Krem z sałaty i szpinaku
Montse Tàpia
Sałata i szpinak to niezwykle pożywne zielone liście, bogate w minerały i witaminy. Nie trać korzyści dzięki temu prostemu i lekkiemu przepisowi.
Sałaty jest lekki i bardzo sycące żywności zalecane nadwagi i nadciśnienia , gdy opatrunek jest wybrana o niskiej zawartości tłuszczu i niskiej zawartości soli. Dostarcza Ci kwas foliowy, witaminę C i niewielką ilość szerokiej gamy minerałów. Jest również dobrym źródłem błonnika.
Większość z nas je sałatę w sałatce, ale ma ona znacznie większe możliwości, co widać w tym warzywnym śmietanie. Do tego dochodzi moc szpinaku , pożywienia, które dostarcza nam żelaza i witamin antyoksydacyjnych.
Krem ten można spożywać zarówno latem (wybierając np. Sałatę rzymską, która jest wtedy najlepsza), jak i zimą (w takim przypadku wybierz odmianę zimową). Dostarcza nam tylko 247 kalorii, które pochodzą z 26 gramów węglowodanów, do 8 gramów białka i 12 gramów tłuszczu, wszystkie są zdrowe. Używając kremu roślinnego, jesteśmy w stanie nadać mu dobrą kremowość bez dodawania tłuszczów nasyconych.
- 500 g ziemniaków
- 300 g sałaty
- 300 g szpinaku
- 2 cebule, obrane i pokrojone w kostkę
- 200 ml kremu warzywnego
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- Kilka liści szczypiorku
- Pieprz
- Sól
- Obierz i posiekaj ziemniaki.
- Obierz cebulę i Julienne.
- Umyj i posiekaj, najlepiej rękoma, sałatę i szpinak.
- W garnku dusić cebulę z 4 łyżkami oliwy przez 5 minut. Ugotowana cebula nada śmietance lepszy smak niż gotowana bezpośrednio.
- Po ugotowaniu cebuli dodaj posiekany ziemniak i gotuj przez kolejne 5 minut.
- Następnie dodać sałatę i posiekany szpinak , całość posolić i pieprzyć do smaku i zalać litrem wody. Potem ogień się rozpala.
- Gdy ziemniaki będą się gotować przez 20 minut, dodaj śmietanę warzywną i rozgnieć wszystko, aż będzie bardzo dobrze.
- Jest przepuszczany przez chiński filtr i pozostawiony do spoczynku .
- Śmietanę podawać z odrobiną oliwy, listkiem sałaty do dekoracji i szczypiorkiem, umytym i pokrojonym na wierzchu.
Siekając sałatę i szpinak rękami , a nie nożem, zapobiegasz szybkiemu rdzewieniu liści.
Możesz wzbogacić ten przepis , posypując na wierzchu trochę pestek dyni lub sezamu, co również nada mu chrupiącego posmaku lub trochę odżywczych drożdży, jeśli chcesz nadać mu delikatny serowy posmak.
