Błyskawiczny makaron ryżowy
Beatriz de Marcos
Wegański i bezglutenowy przepis na spożycie w pojemniku i picie na gorąco. Dostarcza energii, witamin z grupy B oraz substancji stymulujących odporność.
Makaron na bazie ryżu to bezglutenowa alternatywa dla pszenicy. W związku z tym jest zdrowym źródłem energii o mniejszym działaniu zapalnym u większości ludzi. Jednak wchłanianie makaronu ryżowego jest szybkie i podnosi poziom glukozy we krwi, ale tak się nie dzieje, jeśli jest spożywany z umiarem, a przede wszystkim w towarzystwie obfitych warzyw (i grzybów, jak w tym przepisie) bogaty w błonnik, który opóźnia przyswajanie.
Składniki tego przepisu stymulują układ odpornościowy. Marchew jest bardzo bogata w antyoksydacyjny beta-karoten, który jest również przekształcany w witaminę A, gdy organizm tego potrzebuje. Shiitake zawiera polisacharydy, które korzystnie wpływają na mikroflorę jelitową i odporność, podczas gdy szczypiorek dostarcza związków siarki, które pomagają wątrobie w pełnieniu funkcji odtruwającej.
Zawiera również bogate witaminy z grupy B, które są korzystne dla układu nerwowego, pracy wątroby i kontrolują homocysteinę, która jest czynnikiem ryzyka chorób układu krążenia. Te witaminy znajdują się w odżywczych drożdżach, grzybach i szpinaku (kwas foliowy).
Ten przepis na wynos w pojemniku ma tę zaletę, że jest bardzo kojący w zimne dni, ponieważ przygotowanie kończy się tuż przed spożyciem przez dodanie wody lub gotującego się bulionu. Oczywiście zaleca się, aby wybrany pojemnik był wykonany ze szkła.
Makaron Ryżowy z Warzywami i Shiitakes (przepis na wynos)
Składniki na 4 porcje:
- 100 g makaronu ryżowego
- 4 szczypiorek francuski
- 1 marchewka
- 30 g kiełków szpinaku
- 6 grzybów shiitake
- 4 łyżeczki odżywczych drożdży
- 1 łyżeczka miso (do wyboru bezglutenowe)
- 1 łyżka tamari (do wyboru bezglutenowe)
- domowy bulion warzywny lub woda
przygotowanie:
- Krótko ugotuj makaron ryżowy w dużej ilości słonej wody, aby go wstępnie ugotować. Odcedź je i opłucz bardzo zimną wodą, aby spowolnić gotowanie, dodaj mżawkę oleju i zamieszaj, aby się nie zbrylały.
- Umyj warzywa i grzyby i drobno posiekaj.
- Umieść wymieszane miso i tamari w podstawie słoika.
- Przełóż makaron ryżowy z odżywczymi drożdżami i innymi warzywami warstwowymi. Przykryj i wstaw do lodówki.
- W momencie spożycia dodać wodę lub wrzący bulion warzywny, wymieszać, odstawić na kilka minut i gotowe do spożycia!
Inne przepisy na stożek:
- Krem porowo-jabłkowy z kulkami brokułowo-marchewkowymi
