Uważne jedzenie: co to jest uważne jedzenie?

Mamen Bueno. Psycholog

Świadome odżywianie, świadome odżywianie, pozwala nam skupić całą uwagę na odżywianiu, aby nauczyć się słuchać naszych emocji i doznań cielesnych, a tym samym móc jeść zdrowiej.

Stocksy

Za każdym razem, gdy czytamy i słyszymy więcej o uważnym jedzeniu, świadomym lub intuicyjnym jedzeniu jako procesie uczenia się nowej dynamiki z jedzeniem, bez diety. Na początek wyjaśnij, że uważne odżywianie nie oznacza odchudzania, lub zastosuj jakąś konkretną etykietę. To bardziej styl życia, sposób odnoszenia się do jedzenia. Wprowadza uważność w nasze odżywianie i obejmuje to, co wybrać, jak gotować i jeść.

Czy uważne jedzenie to w skrócie próba jedzenia w bardziej świadomy sposób.

Uświadomienie sobie naszych wzorców, systemów przekonań, wartości, nawyków, rutynowych czynności i myśli związanych z jedzeniem, bez osądu i krytyki, z ciekawością i życzliwością. Rozpoznanie, które z nich pomagają nam zadbać o siebie, a które nie.

Polega na słuchaniu wrażeń cielesnych; zwracać uwagę na sygnały głodu i sytości, aby się odżywiać, czuć się zdrowym i usatysfakcjonowanym fizycznie i emocjonalnie; nauczyć się odróżniać głód fizjologiczny od głodu emocjonalnego; znać różne psycho-emocjonalne wyzwalacze, które prowadzą nas do uciekania się do jedzenia, nawet jeśli jesteśmy już fizycznie nasyceni. W tym stylu życia medytacja, intencja i postawa są bardzo ważne.

• Medytacja służy jako sposób na dostrojenie instrumentu, naszej części ciała.
• Zamiar, po co jemy, uświadomienie sobie, że nie zawsze robimy to z fizycznego głodu.
• Postawa współczucia wobec siebie, ciekawości, otwartości na doświadczenia, troski o siebie …

Popraw swój związek z jedzeniem, rozumiejąc głód

Aby być bardziej świadomym naszego związku z jedzeniem, decydującym krokiem jest zrozumienie mechanizmów związanych z naszymi zachowaniami żywieniowymi. Pediatra i zakonnica Zen, Jan Chozen Bays, w swojej książce Eating attentive (wyd. Kairós), pokazuje nam, że musimy wziąć pod uwagę siedem aspektów, z których wiele odgrywa bardzo ważną rolę w naszym przejadaniu się:

• Wizualny głód. To jest to, co zwykle nazywamy „jedzeniem oczami”. Dobrze zaprezentowany, atrakcyjny wizualnie posiłek nie jest tak atrakcyjny jak inny, który wydaje się, że właśnie spadł na talerz bez żadnej troski. Możemy jeść za dużo, porwani przez „kufel” jedzenia. Możemy zaspokoić ten głód, poświęcając czas na obserwację kolorów, kształtów i szczegółów tego, co jemy.

Uwzględniają to strategie reklamowe przemysłu spożywczego.

• Głód węchowy. To ten, który wywołuje wyrażenie „zapachy, które karmią”. Zapachy mają wielką siłę sugestii, wrażeń, wspomnień … I z wielką łatwością mogą wywołać inne rodzaje głodu. Jednym ze sposobów zaspokojenia tego głodu jest rozkoszowanie się zapachami tego, co wkładamy do ust.
• Głód ustny. „To sprawia, że ​​ślinka mi do ust” to zdanie, które najbardziej mu odpowiada. Jest silnie uwarunkowana przez środowisko i kulturę. Głód jamy ustnej może być nienasycony, potrzebuje smaków, konsystencji … Kiedy to, co mamy w ustach, osłabia swój smak, to już znowu połykamy, mimo że nie połknęliśmy. Przemysł i jego wzmacniacze smaku zachęcają do tej funkcji.

Aby zaspokoić ten głód, wygodnie jest zwracać uwagę na odczucia, jakie pokarm wywołuje w ustach, przy każdym kęsie przed połknięciem.

