, a do ich wypełnienia możemy użyć pysznych sosów, takich jak domowe pesto , oprócz warzyw.
Z tego przepisu będziesz mieć dla dwóch osób.
Składniki:
- 1 szklanka mąki pszennej
- 2 łyżki mąki z ciecierzycy
- 2 łyżki mąki kukurydzianej
- ¼ łyżeczki soli
- 1 łyżka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- ¼ szklanki napoju sojowego, owsianego lub kokosowego
- 1 szklanka wody
przygotowanie:
- Wszystkie składniki ubij mikserem, aż uzyska gładką masę bez grudek.
- Rozgrzej patelnię szczyptą oleju na średnim ogniu i dodaj miarkę ciasta, starając się przesunąć patelnię tak, aby sięgała dna.
- Gotuj, aż wierzch prawie całkowicie wyschnie i odwróć go. Gotuj jeszcze minutę z tej strony.
- Jeśli chcesz gorące nadzienie, umieść je teraz na środku naleśnika, złóż, pozostaw na kolejne pół minuty i wyjmij do podania.
Nadzienia do naleśników na słono
Te pikantne nadzienia można szybko zrobić z resztą mamy do lodówki. Np. Szpinak, pieczarki, pół cebuli, którą możemy osobno usmażyć lub przyrumienić, kilka kawałków brokułów, kilka pasków tofu …
Moje ulubione sosy to pesto i labneh , czyli wegański ser jogurtowy do smarowania . Możesz użyć dowolnego wegańskiego sera, w rzeczywistości możesz wybrać taki, który się topi i skorzystać z okazji, aby zrobić naleśnik serowy z warzywami.
Skorzystaj również z mrożonych warzyw, które możesz zrobić osobno: gulasz, bób, szpinak, boćwina, osty itp.
Jeśli masz domowy sos pomidorowy, dobrym pomysłem jest również włożenie łyżeczki, aby nadać nadzieniu sens. Nie idź za daleko z bardzo rzadkimi sosami, ponieważ będą kapać z twoich naleśników.
