„90% hormonu szczęścia jest wytwarzane w jelicie”
Gema Salgado
Irina Matveikova, endokrynolog i dietetyk, proponuje oczyszczenie organizmu i zadbanie o układ pokarmowy w celu rozwiązania wielu problemów zdrowotnych.
Pracując jako lekarz rodzinny, Irina Matveikova , endokrynolog i dietetyk przeszkolona w Mińsku (Białoruś), przetestowała oczyszczanie przewodu pokarmowego jako metodę leczenia różnych dolegliwości u swoich pacjentów . Jego zdziwieniem było to, że po przejściu tego typu kuracji, łączącej konwencjonalną medycynę z naturalnymi zabiegami odtruwającymi, pacjenci zaczęli odczuwać mniejszy dyskomfort trawienny, byli bardziej ożywieni, tracili na wadze, a nawet rozwiązali dolegliwości, które wydawały się nie. mają pochodzenie żołądkowe .
Irina Matveikova: dbanie o trawienie w celu poprawy zdrowia
Fakt ten skłonił ją do napisania pierwszej książki: Inteligencja trawienna. Holistyczne spojrzenie na Twój drugi mózg (Sfera Książek), w którym ukazuje rolę układu pokarmowego jako osi układu odpornościowego oraz centrum żywieniowego, metabolicznego i emocjonalnego.
Irina, która mieszka w Madrycie, jest pasjonatem tego, aby jej pacjenci byli świadomi i odpowiedzialni za swoje zdrowie, wiedząc, jak używać roślin leczniczych i łączyć je z medycyną konwencjonalną . Dlatego też opublikował Salud Pura w tym samym artykule redakcyjnym. W tej książce zbiera klucze medycyny holistycznej , stosowanej zarówno do osiągnięcia harmonii w układzie pokarmowym, jak i do oczyszczania organizmu. Irina należy do tych lekarzy, których spokojny wygląd i zaangażowanie wydają się być częścią jej terapeutycznej mocy. Niedawno, skupiając się na znaczeniu mikrobioty, opublikował Bacteria: The Digestive Revolution.
Rozmawiamy z nią o tym, jak poprawić nasze trawienie i zdrowie ogólne poprzez jedzenie i drobne oczyszczenia, do których zaprasza nas bez obsesji, jako zabawny sposób na dbanie o siebie.
Korzyści z debugowania
- Jakie byłyby klucze do zdrowego odżywiania się w świecie, w którym zanieczyszczenie może również wpływać na żywność?
- Ostatnio pojawia się wiele informacji o zanieczyszczeniu powietrza, żywności, dodatkach, toksynach … Myślę, że nie wypada mieć obsesji lub lęku przed tymi danymi. Musimy chcieć dobrze się odżywiać, postępować zgodnie z dobrymi nawykami, a przede wszystkim pomagać organizmowi dobrze przetwarzać żywność, którą zjada.
Dlatego proponuję przerwy, diety oczyszczające , takie jak okres wegetariański, okres postu półpłynnego , jakieś suplementy… Ale w zabawny sposób, w planie „na czas”; to znaczy: kiedy żyję, robię dla siebie coś dobrego, coś, co sprawia, że czuję się dobrze. Dzięki temu można zapobiec wielu chorobom.
- Dlaczego polecasz trzydniowy program oczyszczający raz w miesiącu?
-W medycynie tradycyjnej (ajurwedyjskiej, chińskiej, naturopatycznej) oczyszczanie pacjenta jest mniej lub bardziej długotrwałym procesem i oczyszcza układy : oddechowy, limfatyczny, moczowy, skórny, pokarmowy … Idealnie, ale nie jest łatwo przerwać obowiązków przez kilka tygodni i nie jest łatwo kontrolować tego typu praktyki. Dlatego proponuję zacząć od małych kroków i iść do przodu.
Na przykład możesz spędzić jeden weekend w miesiącu - od piątku do niedzieli - jedząc tylko warzywa i owoce, aby odpocząć od trawienia białek w cięższych pokarmach. Owoce i warzywa można przyjmować w postaci puree lub smoothie. Spożywanie pokarmów bogatych w błonnik i witaminy drenuje układ pokarmowy. Ta trzydniowa kontrola sprawia, że osoba czuje się dobrze (jest lżejsza, bardziej zwinna, ma więcej energii i witalności) i jest zgodna z koniecznością gotowania dla reszty rodziny.
Po co oczyszczać jelita
- W swoich pracach poleca hydroterapię jelita grubego. Dlaczego jest to takie korzystne?
