5 deserów z domowymi lodami wegańskimi na lato

Tak, można delektować się pysznymi lodami i jednocześnie zadbać o swoje zdrowie! Te przepisy dotyczą zdrowych domowych lodów i 100% warzyw.

Gotowane na parze gruszki z lodami kokosowymi

Od jakiegoś czasu wiadomo, że kokos jest owocem zdrowym dla serca . Wynika to z zawartości niektórych tłuszczów nasyconych.

Z tego tropikalnego owocu uzyskano szeroką gamę zdrowych i aromatycznych potraw. Woda kokosowa ma właściwości izotoniczne, olej działa przeciwbakteryjnie, mąka zawiera dużo błonnika i nie zawiera glutenu, mleko kokosowe jest zdrowe, masło jest bogate w mangan, a cukier jest niskoglikemicznym słodzikiem.

Z niektórych z nich możemy zrobić pyszne lody, które świetnie komponują się z gotowanymi na parze gruszkami.

Składniki na 4 porcje

• 4 gruszki blanquilla lub podobne, obrane i skropione cytryną
• 2 łyżki startego kokosa
• 2 łyżki cukru kokosowego
• 1 kawałek skórki cytryny
• 1 laska cynamonu, mielony cynamon i kilka listków mięty

Do lodów

• 250 ml mleka kokosowego
• 125g kokosa lub białego cukru
• 2 jogurty kokosowe
• 100 g startego kokosa
• 1 otwarta fasola wanilii

Przygotowanie

1. Zacznij od lodów: zagotuj mleko z wanilią, dodaj cukier i jogurty, a na koniec kokos. dobrze wymieszać. Wstawić do lodówki lub miski pod przykryciem do zamrażarki na pięć godzin, mieszając co godzinę.
2. Podgrzej wodę w parowarze z laską cynamonu i skórką z cytryny. Gotuj gruszki przez 15 minut i posyp kokosem, cukrem i cynamonem.
3. Podawać z lodami i miętą.

Ten przepis zadba o Twoje serce, ale nie tylko o kokos. Również dla gruszki, bogatej w potas. Jedna porcja dostarcza 19% potrzebnego dziennie potasu.

Przepis z Montse Tàpia.

Lody z herbaty matcha

Herbaty matcha jest preferowane przez buddyjskich mnichów energetyzuje, spokój i jasność umysłu. Jest leczniczy ze względu na wysokie stężenie przeciwutleniaczy. Możemy to przyjmować tradycyjnie, rozpuszczone w wodzie, ale także w smoothie, shake'ach czy w tych pysznych lodach.

Składniki na pół litra

• 250 g orzechów nerkowca
• 125 ml syropu klonowego
• 60 ml oleju kokosowego
• 300 ml wody
• 1,5 łyżki proszku matcha
• Kilka liści mięty

Przygotowanie

1. Dobrze ubić orzechy nerkowca z syropem klonowym, olejem kokosowym i częścią wody.
2. Kiedy masz jednorodne ciasto, dodawaj stopniowo pozostałą wodę, aż uzyskasz pożądaną kremową i delikatną konsystencję.
3. Gdy wszystko będzie dobrze ubite, dodaj miętę i proszek matcha.
4. Ubij ponownie przez 3 sekundy, aby dobrze się rozpuścił.
5. Wlej do lodówki i pozostaw do zestalenia w zamrażarce w szczelnym pojemniku na około dwa dni. Od czasu do czasu bij, aby rozbić kryształy.

Przepis od Carli Zaplany.

Granita wiśniowa z lodami bananowymi

Składniki na granitę

• 500 g wiśni bez pestek
• ½ cytryna w soku
• Szczypta soli himalajskiej
• Syrop z agawy do smaku

Składniki na lody

• 4 mrożone dojrzałe banany
• ½ łyżka. cukier waniliowy
• 200 ml domowego mleka migdałowego

Przygotowanie (15 minut + zamrażanie)

1. W przypadku granity ubij wszystkie składniki razem, aż uzyskasz bardzo drobną mieszankę, a następnie odcedź ją, aby wyrzucić skórki wiśni.
2. Zamroź ¾ części mieszanki w wiaderku z lodem, a resztę przechowuj w lodówce, dobrze pod przykryciem. To przygotowanie można przeprowadzić z dnia na dzień .
3. Chcąc użyć granity, wystarczy ubić zarówno kostkę, jak i zarezerwowaną porcję soku wiśniowego, co pomoże nam ubić.
4. W przypadku lodów bananowych wszystkie składniki umieść w silnym mikserze za pomocą mieszadła.
5. Rozwałkuj w kulki lodów i natychmiast podawaj w szerokiej szklance. Na wierzch wykończyć wiśniową breję.

Lody Maca, remineralizujące lody maca

Maca jest andyjskiej bulwy z niezwykłych właściwości: pomaga na stres i zmęczenie i daje znaczne dawki minerałów takich jak wapń.

W krajach andyjskich, gdzie tradycyjnie używano mąki, była ważnym źródłem wapnia. Było też doskonałym źródłem żelaza - 10 gramowa łyżka stołowa dostarcza 75% zalecanego dziennego spożycia .

W proponowanych przez nas lodach witamina C zawarta w owocach sprzyja przyswajaniu żelaza i dostarcza innych substancji antyoksydacyjnych. Banan pomoże Ci uzyskać kremową konsystencję lodów.

Składniki na 2 lody maca

• 4 mrożone banany
• Pół szklanki mrożonych truskawek
• 2 łyżki macy
• 1 łyżeczka wanilii
• 10 świeżych listków mięty
• 2 łyżeczki śrutów kakaowych do dekoracji
• Cukier kokosowy lub inny słodzik do smaku

Przygotowanie

1. Pokrój banany na kawałki.
2. Zmiel je w robocie kuchennym razem z pozostałymi składnikami, z wyjątkiem kakao, aż uzyskasz krem.
3. Udekoruj śrutami kakaowymi i podawaj.

Jeśli robot kuchenny jest wystarczająco mocny, wyjmij owoce z zamrażarki 6-7 minut wcześniej , nie więcej.

Możesz użyć mrożonych owoców, chociaż najlepiej kupić świeże owoce i zamrozić je samodzielnie na krótko przed przygotowaniem przepisu, aby zachować jak najwięcej składników odżywczych.

Przepis od Pelú Campos .

Lody z herbaty matcha z jagodami i orzechami

Innym przepisem na herbatę matcha jest to, że ten silny przeciwutleniacz jest idealny do robienia lodów. W tej recepturze łączy się go z substancjami ochronnymi jagód i omega-3 z orzechów włoskich.

Składniki

• 2 mrożone banany
• 1 łyżka herbaty matcha w proszku
• 1 łyżeczka proszku waniliowego
• 1 daktyl Medjoul nasączony

Do dekoracji

• Różne owoce z lasu
• Aktywowane orzechy
• Jagody goji

Przygotowanie

1. Ubij składniki lodów w robocie kuchennym, aż będą kremowe.
2. Podawaj i dekoruj jagodami, orzechami włoskimi i jagodami.

Przepis autorstwa Martiny Ferrer.