5 surowych pomysłów na randkę
Javier Medvedovsky
Daktyle egzotyczne nadają się do wielu potraw, a spożywane na surowo zachowują wszystkie swoje właściwości.
Pochodząca z dużej palmy pochodzącej z Bliskiego Wschodu data dostosowuje się do każdego miejsca o suchym i suchym klimacie. Palma daktylowa może wydać w najlepszej kondycji do 200 kg owoców, co świadczy o hojności i obfitości tej rośliny.
Owoc o wielu odmianach
Istnieje wiele odmian daktyli, które można znaleźć na rynku zarówno świeże, jak i suszone. Również wśród suchych są miękkie, półwytrawne i wytrawne.
- Jasna data. Sucha data, której używam najczęściej, to po arabsku Deglet Nour, co w języku hiszpańskim to „jasna data”. Jest miękki, gładki i dość łatwy w użyciu w kuchni, ponieważ dobrze integruje się z innymi składnikami. Działa jak inne dobre słodziki, ale zachowuje swój specyficzny charakter.
- Medjool. Jest największy, najsłodszy i najbardziej mięsisty. Nie używam go do słodzenia, ale jako główny składnik, ponieważ sam w sobie jest świetnym przepisem.
- Wtedy możemy znaleźć wiele innych odmian jak w Bahari, w Halawi i Mazafati, które są zwykle podejmowane świeże, ponieważ są one bardziej soczyste i bardzo miękkie, chociaż każdy z nich ma swój charakterystyczny smak. Znaleźliśmy też Zahidi , który jest bardziej suchy i mniej słodki… a lista mogłaby być długa .
Moc w obfitości
Jak wszystkie owoce, daktyle są bardzo odżywcze i mają bardzo korzystne właściwości dla organizmu. Przede wszystkim zapewnia natychmiastową energię, a dzięki błonnikowi długotrwałe działanie. Jest również bogaty w minerały, takie jak potas (335 mg w 50 g), magnez (30 mg) i żelazo (1,5 mg).
5 surowych przetworów z daktylami
Daktyle polecam kupować z kością, aby przygotować kolejne preparaty , bo lepiej się trzymają. Te sprzedawane bez kości mogą mieć dodatek cukru.
- Jak miód: namocz je trochę, w zależności od tego, jak są suche, a następnie rozgniataj, aż uzyskają kremową konsystencję, jak miód. Ten preparat można stosować w niekończących się recepturach jako zamiennik cukru.
- Nadzienia: po usunięciu kości wypełnij je orzechami, kremem itp.
- W czekoladzie: rozpuść 120 g masła kakaowego w kąpieli wodnej, wymieszaj z 80 g proszku kakaowego, 50 g lucumy, 1 szczyptą soli i 50 ml syropu z agawy i gotowe. Teraz możesz wykąpać daktyle i zabrać je do ostygnięcia, aby stwardniały.
- W nugacie: daktyle rozgniataj z orzechami według własnego uznania, aż uzyskają formowalną konsystencję i nadaj im kształt nugatu. Możesz dodać aromaty, takie jak kokos, kakao, chleba świętojańskiego itp., Lub dodać pokruszone konopie, aby uzyskać batony energetyczne, lub nadać im okrągły kształt, aby uzyskać trufle.
- Ciasta: na bazie nugatu rozłóż je w foremce do ciasta i napełnij pokruszonymi owocami, pokrojonymi w paski lub startymi (mango, jabłko, gruszka, banan, ananas itp.).
