Najlepsza dieta na przeziębienie i wzmacniająca od wewnątrz
Martina Ferrer
Aby zachować zdrowie i dobre samopoczucie, warto wybierać odpowiednie pokarmy na każdą porę roku. Tradycyjna medycyna chińska wyjaśnia, jak to zrobić.
Ciało musi dostosować się do cech zimy. Instynkt sprawia, że poszukujesz komfortu w ciepłych potrawach, ale możesz jeszcze bardziej dopracować dobór składników i technik przygotowania tak, aby Twoja zimowa dieta sprzyjała zdrowiu i samopoczuciu.
Twoim przewodnikiem będzie starożytna mądrość tradycyjnej medycyny chińskiej (TCM). Aby zrekompensować skutki przeziębienia, napisano, że należy szczególnie zadbać o stan nerek i pęcherza oraz wybierać pokarmy o odpowiednich właściwościach energetycznych. Ale zanim przejdziemy do szczegółów, krótko opiszemy podstawy wschodniej dietetyki.
Walory energetyczne żywności
W TCM żywność nie jest klasyfikowana według ich składników chemicznych, ale stosuje się pięć parametrów związanych z właściwościami energetycznymi:
- Natura. Odnosi się do energii, którą żywność przemieszcza się w organizmie, gdy jest spożywana. Może być orzeźwiający, neutralny, ciepły lub kaloryczny. Większość warzyw i owoców jest zimna; zboża, pseudozboża, rośliny strączkowe i orzechy są neutralne; a mięso, ryby, przyprawy, czosnek i imbir są ciepłe i gorące. Świeże i zimne potrawy wzmacniają yin (kobiecą pierwiastek, ziemię) organizmu, a ciepłe i gorące potrawy wzmacniają yang (męskość, niebo i aktywność).
- Smak. Każdy z „pięciu elementów” (ziemia, metal, woda, drewno i ogień) jest powiązany ze smakiem. Dlatego w zależności od pory roku będziemy starać się spożywać potrawy o takim czy innym smaku. Zima odpowiada żywiołowi wody, a smak jest słony.
- Kolor. Każdy kolor odpowiada elementowi. Czerwony należy do ognia (wiśnie, arbuz, pomidory …); brązowy / pomarańczowy, przyziemny (dynia, marchewka, persymony …); biały do metalu (ryż, kalafior, gruszka, rzepa); czarny lub granatowy pochodzi z wody (algi, tamari, czarna soja, jeżyny, azuki…); a kolor zielony odpowiada drewnu (szpinak, jarmuż, rukola…).
- Tropizm Jest to powinowactwo pewnych pokarmów do organu lub meridianu energii (kanałów, przez które przepływa energia życiowa). Ale oprócz tego istnieją pokarmy, które działają na „pięć esencji” (Chi: energia, Jinye: płyny organiczne, Xu: krew, Jing: podstawowa energia i Shen: umysł).
- Kierunek lub działanie. Żywność może przenosić energię w górę lub do wewnątrz, w dół lub na zewnątrz. Pikantne potrawy rozpraszają energię na zewnątrz; z drugiej strony gorzkie powodują spadek energii lub kwasów, a słone koncentrują ją w organizmie.
Cel: osiągnięcie równowagi energetycznej
Zbilansowana dieta, mówiąc energetycznie, opiera się na jedzeniu neutralnych pokarmów, unikaniu ekstremalnego spożycia i zawsze bierze pod uwagę zewnętrzne i wewnętrzne warunki jednostki.
Według TCM do każdego posiłku należy przyjmować dawkę neutralnej żywności, w tym żywności w pięciu kolorach i pięciu smakach. Oceniając cechy każdego osobnika lub, na przykład, jest zima, priorytetem powinno być pożywienie, które podgrzewa.
Jak gotować, aby wzmocnić ciepło energii
TCM rozważa również, w jaki sposób należy gotować i przygotowywać jedzenie, aby osiągnąć taki czy inny efekt dla każdego produktu. Surowe, ogólnie rzecz biorąc, są yin i świeże lub zimne z natury, idealne na lato. Ale zimą konieczne jest gotowanie, aby potrawy takie jak warzywa (świeże i zimne) uzyskały efekt rozgrzewający.
Na przykład przygotuj (świeże) warzywa, aby cię rozgrzać, gotując je na patelniach ziemnych, przez długi czas na małym ogniu lub pieczone, aby zachęcić je do bardziej jangowego (kalorycznego) działania na organizm.
Powiązane tematy
chińska medycyna
Cykl pór roku
Według tradycyjnej medycyny chińskiej pięć naturalnych elementów reguluje funkcjonowanie natury i organizmu. Te elementy są związane z kolorami, smakami, emocjami, organami i jedzeniem. Znajomość tych relacji pomaga znaleźć równowagę.
Dzięki tej orientacji możesz wybrać żywność, która wzmacnia energię i narząd, który wymaga większej uwagi o każdej porze roku. Możesz także obserwować emocje, ponieważ są one wskazówką co do twojego stanu energetycznego. Na przykład uczucie strachu podpowiada, że trzeba dbać o nerki i pęcherz, narządy związane z żywiołem wody i zimą. Jeśli czujesz złość, to wątroba wymaga uwagi.
Woda. Zimowy
- Kolor: czarny - granatowy
- Smak: Słony Emocja: Strach
- Organ: nerki i układ rozrodczy
- Viscus: pęcherz
- Jedzenie: rośliny strączkowe, algi, korzenie
Drewno. Wiosna
- Zielony kolor
- Smak: kwas
- Emocje: Gniew Organ: Wątroba
- Viscus: woreczek żółciowy
- Jedzenie: Pszenica, zielone liście, kiełki, cytryna
Ogień. Lato
- kolor czerwony
- Smak: Gorzki
- Emocje: radość
- Narząd: serce i osierdzie
- Viscus: jelito cienkie
- Jedzenie: kukurydza, granat, wiśnie, karczochy, cykoria
Wylądować. Późne lato
- Kolor: pomarańczowy - ochra
- Słodki smak
- Emocje: obsesja
- Organ: śledziona - trzustka
- Viscus: żołądek
- Jedzenie: proso, dynia, cebula
Metal. Spadek
- biały kolor
- Pikantny smak
- Emocje: smutek
- Narząd: płuca i skóra
- Viscus: jelito grube
- Jedzenie: ryż, kalafior, czosnek, imbir
