Wegańska szarlotka krok po kroku
Czemu nie upiec wegańskiej, chrupiącej i pocieszającej szarlotki, korzystając z nowych zbiorów jabłek i jesiennej świeżości?
Zostawiliśmy za sobą hojność lata i przygotowujemy się na trudy zimy, ale październik nie jest zwykłym tranzytem, rozwija się z własną osobowością.
Na przykład dla niektórych przynosi nostalgię dzieciństwa, kaloszy i wyścigów między jabłoniami i pigwami w chłodnych i wilgotnych sadach północnej Hiszpanii.
Dlaczego nie przeżyć tego uczucia? Jeśli masz możliwość pójścia do sadu i samodzielnego zbierania jabłek, nie wahaj się tego zrobić: weź koszyk i napełnij go tym chrupiącym owocem w miesiącu, w którym osiąga dojrzałość, kiedy jego smak i świeżość są największe. . Możesz je zjeść bez zmian lub wykorzystać w pysznych ciastach.
Jeśli zamierzasz je upiec, wybierz odpowiednie odmiany: Granny Smith (są kwaśne i jędrne), Fuji (bardzo chrupiące), Gala, Pippin (równowaga między ich słodyczą a kwasowością jest idealna) lub nawet perłowy róż lub różowy perły, które nie są łatwe do znalezienia, ale mają ładny różowy kolor, cienką skórkę i aromatyczne nuty maliny.
Tutaj prezentujemy, w wersji wegańskiej, klasyczną szarlotkę lub „szarlotkę”, którą Stany Zjednoczone przyrządziły i której nie może zabraknąć w menu deserów podczas uroczystości.
Wegańska szarlotka z kruchym ciastem
Składniki na 4 osoby:
- 1 arkusz ciasta kruchego (bez tłuszczów zwierzęcych i innych składników pochodzenia zwierzęcego)
- 2 jabłka
- skórka 1 pomarańczy
- skórka z 1 cytryny
- 2 laski cynamonu
- mały kawałek imbiru (około 1 łyżeczka) lub ¼ łyżeczki imbiru mielonego
- 3 łyżki soku z cytryny
przygotowanie:
- Jeśli kruche ciasto jest zamarznięte, pozwól mu się rozmrozić.
- Zagotuj 3 szklanki wody ze skórkami pomarańczy i cytryny, cynamonem i imbirem. Kiedy zacznie wrzeć, wyłącz ogrzewanie, zdejmij i pozwól mu ostygnąć.
- Do zimnego naparu dodaj sok z cytryny.
- Umyj jabłka i pokrój w cienkie paski. Zanurz je w naparze z sokiem z cytryny, przykryj i odstaw na około 15 minut.
- Rozgrzej piekarnik do 220ºC lub zgodnie z instrukcją dotyczącą ciasta kruchego. Rozłóż na papierze do pieczenia i ułóż na nim paski jabłek, zwinięte na sobie.
- Ciasto włożyć do piekarnika na średniej wysokości na około 20 minut lub do zarumienienia.
- Wyjąć z piekarnika i delikatnie posmarować naparem z pomarańczy i cytryny.
