Czysta przyjemność! Dowiedz się, jak zrobić własną surową czekoladę
Javier Medvedovsky
Zachęcam do zabrania się do pracy i zrobienia własnej czekolady. Możesz dołączyć wiele odmian. Jedz czyste kakao bez poczucia winy, jest bardzo zdrowe
W owocu kakao, którego skorupa może mieć różne kolory, rozmiary i kształty, w środku znajduje się kwaśna śmietanka, którą zjada się tylko w miejscu, w którym rośnie. Nasiona są ukryte w śmietanie.
Śmietanka z nasionami poddawana jest fermentacji, następnie suszeniu, aw niektórych przypadkach prażeniu. Nasiona można następnie spożywać bez zmian. Tak radzę jeść kakao. Przy pięciu nasionach dziennie zauważysz korzyści. To czyste kakao!
Kakao jest spożywane na wiele sposobów
Nasiona są również kruszone w celu uzyskania pasty kakaowej. Możesz oddzielić tłuszcz (lub masło) od kurzu. Dziś cieszymy się wieloma produktami ubocznymi kakao, takimi jak: cała fasola, stalówki lub posiekane nasiona, kakao w proszku, masło, pasta i łuska.
Chociaż kakao kryje smutek lub niepokój, jedząc je często czujemy się winni, dlatego czekolada jest zła lub tucząca. Ale w rzeczywistości to, co nas boli, to dodatkowe składniki, które zawierają konwencjonalne czekoladki: mleko, cukier, tłuszcze, dodatki itp.
Kakao jest źródłem magnezu
Spożywając czyste kakao możemy czerpać korzyści ze wszystkich jego zalet i jeść bez poczucia winy. Jest źródłem magnezu, ożywia serce, daje radość i energię, zapewnia długowieczność i zwiększa zdolności umysłowe.
Kakao jest pełne przeciwutleniaczy. Jest szczególnie bogaty we flawonoidy, a nawet przewyższa potrawy, takie jak jagody i zielona herbata. Przeciwutleniacze zwalczają wolne rodniki w organizmie i chronią nasze komórki przed uszkodzeniem i przedwczesnym starzeniem.
Obniżają również poziom cholesterolu, chronią przed stwardnieniem tętnic oraz mogą zmniejszyć ryzyko udaru i raka.
Zrób własną czekoladę
Cóż, możesz zrobić własne czekoladki, słodząc je innymi zdrowymi opcjami, a tym samym zjeść czekoladę, która Cię satysfakcjonuje i odżywia. Dzięki poniższemu przepisowi otrzymasz wspaniałą czekoladę
Składniki na czekoladę bazową:
- 250 g masła kakaowego
- 200 g kakao w proszku
- 70 g proszku lucuma lub maca
- 1 szczypta soli
- 1 szczypta proszku waniliowego
- 100 ml syropu z agawy (lub 5 łyżek ksylitolu lub mielonego cukru kokosowego)
Opracowanie:
- Rozpuść masło w miękkiej kąpieli bemarowej.
- W misce ze stali nierdzewnej lub szklanej wymieszaj kakao, lucumę lub macę, wanilię i sól.
- Dodaj masło, mieszając trzepaczką.
- Dodaj syrop (lub inny słodki).
- Czekoladę włóż do foremek (zanim włożysz suszoną pomarańczę, śrutę kakaową, kiełkującą i odwodnioną kaszę gryczaną, wiórki kokosowe, mieloną kawę …).
- Wstaw do lodówki lub zamrażarki, a po stwardnieniu wyjmij z formy i przechowuj w lodówce.
Inne opcje:
- Na tej samej bazie można kąpać owoce i orzechy.
- Aby zrobić białą czekoladę, zamień kakao na mleko kokosowe w proszku.
- Czekolada bardzo dobrze komponuje się z chrupiącą kaszą gryczaną.
- Możesz dodać ziarna kakaowe do każdego słodkiego preparatu. Zapewniają delikatną goryczkę i chrupiącą konsystencję.
- Zmiażdż orzechy ze słodkimi suszonymi owocami i kakao i masz świetną bazę do ciasta.
