10 najlepszych przepisów na kolację sylwestrową
Mimo naszej kreatywności, w tym momencie wakacji łatwo zabraknie pomysłów na kolację sylwestrową. Zainspiruj się niektórymi z nich!
Wkrótce rok się kończy, a sylwester może być także wyjątkową okazją: bankietem pożegnania kończącego się roku i powitania nowego.
Wegańskie menu sylwestrowe na pożegnanie z rokiem
Możemy przedstawić dowolne propozycje, które przedstawiłem wam wcześniej na Boże Narodzenie, możemy też trochę zmienić niektóre potrawy, aby były lżejsze lub sprawić, że będzie to jeszcze jeden posiłek do skubania i świętowania.
1. Pieczone ziemniaki
Nie są zbyt pracochłonne, wystarczy bardzo dobrze umyć kilka kilogramów młodych ziemniaków (maluchy), nakłuć widelcem i położyć na blasze ze szczyptą oliwy, kilkoma ząbkami czosnku, solą, rozmarynem i przyprawy, które chcesz. Pozwól im piec w temperaturze 200 ° C, aż będą miękkie.
Możesz podawać je w stanie surowym lub przekroić na pół i podawać z majonezem warzywnym , guacamole , winegretem z ziołami , mojo picón lub dowolnymi sosami.
Podobnie jak ziemniaki, można zrobić inne warzywa: białe lub pomarańczowe słodkie ziemniaki , dynię , cukinie itp.
Spróbuj dodać drobno teksturowaną soję, wcześniej uwodnioną i smażoną na patelni z olejem, czosnkiem, natką pietruszki i szczyptą sosu sojowego. Oto wskazówki dotyczące gotowania ziemniaków w zależności od ich rodzaju.
2. Faszerowany bakłażan
Są łatwe w wykonaniu i będą się świetnie prezentować w sylwestrowym menu . Wystarczy opróżnić przekrojone na pół bakłażany i dodać farsz, który chcemy razem z nimi upiec. Do zapiekania możemy wykorzystać i wykorzystać resztki z innych dni (ryż, komosa ryżowa, krucha pszenica, kawałki warzyw, świeże zioła itp.) Wraz z warzywnym beszamelem .
Cukinia faszerowana jest również bardzo dobra i jest robiona w ten sam sposób. Dodaj, jeśli chcesz trochę startego wegańskiego sera na wierzchu . Bardzo dobrze sprawdzają się odmiany Cheddar i Parmezan. Jeśli potrzebujesz więcej pomysłów na ugotowanie bakłażanów , tutaj mamy cztery.
3. Nadziewane ciasto francuskie
Jest to bardzo łatwa opcja i możemy ją również wypełnić tym, co lubimy najbardziej . Możemy ją wypełnić sosem bolońskim z soczewicy z karmelizowaną cebulą , to mieszanka, która świetnie komponuje się z ciastem francuskim. Możesz również użyć domowych lub zakupionych pasztetów warzywnych lub sałatki, którą lubisz na gorąco (na przykład sałatkę z drobno pokrojonych warzyw).
Dodaj trochę posiekanych i prażonych orzechów do nadzienia, aby uzyskać bardziej świąteczny aromat (na przykład migdały marcona). Jeśli nie możesz nic wymyślić lub masz mało czasu, zawsze możesz użyć garnka ratatouille i garści orzechów włoskich .
4. Krokiety warzywne
Jeśli mamy na to ochotę, możemy przygotować efektowne krokiety warzywne z grzybami . Jak praktycznie każdy je lubi, są one bardzo popularnym przepisem na koniec roku.
Do beszamelu użyj niesłodzonego i bez smaku warzywnego napoju , a do panierowania zamiast jajka wymieszaj mąkę z ciecierzycy z wodą i odrobiną octu, aż uzyskasz konsystencję podobną do ubitego jajka. Następnie wystarczy przepuścić je przez bułkę tartą i smażyć na dużej ilości oliwy z oliwek lub przyrumienić w piekarniku.