• Głód żołądka. To ten, który zwykle kojarzy się z fizyką. Odbieramy to poprzez uczucie pustki, skurczów, bólu … Czasami te spostrzeżenia są spowodowane przyzwyczajeniem, niepokojem lub niepokojem, a nie pustym żołądkiem. Bardzo ważne jest, aby zdawać sobie sprawę z tych znaków, nauczyć się je rozpoznawać i rozróżniać przyczyny.
• Głód komórkowy. Uruchamia się, gdy w komórkach brakuje niektórych składników odżywczych. Najtrudniej jest to dostrzec, choć z czasem, jeśli będziemy trenować samoobserwację ciała, stanie się to coraz łatwiejsze. Aby ćwiczyć tę świadomość ciała, dobrze jest zamknąć oczy przed jedzeniem i zadać sobie pytanie: „Czego potrzebuję teraz do prawidłowego funkcjonowania?”.
• Głód psychiczny. Jest to związane z tym, co myślimy i wierzymy o jedzeniu. Wyraża się to poprzez „powinno”, uzasadnienia lub wymagania dotyczące tego, co jest dobre, a co złe do jedzenia iw jakim czasie. Część radości, zachwytu i uwagi na sygnały ciała jest pomijana.
• Głód serca. Zrozumienie serca jako metafory uczucia, uczucia, towarzystwa, intymności … Jedzenie jest używane, aby złagodzić ten brak towarzystwa, przywiązania, więzi … Jako sposób na uspokojenie emocji, wypełnienie luk …
• Może być spragniony. Czasami uczucie głodu jest mylone z pragnieniem. Weź trochę wody, jeśli czujemy się głodni i obserwując efekt, jaki wywołuje, pomaga nam dostrzec doznania.

Jak zacząć ćwiczyć uważne jedzenie?

Spójrz na siebie ze współczującym spojrzeniem. Współczucie nie oznacza akceptowania i potwierdzania wszystkiego, co robisz. Z odpowiedzialności należy wnosić życzliwość i zrozumienie do swoich zachowań z zamiarem zmiany tego, co cię rani. Zaakceptowanie bez poczucia winy, że to, czego doświadczyłeś do tej pory, pochodzi z tego, co wiedziałeś, jak robić w tamtym czasie. Bez obwiniania lub wyrzucania ci wyrzutów.

Pamiętaj, że postawa jest ważna i nie ma nic lepszego niż wyjście z ciekawą, cierpliwą postawą wolną od osądów i oczekiwań, która prowadzi nas na ścieżkę samowiedzy, aby zrozumieć mechanizmy, które kierują naszym jedzeniem.

Zrozum, że ta zmiana nie następuje z dnia na dzień i że proces ten nie jest liniowy.

W ten sposób błędy są postrzegane jako źródło informacji, a nie coś, czego należy unikać za wszelką cenę. Pamiętaj o typach głodu.

Kiedy jesteś głodny, poświęć chwilę, aby zamknąć oczy, weź kilka głębokich oddechów i zadaj sobie pytanie: na co jestem głodny? Może nowe smaki, towarzystwo, czy zapach rozbudził mój apetyt, jakby z przyzwyczajenia lub rutyny, czy się nudzę? …

Kiedy zaczynasz jeść, przynajmniej pierwsze kęsy, staraj się, aby były przytomne, zwracając uwagę na wygląd, zapach, smaki, uczucie w żołądku lub to, co myślisz o tym, co jesz.

Rozważ te wskazówki, które pomogą Ci ćwiczyć uważne odżywianie:

• 1. Wypij trochę wody przed jedzeniem: zmniejsza niepokój i zwiększa uczucie sytości.
• 2. Zadbaj o prezentację tego, co jesz: Mówi się już, że jesz oczami. Ważna jest również wizualna stymulacja twoich potraw. Więc nadaj wartość temu, jak się prezentują.
• 3. Jedz na siedząco i nie rozpraszając uwagi: w ten sposób, zwracając uwagę na akt jedzenia, znacznie łatwiej będzie ci obserwować, czy już czujesz się naprawdę najedzony, i delektować się każdym ze składników.
• 4. Żuć bardzo dobrze: Udowodniono, że bardzo dobre przeżuwanie tego, co jemy, przyczynia się do mniejszego jedzenia (ponieważ w ten sposób mózg wykrywa sygnały sytości).
• 5. Bez pełnego: Nie musisz czuć się wzdęcia, aby przestać jeść. Obserwuj poziom wypełnienia żołądka, przy którym czujesz się najlepiej.
• 6. Sprawdź swój stosunek do jedzenia: Jeśli masz zły stosunek do jedzenia, poproś o profesjonalną pomoc. Dieta odchudzająca może być czynnikiem predysponującym do wystąpienia zaburzeń odżywiania.
• 7. Pomóż lepiej poznać siebie: uważne jedzenie lub świadome odżywianie to proces samowiedzy oraz styl życia. To nie jest dieta, aby schudnąć. To kolejny krok na linii praktyki medytacyjnej.