6 produktów, które dodadzą koloru i smaku Twojemu stołowi latem

Latem ogród wypełnia się żywnością w jaskrawych kolorach, która odzwierciedla witalność składników odżywczych i zdolność do promowania zdrowia.

Energia zielonego banana

Chrupiące i smaczne plastry zielonego lub męskiego babki , bardzo popularne w kuchni afrykańskiej i latynoamerykańskiej, są często podawane jako aperitif lub dodatek do różnych potraw.

Jego białawy miąższ jest nieco mączny i niezbyt słodki, ponieważ zawiera znacznie więcej skrobi niż cukrów. To odżywczo zbliża go do bulwy niż do owocu. Dostarcza również potasu i magnezu . Oprócz smażenia jak ziemniaki może być używany do robienia krokietów lub burgerów warzywnych.

Szczaw przeciwanemiczny

Wiosną i latem można skosztować szczawiu , mało znanego warzywa liściastego, którego ogromne bogactwo witaminy C i żelaza zachęca do spożywania go przy stole. Jego kwaśny smak, wręcz cytrynowy, dodaje świeżości sałatkom, zupom, przecierom i tortillom.

Dostarcza dużo błonnika ( 3%) i jest uważany za oczyszczający. Zawiera również witaminę C i żelazo: porcja 50 g dostarcza 40% potrzebnej witaminy C i 10% żelaza. Zawiera również szczawiany.

Nie zaleca się jego spożywania, jeśli ma skłonność do tworzenia kamieni nerkowych.

Śliwki bogate w błonnik

Ten soczysty owoc znany jest przede wszystkim ze stymulowania tranzytu jelitowego . Wynika to z zawartości błonnika (1,7% w świeżych śliwkach i 7,1% w suszonych) oraz innych substancji przeczyszczających, takich jak sorbitol czy izatyna. Ale śliwka kryje wiele innych skarbów.

Oprócz minerałów, takich jak potas i magnez, owoc ten dostarcza duże ilości witaminy C , E i B1. Do witamin przeciwutleniających dodaje się fenole, które zwiększają ochronę przed wolnymi rodnikami.

Jak przygotować powój śliwkowy w domu

1. 1 kg drylowanych śliwek maceruje się przez noc z 700 g cukru. Następnie gotuje się je na małym ogniu przez 45 minut, od czasu do czasu mieszając.
2. W ostatnich 10 minutach gotowania dodaj sok z jednej cytryny. Jest przechowywany w gorących, wysterylizowanych słoikach, które zamykają się hermetycznie.
   

Cukinia, lekka i oczyszczająca

Chociaż cukinie są sprzedawane przez cały rok, to właśnie w tym czasie można znaleźć twardsze i smaczniejsze okazy, ponieważ jest to ich naturalny sezon. Jego bogactwo witamin najlepiej wykorzystać spożywane na surowo , np. W sałatce lub gotowane na parze.

Duża cukinia (ok. 250 g) dostarcza 67% potrzebnej witaminy C dziennie, 36% kwasu foliowego, 16% prowitaminy A i dobre dawki innych witamin z grupy B. Obfity potas (200 mg / 100 g) i duża ilość wody (93%) wraz z błonnikiem (1,1%) nadają mu lekko przeczyszczające i oczyszczające działanie.

Czerwona papryka, kopalnia witaminy C.

Wraz z nadejściem ciepła dojrzewa papryka, warzywo, którego nie powinno zabraknąć w letnich sałatkach. Czerwień jest szczególnie bogata w witaminę C : tylko jedna (150 g) więcej niż pokrywa Twoje codzienne zapotrzebowanie.

Ponadto dostarcza obficie dwóch pozostałych witamin antyoksydacyjnych -A i E- oraz witaminy B6 i kwasu foliowego . Surowy lepiej zachowuje witaminę C, chociaż jest również pyszny po pieczeniu.

Znakomici Paragwajczycy

Ta spłaszczona brzoskwinia staje się coraz bardziej popularna na naszych rynkach. Dzięki niewielkim rozmiarom jest nie tylko wygodna w jedzeniu, ale także ma białawą miazgę, tak słodką i aromatyczną, że urzeka tych, którzy jej próbują. W tym owocu obecne jest par excellence trio przeciwutleniaczy : witaminy A, C i E, które chronią przed procesami degeneracyjnymi typowymi dla starzenia.

Dwie sztuki (około 200 g) dostarczają 15% wymaganej dziennej prowitaminy A , 30% C i 10% E. Zdrowie skóry wpływa na jej bogactwo karotenów i witaminy B3 . Jego błonnik (1,4%) sprawia, że ​​działają przeczyszczająco, jednocześnie chroniąc florę jelitową.

Flipboard