5 surowych pomysłów na randkę

Javier Medvedovsky

Daktyle egzotyczne nadają się do wielu potraw, a spożywane na surowo zachowują wszystkie swoje właściwości.

Pochodząca z dużej palmy pochodzącej z Bliskiego Wschodu data dostosowuje się do każdego miejsca o suchym i suchym klimacie. Palma daktylowa może wydać w najlepszej kondycji do 200 kg owoców, co świadczy o hojności i obfitości tej rośliny.

Owoc o wielu odmianach

Istnieje wiele odmian daktyli, które można znaleźć na rynku zarówno świeże, jak i suszone. Również wśród suchych są miękkie, półwytrawne i wytrawne.

Jasna data. Sucha data, której używam najczęściej, to po arabsku Deglet Nour, co w języku hiszpańskim to „jasna data”. Jest miękki, gładki i dość łatwy w użyciu w kuchni, ponieważ dobrze integruje się z innymi składnikami. Działa jak inne dobre słodziki, ale zachowuje swój specyficzny charakter.
Medjool. Jest największy, najsłodszy i najbardziej mięsisty. Nie używam go do słodzenia, ale jako główny składnik, ponieważ sam w sobie jest świetnym przepisem.
Wtedy możemy znaleźć wiele innych odmian jak w Bahari, w Halawi i Mazafati, które są zwykle podejmowane świeże, ponieważ są one bardziej soczyste i bardzo miękkie, chociaż każdy z nich ma swój charakterystyczny smak. Znaleźliśmy też Zahidi , który jest bardziej suchy i mniej słodki… a lista mogłaby być długa .

Moc w obfitości

Jak wszystkie owoce, daktyle są bardzo odżywcze i mają bardzo korzystne właściwości dla organizmu. Przede wszystkim zapewnia natychmiastową energię, a dzięki błonnikowi długotrwałe działanie. Jest również bogaty w minerały, takie jak potas (335 mg w 50 g), magnez (30 mg) i żelazo (1,5 mg).

5 surowych przetworów z daktylami

Daktyle polecam kupować z kością, aby przygotować kolejne preparaty , bo lepiej się trzymają. Te sprzedawane bez kości mogą mieć dodatek cukru.

Jak miód: namocz je trochę, w zależności od tego, jak są suche, a następnie rozgniataj, aż uzyskają kremową konsystencję, jak miód. Ten preparat można stosować w niekończących się recepturach jako zamiennik cukru.
Nadzienia: po usunięciu kości wypełnij je orzechami, kremem itp.
W czekoladzie: rozpuść 120 g masła kakaowego w kąpieli wodnej, wymieszaj z 80 g proszku kakaowego, 50 g lucumy, 1 szczyptą soli i 50 ml syropu z agawy i gotowe. Teraz możesz wykąpać daktyle i zabrać je do ostygnięcia, aby stwardniały.
W nugacie: daktyle rozgniataj z orzechami według własnego uznania, aż uzyskają formowalną konsystencję i nadaj im kształt nugatu. Możesz dodać aromaty, takie jak kokos, kakao, chleba świętojańskiego itp., Lub dodać pokruszone konopie, aby uzyskać batony energetyczne, lub nadać im okrągły kształt, aby uzyskać trufle.
Ciasta: na bazie nugatu rozłóż je w foremce do ciasta i napełnij pokruszonymi owocami, pokrojonymi w paski lub startymi (mango, jabłko, gruszka, banan, ananas itp.).