Zaplanuj zakup, aby oszczędzać i zdrowo się odżywiać
Santi Ávalos
Gotowanie jest zwykle najtańszym sposobem jedzenia, a nawet bardziej zgodnie z pewnymi wskazówkami.
Brandless-unsplash
Sprytne planowanie zakupów jest niezbędne do gotowania zdrowych potraw , co oznacza zorganizowaną i zaopatrzoną spiżarnię . Ponadto składniki te muszą być w nim łatwe do zlokalizowania, a co ważniejsze - w dobrym stanie.
Zaplanuj zakup
Im mniej czynników zostanie improwizacji, tym tańsze, szybsze i zdrowsze będą potrawy. Aby to osiągnąć, musisz pamiętać:
- Zazwyczaj liczba obiady . Wydaje się to oczywiste, ale wzięcie go pod uwagę może służyć podejmowaniu lepszych decyzji przy zakupie (nie marnować żywności lub kupować ją w większej ilości, a tym samym uzyskiwać oszczędności).
- Czas dostępny zrobić zakupy lub przygotowania potraw. Musimy być realistami: jeśli nie mamy czasu na zrobienie własnego chleba, nie możemy tracić czasu i pieniędzy na zdobywanie składników do jego przygotowania.
- Przestrzeń dostępna do przechowywania żywności, która obejmuje lodówkę, zamrażarkę, spiżarni kuchnia lub pokój skonfigurować jako spiżarni. Powrót do domu z większą ilością świeżej żywności, niż możemy przechowywać w lodówce, jest błędem, ponieważ zepsuje się, zanim będzie można go spożyć.
Na podstawie tych prostych przesłanek możemy ustalić cotygodniowe menu. I chociaż pożądane jest, aby traktować priorytetowo świeżą i sezonową żywność , często będziemy zmuszeni znaleźć równowagę między najbardziej nietrwałymi produktami a najlepiej zachowanymi składnikami, w tym mrożonymi.
Jak zaoszczędzić na gotowaniu
- Bądź elastyczny, wchodząc na rynek
Ceny świeżych produktów mogą się znacznie zmieniać z dnia na dzień, dlatego ważne jest, aby nie mieć sztywnych pomysłów na temat składników do gotowania i dostosowywać się do zmieniających się warunków rynkowych. Jeśli cukinia jest dziś zbyt droga, możemy coś zrobić z tymi bakłażanami.
- Oszczędzaj, ceniąc jakość
Musimy również zwracać uwagę na oferowane produkty , ale uważając, aby nie obniżać zbytnio naszych wymagań jakościowych, ponieważ w pewnym momencie może przestać przynosić zyski. Na przykład, niektóre bardzo świeże i piękne grzyby, chociaż są nieco droższe, dają znacznie więcej po ugotowaniu niż inne, które są mniej świeże, ponieważ wymagają krótszego czasu gotowania, mają więcej użytecznej części, a ich objętość jest mniejsza po ugotowaniu.
- Używaj garnków wielopoziomowych
Można używać garnków wielopoziomowych , co pozwala na jednoczesne gotowanie różnych rzeczy na jednym ogniu. Lub skorzystaj z tego, że już coś gotujemy, aby postawić na garnku perforowany kosz i jednocześnie przygotować kilka warzyw gotowanych na parze.
- Mniej czasu i mniej oleju
Zawsze, gdy piekarnik jest używany, maksymalnie wykorzystaj jego ciepło i zajmij go jak najwięcej .
Gotowanie z mniejszą ilością oleju jest nie tylko tańsze, ale i zdrowsze. Szybko smażona wok nie przesmażyć warzywa i moczyć warzywa i niektóre produkty pełnoziarniste, aby skrócić czas gotowania może również pomóc.
5 dobrych naczyń do naturalnego gotowania
Istnieją różne narzędzia, które usprawniają pracę szefa kuchni i uatrakcyjniają jego kreacje bez konieczności inwestowania w drogie składniki. Dodatkowo, choć stanowią niewielką początkową inwestycję, na dłuższą metę mogą oznaczać duże oszczędności, ponieważ pozwalają nam przygotowywać w domu jedzenie, które w sklepach jest zwykle droższe.
- Mandolina : jej różne ostrza umożliwiają łatwe krojenie warzyw i owoców o różnych typach cięcia i grubości. Pomaga zaoszczędzić czas.
- Równowaga: niezbędna, gdy potrzebujesz precyzyjnego odmierzania ilości, jak w niektórych przepisach na ciasta, i bardzo przydatna do lepszej kontroli kalorii.
- Geminator: pozwala cieszyć się jedzeniem bardziej żywym niż kiedykolwiek: nasiona dosłownie rosną na naszych oczach i tworzą własne witaminy.
- Suribachi: Ta japońska zaprawa z rowkami i mniej wklęsłym kształtem niż zwykle pozwala na mielenie nasion lub przypraw i jest idealna do robienia gomasio.
- Surowy garnek: to naczynie do fermentacji ma półokrągłe ciężarki, które pomagają w przygotowywaniu pikli lub sfermentowanych warzyw, takich jak kiszona kapusta.
Nie przegap tego…
Jeśli interesuje Cię ten temat, z pewnością spodoba Ci się kurs organizujący zdrowe menu Jak zaplanować tygodniowe menu autorstwa María del Mar Jiménez, ekspertki w dziedzinie zdrowia naturalnego i ekologicznego.
