Żywność, która daje radość, spokój i motywację
Marga Roldan
Tak, jedzenie wpływa na Twój nastrój. Wyjaśniamy, w jaki sposób niektóre pokarmy mogą wywoływać pozytywne emocje.
Badania naukowe pokazujące wpływ diety na nastrój stają się coraz częstsze i rozstrzygające.
Jednym z najnowszych odkryć jest to, że rzeczywisty wpływ jedzenia na emocje jest opóźniony. Następuje następująca sekwencja: czujesz się źle, chcesz to naprawić słodkimi i tłustymi potrawami, a dwa dni później czujesz się gorzej, według Helen Hendy z Pennsylvania State University.
Ten dystans między przyczyną a skutkiem oznacza, że zwykle nie winimy złego nastroju za to, co jedliśmy dwa dni temu. A jeśli Twoja dieta jest zawsze niezrównoważona, przez większość czasu nastrój będzie negatywny.
Z drugiej strony, jeśli wybierzesz owoce i warzywa, to następnego dnia poczujesz się lepiej emocjonalnie - podsumowują naukowcy z University of Otago (Nowa Zelandia).
Według badań przeprowadzonych przez Camille Lassale z University of London, opublikowanych w Molecular Psychiatry, zdrowa dieta zmniejsza ryzyko wystąpienia depresji . Najlepsze efekty daje dieta śródziemnomorska.
Diety przeciwzapalne, dieta kontrolująca nadciśnienie (DASH) i zdrowa dieta, indeksowane przez amerykańskie władze ds. Zdrowia, również chronią przed depresją.
Składniki odżywcze, które wspierają pozytywny nastrój
- Z dobrym samopoczuciem wiąże się kilkanaście składników odżywczych : żelazo, kwasy tłuszczowe omega-3, magnez, potas, selen, cynk, witamina C, witamina B1, witamina B6, witamina B12 i kwas foliowy. Dieta roślinna może zapewnić je wszystkie z wyjątkiem witaminy B12, którą należy pozyskiwać z suplementu.
- Według badań Laury R. LaChance i Drew Ramsey, opublikowanych w World Journal of Psychiatry, pokarmy roślinne, które wyróżniają się właściwościami przeciwdepresyjnymi, to sałata i inne zielone warzywa liściaste, papryka i kapusta.
- Pokarmy probiotyczne i prebiotyczne, które sprzyjają dobrej kondycji mikroflory jelitowej, a tym samym błony śluzowej przewodu pokarmowego, pozwalają uniknąć procesów zapalnych, które poprzez „oś jelito-mózg” sprzyjają zaburzeniom emocjonalnym, takim jak lęk i depresja. Pokarmy, które sprzyjają tym problemom, to rafinowane i ultra przetworzone cukry z uwodornionymi tłuszczami oraz dodatkami barwiącymi i smakowymi - wyjaśnia dr Uma Naidoo, profesor na Uniwersytecie Harvarda.
- Pokarmy bogate w kwasy omega-3, produkty pełnoziarniste i warzywa łącznie służą zapobieganiu depresji, zgodnie z wnioskami MooDFOOD, projektu naukowego promowanego przez Unię Europejską, w którym uczestniczyło 14 ośrodków badawczych z 8 krajów. Europejczycy.
Wybór określonych potraw może pomóc w promowaniu pozytywnego nastroju.
Aby być bardziej radosnym:
- Zalecane są pokarmy sprzyjające syntezie neuroprzekaźnika serotoniny, takie jak pokarmy bogate w tryptofan: banan, ananas, migdał, orzech, dynia, czyste kakao, produkty pełnoziarniste, szparagi, pestki słonecznika, awokado, rodzynki, kalafior …
- Możesz łączyć te produkty w przepisach, takich jak tosty pełnoziarniste z bananem, owsianka z kawałkami jabłka i rodzynkami lub mleko migdałowe z kakao.
Aby być spokojniejszym:
- Interesują Cię produkty spożywcze syntetyzujące GABA (kwas gamma-aminomasłowy), takie jak brązowy ryż, azuki, grzyby, szpinak, pomidory, kasza gryczana, groszek, kiełki, kasztany, słodkie ziemniaki, brokuły …
- Receptury łączące te potrawy to sałatka szpinakowa z ciecierzycą, brązowy ryż z azukis, kanapka z tofu i kiełkami, zupa minestrone z kaszą gryczaną.
Aby być bardziej zmotywowanym:
- Pokarmy, które stymulują noradrenalinę i dopaminę, to te bogate w białko, takie jak komosa ryżowa i rośliny strączkowe.
- Możesz przygotować takie przepisy jak zupa fasolowa, grillowany seitan z brokułami, komosa ryżowa z smażonymi grzybami i warzywami.
5 wskazówek, jak regulować swoje emocje za pomocą jedzenia
- Zawrzyj pokój z jedzeniem. Zakaz jedzenia powoduje niepokój i dyskomfort. A kiedy jesz coś, czego uważasz, że nie powinieneś jeść, czujesz się winny i prawdopodobnie sprawi, że będziesz bardziej głodny emocjonalnie.
- Jedz, kiedy ciało o to poprosi. Jeśli nie jesteś głodny, nie jedz. Ludzie często chorują z powodu zbyt dużej ilości jedzenia, a nie jego braku. Jesteśmy przekarmieni, a poszczenie pozwala organizmowi na regenerację.
- Nie przestrzegaj trudnych diet. Mają one na celu wywołanie poczucia winy, lęku, smutku … Nie musisz cierpieć, aby czuć się dobrze: jeśli zmienisz pewne nawyki, wszystko się zmieni. Kiedy kochamy się bardziej, życie jest o wiele łatwiejsze.
- Pomyśl dobrze o jedzeniu. Według epigenetyki myśli są zdolne do modyfikowania ekspresji genów. Wyobraź sobie, co się stanie, jeśli wybierzesz odpowiednią żywność i myślisz, że jest ona wspaniała i pomaga Ci czuć się dobrze i być zdrowym.
- Nie obsesyjnie. Kiedy przestajesz się martwić o to, co przestać jeść lub jeść, życie staje się prostsze i uwalniasz się od niepokoju, który rzutujemy na jedzenie.
