Odkrywają mechanizm uzależnienia od cukru
Claudina navarro
Cukier w diecie działa na mózgową chemię przyjemności i uzależnia. Mechanizm jest podobny do mechanizmu innych leków.
Według badania przeprowadzonego przez University of Aarhus (Dania), opublikowanego w czasopiśmie Scientific Reports, żywność bogata w sacharozę (cukier stołowy, napoje bezalkoholowe i inne produkty z dodatkiem cukrów) wpływa na obwody nagrody w mózgu w różny sposób. podobne do tych obserwowanych podczas używania narkotyków.
Jak wyjaśnia dr Michael Winterdahl, pierwszy autor badania i badacz na wydziale medycyny klinicznej: „Nie ma wątpliwości, że cukier ma różne działanie fizjologiczne i jest wiele powodów, dla których nie jest zdrowy, ale miałem wątpliwości, że miał wpływ na mózg i zachowanie. Miał nadzieję, że dzięki badaniu obali mit, że powoduje uzależnienie ”.
Cukier działa na dopaminę i endogenne opioidy
W ramach badania naukowcy podali roztwór sacharozy siedmiu lochom mini z Göttingen (gatunek specjalnie wykorzystywany w badaniach) przez 12 kolejnych dni.
Aby sprawdzić konsekwencje spożycia cukru, wykonali zdjęcia mózgów zwierząt na początku eksperymentu, po pierwszym dniu i po dwunastym dniu spożycia roztworu cukru.
główne zmiany
przyjemności, szczęścia i dobrego samopoczucia
Już po 12 dniach przyjmowania cukru mogli zobaczyć
w układach dopaminowych i opioidowych mózgu. W rzeczywistości układ opioidowy, który jest tą częścią chemii mózgu, która jest związana z dobrym samopoczuciem i przyjemnością, został już aktywowany po pierwszym spożyciu w ciągu 24 godzin.
Dopamina i endogenne opioidy pomagają nam doświadczać
przed różnymi bodźcami, takimi jak seks, socjalizacja czy nauka czegoś nowego. Narkotyki również wykorzystują ten system do uzależnienia.
Za epidemią otyłości stoi cukier
Wyniki badania zaskoczyły samego Winterdahla. Lekarz był w stanie zweryfikować rzeczywisty wpływ na mózg i zachowanie i wyjaśnił, że „jeśli cukier jest w stanie zmodyfikować mózgowy układ nagrody już po dwunastu dniach, jak widzieliśmy w przypadku świń, można sobie wyobrazić naturalne bodźce, takie jak uczenie się lub interakcja społeczna, ustępują miejsca i są zastępowane cukrem i innymi sztucznymi produktami i bodźcami - zawsze wybierasz to, co daje największe kopnięcie dopaminy.
Mózgowe uzależnienie od cukru powoduje, że do każdego zegarka potrzebna jest większa dawka, aby uzyskać taką samą przyjemność i powoduje, że kontynuujemy jedzenie po uzyskaniu odpowiedniej ilości kalorii. Może to być jedną z głównych przyczyn globalnej epidemii otyłości, zwłaszcza wśród dzieci i młodzieży.
