Powiedz mi, co jesz, a powiem ci, jaki masz wpływ na środowisko

Cristina Rodrigo

Co by się stało, gdyby większość z nas zdecydowała się na dietę warzywną? Zaskakujący raport ujawnia wpływ, jaki każda dieta ma na planetę.

Kilka lat temu przeczytałem zdanie, które brzmiało: „Weganin, który jeździ samochodem, robi więcej dla planety niż ktoś, kto je mięso i porusza się na rowerze”. Wtedy nie przywiązywałem do tego wagi, bo motywacją do bycia weganami były tylko zwierzęta.

Z biegiem lat, dzięki rosnącej świadomości ekologicznej, wzrosło moje zainteresowanie wpływem naszej diety na planetę.

Koszt środowiskowy spożywania produktów pochodzenia zwierzęcego

W wielu badaniach analizowano koszty środowiskowe wysokiego globalnego spożycia produktów pochodzenia zwierzęcego, zwłaszcza mięsa i nabiału. Organizacje takie jak Greenpeace donosiły o strasznym wpływie zwierząt gospodarskich w Hiszpanii.

Jednak informacji o reperkusjach, jakie miałaby dieta wegetariańska lub wegańska w naszym kraju, prawie nie było.

Z tego powodu firma ProVeg zdecydowała się przygotować raport „Beyond the meat”, badanie, które dostarcza rozstrzygających wniosków na temat tego, jak Hiszpanie mogą powstrzymać kryzys klimatyczny z naszych talerzy.

Dieta transformująca

Zgodnie z wynikami, przejście na dietę wegańską w Hiszpanii mogłoby zmniejszyć emisje związane z żywnością o 71%, ślad wodny o 36% i wpływ użytkowania gruntów o 62%. Z drugiej strony zmniejszenie spożycia produktów pochodzenia zwierzęcego o połowę mogłoby zmniejszyć emisje o 36%, zużycie wody o 17% i użytkowanie gruntów o 30%.

Ponadto, aby wskazać tym, którzy chcą bardziej zrównoważonych alternatyw dla mięsa, badanie ocenia wpływ na środowisko spożywania wszystkich rodzajów mięsa (w tym ekologicznego), ryb, nabiału, skorupiaków i mięczaków i oferuje najlepszy wybór. Spoiler: rośliny strączkowe to nasi najwięksi sojusznicy.

Z badania wynika, że ​​obstawianie diety wegańskiej jest jednym z trzech najważniejszych indywidualnych działań, jakie możemy podjąć, aby zmniejszyć nasz wpływ na środowisko, oprócz posiadania jednego dziecka mniej i życia bez samochodu.

Działasz w sposób ekologiczny?

Biorąc pod uwagę wyniki, chociaż sformułowanie, od którego się zaczęło, jest przestarzałe, podkreśla znaczenie ograniczenia (dieta redukcyjna) lub wyeliminowania (dieta wegetariańska i wegańska) naszego spożycia produktów zwierzęcych, aby było bardziej zrównoważone.

Ponieważ jedzenie w 100% roślinne ma jeszcze silniejszy wpływ niż recykling, unikanie podróży transatlantyckich, wybór bardziej wydajnego samochodu lub zużywanie zielonej energii.

Musimy nauczyć się myśleć poza ciałem. Wiedzieć, że spożywanie innych rodzajów białek zwierzęcych, takich jak nabiał, jaja lub ryby, ma również ogromny wpływ na środowisko.

Odkryć, że dieta w 100% roślinna jest zrównoważona, zróżnicowana, zdrowa i pyszna. Musimy radykalnie i pilnie zmienić nasz paradygmat żywieniowy. Stawką jest nasz dom.

Aby uzyskać dostęp do pełnego raportu, odwiedź: proveg.com/es/meatmeat