- Jelito to wielometrowa kraina, w której świat zewnętrzny ma bliski kontakt z naszym wnętrzem. Jej powierzchnia jest bardzo szeroka, ponieważ wchłaniają się w niej składniki odżywcze, wytwarzane są komórki obronne, żyją miliony bakterii i pełni wiele funkcji.
Ponieważ jelita są siłą odżywczą i immunologiczną, łatwo mogą stać się miejscem toksycznego przeciążenia. Nic dziwnego, że nawet regularnie chodząc do łazienki, wiele osób czuje się wzdęte lub pełne.
Czyszczenie tego systemu od czasu do czasu może być bardzo korzystne. Tylko dzięki temu można uniknąć procesów zwyrodnieniowych, spowolnić procesy starzenia, a nawet zapobiec rakowi okrężnicy. Hydrokolonoterapii pozwala w środowisku zawodowym, osoba wypoczynku i pozbawione błędów godzinę. Oczywiście są tacy, którym wydaje się to niemożliwe lub budzące sprzeciw. Ale są naturalne suplementy i procedury do oczyszczania w domu.
-Czy masz na myśli klasyczne opcje oczyszczania jelita, takie jak lewatywa?
-Powinieneś być ostrożny. Jeśli chodzi o lewatywy, ludzie nie zawsze wiedzą, jak to zrobić; lewatywy są stosowane w domu, czasami z bólem, co nie jest zalecane.
Wolę przepisać różne błonniki i rośliny lecznicze , które pozwalają oczyścić jelita od góry do dołu: na przykład koktajl z selera i babka jajowata (Plantago ovata). Ponadto siarczan magnezu, znany również jako sole epson lub epsolin , jest skutecznym narzędziem oczyszczającym.
-Jak podaje się sole Epson?
-Weź deserową łyżeczkę siarczanu magnezu rozcieńczonego w wodzie. W oczyszczający weekend, taki jak ten, o którym mówiliśmy na początku, sobotę i niedzielę rano przyjmuje się na czczo . Powoduje to, że kilka razy idziesz do łazienki. Jeśli jest spożywany z niewielką ilością oliwy z oliwek, efekt nasila się, ponieważ drenuje wątrobę i pęcherzyk żółciowy.
Jak zrobić zdrowy post
-Co myślisz o poście?
-Nie jestem zwolennikiem postu absolutnego opartego tylko na czystej wodzie, bo mamy trzy litry soku żołądkowego, jeden litr soków trzustkowych, jeden litr żółci … dużo płynu i miliony bakterii w jelicie, a to wszystko pozostaje aktywne w jednym lub w inny sposób.
Czasami intuicyjnie przestajemy jeść, ponieważ jesteśmy pod wielkim stresem lub chorzy, co wydaje mi się właściwe. Ale po kilku dniach postu zaczynają się zaburzenia funkcji wydalniczej i trawiennej.
Bakterie zaczynają rywalizować o resztki jedzenia; Ponieważ nie dostarczasz żadnego pożywienia, tylko wodę, która sprzyja psuciu się i przerostowi bakterii i powoduje brak równowagi w jelitach . Ktokolwiek robi absolutny post, musiałby przede wszystkim nauczyć się brać lewatywy, brać minerały …
Z drugiej strony, jeśli buliony, koktajle, soki lub napary są spożywane w niewielkich ilościach , dodaje się błonnik, witaminy i minerały, wszystkie są niezbędnymi składnikami odżywczymi, ale w łatwo przyswajalnej formie, z którą układ pokarmowy przyswaja je bez dodatkowego wysiłku.
Dbanie o mikrobiotę za pomocą probiotyków i prebiotyków
- Czy probiotyki czy prebiotyki są bardziej skuteczne?
-To są dwie zupełnie różne grupy. Te probiotyki są bakterie. Jeśli są przyjmowane, muszą być wyselekcjonowane szczepy odporne na soki żołądkowe . Przyjmując skoncentrowany probiotyk, niektóre z tych bakterii przeżywają w jelicie i najprawdopodobniej tworzą mikroflorę tranzytową, ale przechodząc przez przewód pokarmowy wywierają również korzystny wpływ na pH i błonę śluzową.
Uzupełnieniem oczyszczania przewodu pokarmowego o przyjmowanie probiotyków jest możliwość wpływania na obecną mikroflorę i modyfikowania odpowiedzi układu odpornościowego lub zapobiegania rozwojowi wielu chorób.