Możesz użyć sezonowych składników, takich jak drobno posiekane pieczone kasztany, posiekany pasternak, wszelkiego rodzaju grzyby, szpinak, orzeszki pinii, migdały itp. Jeśli chcesz mieć grubsze nadzienie, dodaj tłuczone ziemniaki w płatkach, zanim ciasto ostygnie. Oto nasz niezawodny przepis na idealne krokiety.
5. Zupa jarzynowa
Jeśli chcesz ciepłą przystawkę, wybierz lekką zupę lub bulion . Dodaj trochę miso, aby uzyskać lepszy smak, i nie wkładaj zbyt wielu makaronów , naprawdę nie będą potrzebne, jeśli umieścisz dużą różnorodność potraw.
Możesz zdecydować się na minestrone , który ma wszystko (makaron, rośliny strączkowe, zieleninę, warzywa itp.), Jest bardzo sycący i może być bardzo kolorowy, jeśli dobrze dobierze składniki. Jeśli potrzebujesz więcej pomysłów: oto 6 zdrowych i kojących zup.
6. Sałatka Waldorf
Radość dla wszystkich, którą możemy ubrać majonezem warzywnym i / lub miękkim winegretem i kilkoma rodzynkami lub bezpośrednio świeżymi winogronami. Dotyk orzechów włoskich z jabłkiem jest świetny, a będąc przygotowaniem poza typową sałatą, idealnie nadaje się na kolację sylwestrową .
Aby wprowadzić innowacje, możesz dodać garść mieszanki rodzynek, kilka kawałków kwaśnego jabłka i jako dekorację, laski selera i marchewki.
Flipboard
7. Wegańskie naleśniki
Osobiście zachowałbym ten przepis na następny poranek i rozpoczął rok od naleśników według własnego uznania z wegańską bitą śmietaną i sosem czekoladowym . Do picia kakao z mlekiem sojowym i szczyptą cynamonu .
Przygotuj je z mąki pełnoziarnistej , orkiszu , komosy ryżowej lub czegokolwiek innego i mieszaj smaki według własnych upodobań. Aby uzyskać zimowy akcent, dodaj do ciasta szczyptę cynamonu, goździków (mielonych, bardzo mało) i ziela angielskiego (również zmielonego, szczyptę). Oto nasz przepis na dziesięć naleśników .
Flipboard
8. Sorbet cytrynowy
Dość typowy deser na uroczyste obiady . Możemy znaleźć już przygotowane i bez składników pochodzenia zwierzęcego lub możemy je przygotować w domu ze świeżymi cytrynami i cava.
Jeśli pomysł zrobienia sorbetu Cię nie przekonuje , zawsze możesz zrobić slushie w jednej chwili: włóż dobrą kupkę lodu do helikoptera i ubijaj, aż zrobi się śnieg. Szybko wlej do filiżanek i polej świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny . Udekoruj kilkoma listkami mięty.
Flipboard
9. Biszkopt czekoladowy
To nie jest specyficzne dla tych dat, ale kto nie chce dobrego biszkoptu z dużą ilością czekolady ?
Zrobić ciasto z dużą ilością czystego odtłuszczonego kakao i nałożyć na niego wiórki czekoladowe, które rozpłyną się w piekarniku. Gdy jest już gotowy i prawie całkowicie schłodzony, posmaruj go warstwą rozpuszczonej ciemnej czekolady (minimum 75% kakao). Możesz go ozdobić odświętnie na uroczy sylwestrowy tort lub w kształcie kieliszków, aby uzyskać bardziej efektowny akcent.
Jeśli wolisz, zrób ciastko. Różnica w cieście i sposobie pieczenia jest minimalna, a do dekoracji potrzebujesz tylko więcej czekolady, sporej garści obranych orzechów włoskich i jagód.
Flipboard
10. Churros z czekoladą
Tak samo jak naleśniki: lepiej rano . Zazwyczaj podaje się je z gorącą czekoladą , ale można do nich przyrządzić ulubiony gorący napój.
Unikaj słodkich churros : tradycyjne churros są przyrządzane z mąki, wody i soli i smażone na oleju roślinnym . Znajdź churrería w pobliżu swojego domu i idź po nie wkrótce, to koniec!
Flipboard
