6 produktów bogatych w wapń dla wegan
Rosa Guerrero
Wapń jest niezbędnym minerałem dla kości i układu nerwowego. Niektóre pokarmy roślinne dostarczają go w dużych ilościach.
Organizm potrzebuje od 1000 do 1200 mg wapnia dziennie. Z łatwością możemy go pozyskać z pokarmów roślinnych, bez konieczności przyjmowania nabiału. Te pokarmy roślinne są szczególnie bogate w ten minerał.
![](https://cdn.smartworldclub.org/1310179/6_alimentos_para_veganos_ricos_calcio_2.jpg.webp)
Migdałowy
Migdały, nasiona drzewa migdałowego, są bogate w białko (13,3%), tłuszcze jednonienasycone (34%) i wielonienasycone (11%), minerały i witaminy z grupy B i E. Są również jednym z najpopularniejszych pokarmów roślinnych. bogaty w wapń (247 mg / 100 g) i dostarcza duże ilości fosforu, magnezu i pierwiastków śladowych, takich jak cynk, miedź i mangan.
Przy pozyskiwaniu niektórych minerałów ważna jest równowaga między nimi. Stosunek optymalny wapnia do fosforu do żywności waha się między 0,3 a 2, a stosunek wapnia do magnezu , od 0,5 do 2. zrównoważony skład migdały wyróżnia się 0,46 pierwszej i stosunek 0,86 sekundy.
![](https://cdn.smartworldclub.org/1310179/6_alimentos_para_veganos_ricos_calcio_3.jpg.webp)
Wodorosty Iziki
Wodorosty są dobrym źródłem uzupełniania wapnia poprzez dietę, ponieważ nawet jeśli są spożywane w małych ilościach, są obfite.
Iziki glonów , czarne i włókniste, jest jednym z najbogatsza: 1400 mg / 100 g. Dostarcza także białka, żelaza, witamin A i grupy B oraz pierwiastków śladowych, które równoważą poziom cukru we krwi.
Inne algi bogate w wapń to wakame , arame i kombu .
Przed gotowaniem należy go namoczyć przez około 15 minut . Możesz łączyć go ze zbożami i warzywami. Możesz również dodawać go na surowo do sałatek.
![](https://cdn.smartworldclub.org/1310179/6_alimentos_para_veganos_ricos_calcio_4.jpg.webp)
Wysuszyć rys
Słodycz fig zawdzięcza bogactwu węglowodanów. W suszonych figach, które straciły dwie trzecie wody, węglowodany te, podobnie jak inne składniki odżywcze, są znacznie bardziej skoncentrowane niż w świeżych figach: 64% w porównaniu do 19%.
Podkreśla również swój wkład minerałów, zwłaszcza wapnia. Porcja 50 gram suszonych fig pokrywa 10% dziennego zapotrzebowania na wapń , co czyni je dobrą przekąską, którą można zjeść przez cały rok.
Suszone figi nie tylko dostarczają energii, ale także zmiękczają błony śluzowe i pomagają regulować pasaż jelitowy.
![](https://cdn.smartworldclub.org/1310179/6_alimentos_para_veganos_ricos_calcio_5.jpg.webp)
Sezam
Nasiona sezamu to jedne z najbogatszych w wapń pokarmów roślinnych (975 mg / 100 g). Dostarczają również błonnika, obfitości innych minerałów, witaminy E i witaminy B. Dwie łyżki sezamu (około 25 gramów) zawierają 30% dziennego zapotrzebowania na wapń .
Aby lepiej wykorzystać jego składniki odżywcze, zaleca się spożywanie lekko prażonych i pokruszonych nasion sezamu, jak w tahini, pasty sezamowej, z której robi się hummus, lub w gomasio, przyprawie sezamowej i soli.
![](https://cdn.smartworldclub.org/1310179/6_alimentos_para_veganos_ricos_calcio_6.jpg.webp)
MAK
Te malutkie czarne owoce znajdujące się w torebkach maku pozwalają tej roślinie rozmnażać się, ale są też wyjątkowym składnikiem odżywczym dla organizmu . Wystarczy użyć garści tych nasion do posypania ciast, dodania do chleba lub dodania do sałatki, aby uzyskać bardzo dobrą dawkę wapnia i innych minerałów, takich jak magnez, żelazo, sód i fosfor.
Ponadto są uważane za uspokajające i przeciwkaszlowe. Pięć łyżeczek tych nasion (25 g) zawiera tyle samo wapnia, co 250 ml szklanki mleka (300 mg).
![](https://cdn.smartworldclub.org/1310179/6_alimentos_para_veganos_ricos_calcio_7.jpg.webp)
Rukiew wodna
Niektóre warzywa liściaste są źródłem wapnia, oprócz zapewnienia siarki, wiele innych minerałów, beta-karoten, witaminy z grupy B i . Na szczycie rankingu znajduje się rukiew wodna (180 mg na 100 gramów), razem z kapustą, brokułami i szpinakiem.
Dodatkowo działają odświeżająco, odrobaczająco, moczopędnie i przeczyszczająco oraz mają regeneracyjne działanie hemoglobiny. Dodanie rzeżuchy do sałatek lub użycie jej jako dekoracji do letnich dań to dobry sposób na wzbogacenie diety w wapń .
Flipboard