W prebiotyki odżywiają probiotyki. Tworzą je niektóre węglowodany, które ledwo trawimy i są optymalnym pokarmem dla bakterii w jelicie. Bakterie trawią te włókna roślinne i wytwarzają w ten sposób korzystne dla nabłonka cząsteczki, które zwiększają jakość mikroflory i siłę dobrych szczepów, chroniąc przed chorobami, takimi jak rak.
W praktyce prebiotyki są tak samo skuteczne jak probiotyki .
- Czy istnieje skuteczniejszy sposób przyjmowania probiotyków?
- Po pierwsze, musisz ocenić ilość szczepów. Probiotyk, który może zapewnić korzystny efekt, musi zawierać co najmniej 10 miliardów bakterii w jednym spożyciu. Musi być odporny na działanie soku żołądkowego , zamknięty w kapsułkach lub w tabletce i posiadać wystarczająco zaawansowaną technologię, aby mógł przetrwać i przejść przez przewód pokarmowy w dobrym stanie. Niedawno powiedziano mi o laboratoriach, które produkują probiotyki, które są tak dobrze akceptowane w medycynie konwencjonalnej, zwłaszcza w gastroenterologii . Są już zawarte w lekach, nie tylko w suplementach, są również sprzedawane w aptece i przepisywane przez lekarza. Zaczynają zajmować właściwe miejsce w zwykłej medycynie.
Rośliny dla wątroby i eliminujące płyny
- Jakie rośliny i suplementy zazwyczaj polecasz?
- Ponieważ oczyszczanie zaczyna się w układzie pokarmowym, a wszystkie procesy metaboliczne i normalna detoksykacja organizmu obejmują wątrobę, prawie zawsze jestem za przepisywaniem roślin wątrobowych i roślin drenujących , takich jak karczoch, ostropest plamisty, czarna rzodkiew, ekstrakt z selera, fumaria , mniszek lekarski (który jest wspaniałą rośliną), koper włoski …
-A jak należy je zabrać?
Zależy od osoby. Jeśli ktoś podróżuje, odpowiednie są kapsułki. Ale myślę, że najlepiej jest przyjmować wątrobę w płynnym ekstrakcie, poza posiłkami, z odrobiną słodyczy ; na przykład z brązowym cukrem. Zwiększa to szybkość wchłaniania i zapewnia, że trafiają one bezpośrednio do wątroby. Aby odniosły skutek, należy je przyjmować przez kilka tygodni.
-Czy je łączysz?
-Tak, bardzo lubię łączyć rośliny. Teraz używam dużo, na przykład kurkumy w połączeniu z karczochami , ponieważ mamy badania kliniczne, które pokazują korzyści kurkuminy przeciwko migrenie, poza tym, że zwiększa odpowiedź immunologiczną i obronę przed rakiem.
Jelita i zdrowie psychiczne
- Czy mógłbyś wyjaśnić, z czego składa się tak zwany „mózg jelit”?
- Ta koncepcja pochodzi z nowej gałęzi nauki, neurogastroenterologii . Pojawiła się dwanaście lat temu, kiedy potwierdzono, że między dwiema warstwami mięśnia jelita znajduje się rozległa sieć neuronów, identyczna pod względem kształtu i budowy z neuronami górnego mózgu.
Neurony w jelitach wytwarzają te same cząsteczki neurochemiczne, które są kluczowe dla funkcji poznawczych, pamięci, nastroju i dobrego samopoczucia.
Co ciekawe, 90% serotoniny organizmu, hormonu, który ma związek z naszym szczęściem, jest wytwarzane i magazynowane w jelitach. Serotoniny w układzie pokarmowym jest zaangażowany w nasze emocje, nasze intuicje i percepcji (czuć „z jelit” jest powszechne); bierze również udział w ruchach mięśni i procesach trawiennych.
Dlatego dobre jedzenie sprawia nam przyjemność . Teraz nauka szuka metod, aby wykorzystać tę zdolność naszych wnętrzności do posiadania rezerwy czegoś tak dobrego.
-Czy miałoby to coś wspólnego z tym, co nazywa się hara lub w medycynie chińskiej tan Tien? Zgodnie z tymi koncepcjami, pod pępkiem znajdowałoby się siedlisko świadomości lub energii ściśle związane z równowagą psychofizyczną …
- Nie rozumiem, ile aspektów tych leków energetycznych działa, chociaż osobiście szanuję je za ich długą tradycję, ale wierzę, że w naszym łonie i w naszej wątrobie tkwi potencjał energii i dobrego samopoczucia . I obserwuję, że moi pacjenci po oczyszczeniu układu pokarmowego lub uzyskaniu lepszej równowagi trawiennej zwykle nie mówią mi, że jedzą więcej lub poprawiają trawienie, ale uciekają się do wyrażeń takich jak: jaką mam energię; Jestem bardziej pozytywny; Jestem szczęśliwszy; Śpię lepiej… Oznacza to, że odnoszą się do energii, którą odczuwają, lub stanu umysłu.
