Nudne dania z ryżu? Wypróbuj te przepisy z ryżem basmati
Santi Ávalos
Ryż basmati to rozkosz. Dowiedz się dzięki tym dwóm prostym przepisom!
Ryż Basmati z Tempe i suszonymi owocami
Składniki na 4 osoby:
- 200g białego ryżu basmati
- 250 g tempeh pokrojonego w kostkę
- 100 g marchewki
- 100 g daktyli i rodzynek
- 150 g naturalnego ananasa
- 600 ml wody lub bulionu
- trochę świeżych liści kolendry
- oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia, pieprz i sól
Przygotowanie (12 minut + 35 minut gotowania):
- Marchewki obrać i pokroić w cienkie plasterki.
- W rondelku z grubym dnem podgrzej duży strumień oleju i smaż przez kilka minut. Dodano daktyle i rodzynki i całość mieszano jeszcze przez minutę.
- Dodaj ryż, sól i pieprz i dobrze wymieszaj z pozostałymi składnikami. Bulion wlewa się i doprowadza do wrzenia. Gdy się zagotuje, zmniejsz ogień, przykryj i gotuj przez 25 minut lub do momentu, gdy ryż będzie gotowy.
- Na innej patelni usmaż tempeh na niewielkiej ilości gorącego oleju; Po kilku minutach dodaj ananasa, uprzednio obranego i pokrojonego w plasterki, lekko zarumienionego.
- Ryż jest puszysty za pomocą widelca, a następnie dodaje się tempe i ananas. Podaje się z kolendrą.
Ryż basmati z grzybami shitake i orzeszkami ziemnymi
Składniki na 4 osoby
- 250g ryżu basmati
- 200g świeżych grzybów shitake
- 100g prażonych orzeszków ziemnych
- 4 dymki
- 1 kawałek świeżego imbiru
- 1 łyżeczka sosu tamari
- Oliwa z oliwek lub olej arachidowy i sól
Przygotowanie (12 min + 22 czas gotowania)
- Ryż przepłukuje się zimną wodą, aż stanie się czysty. W rondelku ze stali nierdzewnej ugotuj ryż z odrobiną oleju i soli, a gdy się zagotuje, zmniejsz ogień i pozostaw na około 15 minut.
- W międzyczasie szczypiorek myje się i przecina na pół wzdłuż. Grzyby shitake są dobrze czyszczone, a twarda część szypułki jest odrzucana.
- Do woka wlewa się dwie łyżki oleju arachidowego i podgrzewa. Gdy jest gorący, dodaj shitakes i posiekany imbir i smaż przez kilka minut, mieszając.
- Dodaj łyżeczkę tamari i szczypiorku, zostaw jeszcze kilka minut, a następnie dodaj ugotowany ryż i orzeszki ziemne. Mieszaj jeszcze kilka minut i podawaj na gorąco.
