3 oryginalne i zabawne przepisy z kiwi

Montse Tàpia

Masz ochotę na coś słodkiego? Proponujemy trzy przepisy z kiwi, aby w zdrowy sposób cieszyć się jego wyśmienitym smakiem. Jest bogaty w witaminę C, błonnik i wiele innych niezbędnych składników odżywczych.

W zamian za kilka kalorii kiwi oferuje zaskakującą ilość i różnorodność składników odżywczych, które sprawiają, że jest to owoc obowiązkowy . Czy myślałeś o włączeniu go do swoich przepisów? Dzielimy się prostymi i pysznymi.

Tatin z jabłka, kiwi i pomarańczy

Składniki na 8 porcji

• 1 arkusz 250 g ciasta francuskiego
• 3 kiwi, obrane i pokrojone w ćwiartki
• 3 jabłka pippin, obrane i pokrojone w ćwiartki
• 2 pomarańcze i cytryna
• 150 g brązowego cukru
• 1 laska cynamonu
• 40 g masła roślinnego

Przygotowanie (gotowanie 25 '+ 15')

1. Przygotuj kiwi i jabłka. Skrop cytryną.
2. Obierz pomarańcze; pokrój skórkę w cienkie paski i wyciśnij sok . Dodać do skóry 50 gramów cukru, 4 łyżki soku pomarańczowego i 4 łyżki wody, aż będzie błyszcząca i bardzo pomarańczowa. Jeśli jest za sucho, dodaj trochę wody.
3. Resztę cukru wrzuć do ognia z resztą soku pomarańczowego i kilkoma kroplami cytryny. Karmelizuj jabłko z cynamonem przez 5 minut, a następnie kiwi.
4. Posmaruj formę masłem , ułóż jabłka i kiwi wnętrzem do góry i posmaruj odrobiną masła. Przykryj ciastem francuskim, owijając brzegiem, nakłuć widelcem i smażyć w temperaturze 180ºC przez około 15 minut .
5. Gdy będzie złocista i chrupiąca, wyjmij ją z formy pozostawiając ciasto francuskie poniżej. Udekoruj kandyzowaną skórką i podawaj na ciepło.

Sałatka miętowa z kiwi i melona

Składniki na 4 porcje

• 2 małe melony kantalupa
• 4 plastry naturalnego ananasa
• 2 kiwi
• 2 czerwone śliwki
• 1 cytryna
• 1 gałązka mięty

Przygotowanie (15 minut)

1. Obierz cytrynę i pokrój skórkę w paski lub usuń paski skóry dłutem. Blanszuj przez minutę we wrzącej wodzie i ostudź.
2. Melony przekrój na pół , usuń pestki i opróżnij je łyżką. Zostaw małą krawędź i po opróżnieniu nałóż łyżką, aby wnętrze było gładkie. Odłóż kulki skropione odrobiną cytryny.
3. Ananasa pokroić w kostkę . Umyj śliwki, pestki i pokrój na ósemki. Kiwi obrać ze skórki i również pokroić na ósemki .
4. Wymieszaj owoce i podziel je na cztery połówki melona. Udekoruj skórką z cytryny i kilkoma listkami mięty i podawaj na zimno.

Wariant

Możesz dodać miód lub marynować owoce z cukrem i szczyptą soli. Można do niego również dodać napar z werbeny cytrynowej.

Jedna porcja dostarcza 144 kalorie, 31 g węglowodanów i 4 g tłuszczu.

Sałatka z kiwi i marakui

Składniki na 4 osoby

• 1/4 części cykorii
• 1/4 części cykorii
• 1/2 małej sałaty francuskiej
• 200 g mango
• 2 kiwi
• 120g wegańskiego sera lub białego tofu
• 1 pomarańcza, sok i skórka
• 1 owoc męczennicy
• 1 łyżka octu z Modeny
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka brązowego cukru
• pieprz i sól

Przygotowanie

1. Umyj sałatę i posiekaj. Kiwi obrać ze skórki i pokroić w plasterki. Za pomocą obieraczki usuń trzy paski skórki pomarańczowej, odrzucając białą część i pokrój w cieńsze paski. Wyciśnij miąższ i odłóż sok . Opróżnij także marakuję i posiekaj wegański ser.
2. Przygotuj sos z marakui , cukru, soli i pieprzu do smaku, dwie łyżki soku pomarańczowego, skórki pomarańczy, octu i oleju. Dobrze wymieszaj, aby go zemulgować.
3. W salaterce wymieszaj sałatę z pozostałymi składnikami , a całość polej sosem.

Wariant

W tym przepisie dobrze sprawdzają się również migdały i mięta.