Diety wysokobiałkowe
- Jaka jest Twoja opinia na temat diety śródziemnomorskiej?
-Dieta śródziemnomorska jest wspaniała, ale bardzo ją zmodyfikowaliśmy; w rzeczywistości prawie nie jemy już w stylu śródziemnomorskim. Bierzemy olej, ale z dwoma dużymi kromkami chleba i kiełbasą nadużywamy makaronu … Oryginalnie jest to dieta o umiarkowanej zawartości białka, w dużej mierze oparta na roślinach strączkowych , orzechach i świeżych serach.
Ale teraz zostało to w dużej mierze zastąpione mięsem, rybami, owocami morza, drobiem … które są spożywane w południe i na kolację. Czerwone mięso jest szkodliwe, jeśli ma dużo tłuszczu, jest smażone i spożywane w nadmiarze lub nie jest dobrze eliminowane, ponieważ proces gnicia mięsa w jelicie jest toksyczny.
-Czy radziłbyś dietę opartą na białkach i bez skrobi?
-Dieta białkowa, którą przepisuję i stosuję. Wiele osób, bardziej niż sobie wyobrażamy, ma nietolerancję na gluten lub niektóre zboża. Generalnie przeładowuje nas biała mąka : ciastka, ciastka, tosty, chleb… Kiedy jesz na diecie białkowej, osoba na chwilę wycofuje się z życia i czuje się mniej wzdęta, z mniejszą retencją płynów. Następnie, poprzez ponowne wprowadzenie zbóż, jest znacznie bardziej jasne, co tolerować, a czego nie, i ocenia, czy możesz żyć mniej chleba.
Dieta białkowa jest dietą edukacyjną, ale ważne jest, aby była pod nadzorem lekarza, musiała mieć określoną dawkę białka, co nie ma miejsca w Dukanie.
Białko zawsze łączę z warzywami (tylko warzywa, bez ziemniaków). Ponieważ w tym schemacie istnieją pewne niedobory żywieniowe, konieczne jest uzupełnienie potasu, magnezu, wapnia, kontrolowanie pasażu jelitowego, ponieważ diety białkowe powodują silne zaparcia.
Są to specyficzne diety, które szczególnie pomagają odzyskać chęć utraty wagi; Może uda Ci się schudnąć 8 kg w dwa, trzy tygodnie i to jest świetna motywacja. Ale wtedy, jak powiedziałem, absolutnie konieczna jest reedukacja, ponowne wprowadzenie całej żywności i nauka jedzenia.
Dlaczego wzrasta nietolerancja glutenu
- Dlaczego dziś jest tak dużo uwagi na temat pszenicy?
-To bardzo gorący temat w medycynie. Współczesna pszenica to zboże, które przeszło co najmniej 200 modyfikacji genetycznych , bez żadnej kontroli systemów opieki zdrowotnej nad tym, jak wpływa to na nasz organizm.
Pod hasłem ratowania świata przed głodem, prawdziwa pszenica przeszła przez laboratoria w jednym celu: stworzyć taką formę zboża, która nie wywołuje choroby i daje jak największe plony.
Ale modyfikując pszenicę, zmodyfikowaliśmy cząsteczkę glutenu , która ma teraz więcej chromosomów niż tradycyjna pszenica.
Pszenica karłowata to mutant, bardzo krótka roślina o grubej łodydze i dużym kłosie, który jest bardzo odporny. Ale nasz organizm nie rozpoznaje tej formy glutenu , nie jest przyzwyczajony do tej większej wagi cząsteczki glutenu i ciężko nam to tolerować.
Czasami ta nietolerancja glutenu objawia się w wieku dorosłym. Kiedyś myśleliśmy, że celiakię rozpoznawano już w młodym wieku; teraz choroba trzewna lub coś podobnego występuje u wielu dorosłych, nawet starszych.
Mniej traktowane zboża, takie jak orkisz , żyto czy kamut , mają cząsteczki, które nasz organizm lepiej rozpoznaje. Proponuję chwilowo odpocząć od pszenicy i skorzystać z okazji, aby poznać inne nasiona: grykę, orkisz, żyto … i móc je produkować lokalnie lub ekologicznie.
