Zaplanuj zakupy na dwa tygodnie
Zahamowanie wywołane kryzysem koronawirusa stawia nas przed koniecznością dokonywania zakupu przez kolejne dni. Proponujemy Ci uzasadnioną listę zakupów na dwa tygodnie, która pozwoli Ci przygotować zbilansowane menu warzywne w przystępnej cenie.
Nikt nie był przygotowany na przeżycie niespodziewanego zamknięcia i musimy przyznać, że nasze zachowanie podczas planowania zakupu żywności nie było w wielu przypadkach racjonalne.
Nie powinniśmy być tak zaniepokojeni rzekomym brakiem żywności, jak jak najmniejsze opuszczanie domu, aby zmniejszyć ryzyko zarażenia się koronawirusem SARS-CoV-2. Proponujemy dokonanie zakupu na dwa tygodnie, co pozwoli na przygotowanie kompletnych i zdrowych jadłospisów bez popadania w ekscesy powodujące marnowanie żywności.
Lista kontrolna spiżarni osadzonego
Ilości, które zamierzamy zaproponować mają na celu zaspokojenie potrzeb na okres dwóch tygodni osoby dorosłej o średnim zapotrzebowaniu energetycznym i karmionej dietą roślinną.
Nawiasem mówiąc, jeśli nie jesteś wegetarianinem, jest to dobry czas na wypróbowanie tej diety, ponieważ mięso jest najbardziej rzadkim pożywieniem, a jego cena wzrosła z powodu gromadzenia się.
- Napój: 25 litrów (głównie woda, z której można również przygotowywać napary). Rozważ zakup dzbanka filtrującego do picia wody z kranu.
- Pełnoziarniste: 5 kg (ryż, chleb, makaron, komosa ryżowa …).
- Warzywa: 7-8 kg (w tym ziemniaki, cebula, czosnek oraz warzywa świeże i mrożone).
- Owoce: 6-8 kg (owoce świeże, suszone i przetwory).
- Orzechy i nasiona: 500 g.
- Oleje: 750 g.
- Wegańskie pasztety i sery: 3,5 kg.
- Rośliny strączkowe: 3 kg (soczewica, ciecierzyca i suszona fasola)
- Tofu i seitan: 1 kg.
Powiązane tematy
Koronawirus
Jak używać każdej grupy żywności
Jak widać, nie potrzebujesz gotowych posiłków. „Inteligentny magazyn” polega na dokonaniu tego pierwszego racjonalnego zakupu, a następnie po prostu wymienianiu brakujących elementów co dwa tygodnie. Jest to o wiele bardziej wydajne niż kupowanie w sposób intuicyjny i zaimprowizowany. Oto kilka wskazówek dla każdej grupy żywności.
1. Napoje
Posiadanie wystarczającej ilości płynów jest istotną częścią dobrego zaopatrzenia awaryjnego. Picie wystarczającej ilości jest ważne, ale woda może być również potrzebna do przygotowania jedzenia, jeśli mieszkasz w społeczności z bardzo twardą lub źle smakującą wodą. W takim przypadku dodaj 0,5 litra wody do gotowania.
Możesz dodać kilka butelek soku jabłkowego lub pomarańczowego, aby przyjmować je w małych dawkach lub rozcieńczonych w wodzie i mleku roślinnym. Mleko sojowe jest szczególnie polecane ze względu na zawartość białka oraz ze zbóż takich jak orkisz, owies czy komosa ryżowa.
2. Zboża
Dostarczają niezbędnej dawki energii. Ważne jest, aby wybierać całe prezentacje, dużo bardziej pożywne niż „białe” czy wyrafinowane. Ryż brązowy to podstawa, ale możesz też kupić komosę ryżową lub orkisz, pszenicę i owies i zamienić je na mąkę.
To dobry czas, aby odkryć, jak cudownie jest zrobić domowy chleb, który z kolei można pokroić w kromki, a następnie zamrozić i przygotować do opiekania w razie potrzeby.
3. Warzywa
Możesz podzielić tę kategorię na 5 kg warzyw świeżych i mrożonych oraz 2-3 kg warzyw trwałych , takich jak ziemniaki, cebula i czosnek.
Możesz też kupić nasiona do przygotowania kiełków w domu, które będą świeżym uzupełnieniem i niezwykle bogatym w minerały, proteiny i witaminy.
- 6 kiełków do trzymania w domu
- Przygotuj kiełki w domu
4. Owoce
W lodówce i spiżarni można przechowywać około 4-5 kg świeżych owoców. Jabłka, gruszki, banany i cytrusy mogą się dobrze przechowywać. Resztę, do 7 kg, można przygotować z suszonych i gotowanych owoców w puszkach.
5. Orzechy
Dostarczają zdrowych tłuszczów, białka i przeciwutleniaczy. Orzechy są trwałe i dlatego szczególnie nadają się do zamknięcia. Orzechy włoskie i nasiona lnu są ważne w diecie roślin, ponieważ dostarczają niezbędnych kwasów omega-3. Dzienna porcja to około 30-50 g dziennie.
7. Rośliny strączkowe
Mają swoje miejsce w każdej diecie, ale w diecie wegetariańskiej czy wegańskiej ich codzienne spożycie jest absolutnie niezbędne, ponieważ są głównym źródłem białka. Dostarczają również błonnika, węglowodanów złożonych, przeciwutleniaczy, witamin z grupy B i minerałów. Nie ma więcej pełnowartościowych pokarmów.
Suszone rośliny strączkowe są również tanie i trwałe. W grochu są szczególnie korzystne dla jakości ich białka porównywalne soi. Soczewica wyróżnia się zawartością żelaza, a jej aminokwasy doskonale uzupełniają się z aminokwasami zbóż, tworząc kompletne białka (nie jest konieczne łączenie ich w tej samej dawce, może to być przez cały dzień).
Tofu jest dobrym źródłem białka, a szczególnie wszechstronne, ponieważ dostosowuje się w szerokim zakresie receptur.
- Co mam zrobić z tofu?
8. Tłuszcze i oleje
Oliwa z oliwek extra virgin i rozgniecione nasiona lnu lub oleju są niezbędne. Można również stosować tłoczone na zimno oleje sojowe i słonecznikowe (do gotowania używać wyłącznie oliwy lub oleju kokosowego).
Pamiętaj, że orzechy dostarczają Ci również kwasów tłuszczowych.
9. Przyprawy
Bardzo ważne są przyprawy z aromatycznymi roślinami i przyprawami, które nie tylko dodają smaku, ale także zawierają minerały oraz substancje przeciwutleniające i dobroczynne w bardzo wysokich stężeniach.
Wystarczy pomyśleć o imponujących właściwościach kurkumy lub imbiru, rozmarynu, mięty, papryki itp.