Problem nabiału
-Jak produkty mleczne wpływają na zdrowie?
- Faktem jest, że z wiekiem wszyscy dorośli mają trudności z trawieniem laktozy. Również wiele osób nie toleruje kazeiny , białka mleka. Mniej lub bardziej zdrowa osoba z łagodnymi zaburzeniami może przez pewien czas odciągać mleko lub przyjmować produkty bez laktozy i zobaczyć różnicę.
Jeśli jest to choroba autoimmunologiczna lub zwyrodnieniowa, możesz na chwilę odciąć wszystkie produkty mleczne i zobaczyć, co się stanie. Wolę polecić kefir , ale to osobisty wybór.
-Czy sympatyzujesz z dietami wegetariańskimi?
- Decyzja o zostaniu wegetarianinem to sprawa przyszłości i chciałbym, żebyśmy do tego doszli. Obecnie jest wielu młodych ludzi, którzy zostają wegetarianami, ale nie wiedzą, jak zrekompensować rezygnację z pożywienia i mają niedobory żywieniowe.
Bycie surowym wegetarianinem (weganinem) wymaga szukania zbóż, roślin strączkowych, różnych rodzajów soczewicy, nasion, seitanu, tofu, prosa, komosy ryżowej … Dobre odżywianie wymaga wysiłku i regularności .
Wrzód żołądka i nadwrażliwość jelita grubego
- Co proponujesz pacjentowi z wrzodami żołądka?
-Jeśli masz wrzód żołądka wywołany przez bakterię Helicobacter pylori, bez wątpienia przepisałbyś antybiotyki. Następnie oczyść organizm, wylecz żołądek i zaplanuj dietę eliminującą zapalenie żołądka i naprawiającą błonę śluzową dwunastnicy lub żołądka. Nie jestem zwolennikiem skrajności, które stawiają tylko na medycynie naturalnej. Dzięki antybiotykoterapii Helicobacter uratowaliśmy wiele żyć, ponieważ wcześniej ludzie wykrwawiali się na śmierć z powodu wrzodów.
-A w przypadku podrażnienia okrężnicy?
-To diagnoza przez wykluczenie: jeśli testy nie wykryją nieprawidłowości, mówi się, że jest to drażliwe jelito. Zwykle cierpią na to kontrolujący, niespokojni, perfekcjoniści … to zazwyczaj skuteczni młodzi ludzie, którzy somatyzują jelita.
Ale drażliwa okrężnica oznacza raczej „podrażnioną okrężnicę”. Ta reakcja plucia, bólu, skurczów-kolki-biegunki oznacza, że w świetle jelita występuje podrażnienie, kwasowość, brak równowagi bakteryjnej , konflikt z jedzeniem …
Ale to nie jest pieczęć na całe życie: można ją leczyć. Zacząłbym od zmiany diety, podawania śluzu, probiotyków, masaży, nauki odprężania się, aby tak bardzo nie somatyzować i zmniejszyć podrażnienia jelit.
-Czy masz jakieś rady, jak pić wodę?
-Należy unikać zimnej wody, ponieważ spowalnia trawienie. Można go pić podczas posiłków z umiarem. Wypicie litra wody przy stole rozcieńcza soki żołądkowe, ale jeśli jest to szklanka, nic się nie dzieje. Nie musisz popadać w skrajności.
-Co myślisz o tybetańskim lub ajurwedyjskim wzorze picia gorącej wody na pusty żołądek?
- Bardzo podoba mi się ta praktyka, gdy pacjent dodaje kilka kropli karczocha, kilka kropel cytryny lub pensa. Służy do oczyszczania błon śluzowych, jest dobrym środkiem.
-Czy medycyna holistyczna dostarcza rzeczy, które nie są w zasięgu medycyny konwencjonalnej?
- Medycyna holistyczna pozwala poświęcić pacjentowi całą godzinę, szukać źródła problemu, personalizować… To sprzyja doświadczeniu, że wszyscy jesteśmy jednym lub połączeni. Medycyna konwencjonalna pozwala pacjentowi wiedzieć, co oznacza jego choroba, na czym dokładnie polega terapia, jakie jest rokowanie.
W swoim zapytaniu staram się je łączyć. W Hiszpanii ludzie bardzo boją się iść do lekarza, zapytać, pacjent jest tu zwykle bardzo posłuszny. Ale pacjent, który bierze 20 tabletek, nie wiedząc, do czego służą, kiedy zaczyna się uczyć, staje się jak dziecko, podąża za Tobą z wielką ciekawością, chce się poprawić, słucha.
