5 domowych alternatyw dla produktów świątecznych z supermarketu
W tych terminach supermarkety zmieniają opakowania zwykłych przekąsek na bardziej świąteczne i podnoszą cenę. Lepiej zróbmy je w domu.
Teraz, gdy Święta Bożego Narodzenia są tuż za rogiem, zauważyłem, że wiele supermarketów wprowadza „nowe” produkty z opakowaniami świątecznymi jako pretekstem do tych świąt.
Większość z tych produktów jest zbędna, niewiele dodają, są dość drogie i mają więcej opakowania niż produkt. Dlatego chciałem skomentować niektóre z nich.
Ludzie pytali mnie, czy to dobre pomysły na specjalne lunche i kolacje, które się zbliżają. Nie sądzę. Jeśli pomyślimy o tym chłodno , to próbują nam sprzedać proste rzeczy z pięknym papierem , a prawda jest taka, że nie potrzebujemy w tym czasie aż tylu opakowań ani tak dużo wydajemy.
Jak nadać świątecznego akcentu przystawkom życia
Jeśli myślałeś również o wyrzuceniu rzeczy z supermarketu w celu wprowadzenia innowacji, zostawiam Ci moje sugestie i alternatywy.
1. Smakowe chipsy ziemniaczane
Jeśli chcesz włożyć chipsy ziemniaczane jako przekąskę, nie musisz uciekać się do produktów o dziwnych smakach. Możesz zrobić domowe frytki, krojąc je na bardzo cienko obieraczką do warzyw, a nawet dodać inne smażone warzywa w ten sam sposób: pasternak, bataty, jukę, buraki itp.
Aby nadać im smaku, poczekaj, aż całkowicie wyschną, włóż je do dużej miski, dodaj przyprawy i smaki, które chcesz na wierzchu i wstrząśnij (możesz również użyć dużej torby). Jeśli chcesz, aby miały specjalny „morski” lub „rybny” smak , upiecz kilka arkuszy wodorostów nori, na patelni, bez oleju, do momentu, aż będą bardzo suche, i sproszkuj je rękami na wierzchu ziemniaków.
Możesz również użyć mieszanek przypraw, takich jak curry lub ras-el-hanout lub dodać odrobinę soku z cytryny do serwowania.
Prawda jest taka, że w ogóle nie jestem wielkim fanem frytek, ale jeśli chcemy zaskoczyć i wiemy, że jest to coś, co zawsze lubimy, możemy zrobić z nich specjalną przystawkę , o której wspomniałem powyżej.
Najrzadsze, jakie robiłem, to posypywanie zielonej herbaty (matcha, japońska), proszku wasabi i prażonego sezamu. I były pyszne. Myślę, że w tym roku dodam również proszek chili, ponieważ użyję zieleni i czerwieni jako kolorów świątecznych.
2. Pasztety warzywne
Te, które spotykamy w supermarketach jako „świąteczne nowości” nie mają tajemnic : czarne lub zielone oliwki, suszone pomidory, papryka …
Potrzebujesz tylko głównego składnika (na przykład garnka z pestkami oliwek), osusz go i ubij blenderem szczyptą pieprzu, zioła, które lubisz (na przykład oregano) i jeśli chcesz więcej marynaty, która wygląda dobrze (kapary na przykład). Zajmuje to 5 minut, oszczędzasz pieniądze i możesz mieszać składniki według własnych upodobań.
Tak samo jest z pasztetami z pomidorów i papryki : ponownie nawodnij suszone pomidory lub część pieczonej papryki piquillo i domowej papryki. Dodaj migdały, jeśli chcesz, aby były jak sos romesco, bułka tarta, jeśli chcesz, aby były bardziej spójne, przyprawy, które dobrze pasują (oregano, pietruszka, rozmaryn, tymianek …), szczyptę oliwy z oliwek i to wszystko. Po prostu musisz to pokonać.
Oliwa z oliwek lub pasztet jest ten, który zawsze zalecane „last minute”. Prawie zawsze mamy wszystkie składniki w domu i potrzebujesz tylko kilku minut, aby je ubijać i podawać, więc jeśli nie wiesz, co robić, masz wiele restauracji i mało jedzenia, lub pilnie potrzebujesz pasztetu, to doskonale Ci służy.
3. Suszone owoce
Zimą mamy duży wybór suszonych owoców, które można podawać jako aperitif lub jako deser.
Unikaj opakowań z motywami bożonarodzeniowymi , kupuj je lepiej na targu lub w warzywniaku. Wybierz suszone figi, suszone śliwki, suszone morele, rodzynki … Możesz je przeplatać suszonymi owocami, takimi jak jabłko czy banan.
Jeśli po wakacjach zostało Ci trochę , możesz zrobić inne słodycze i pieczywo, kroić je na kawałki i wmieszać do ciasta. Służą również jako przekąska i do zabrania ze sobą w torbę. Nie pękają, nie brudzą, nie wylewają się, są słodkie i są bardzo smaczne!
4. Orzechy
Jeśli masz ochotę na przystawkę, którą zawsze lubisz i która jest również bardzo sycąca, wybierz orzechy włoskie, pistacje, migdały i pestki dyni. O ile to możliwe, hurtowo. Uciekaj przed roszczeniami świątecznymi, będzie cię to kosztować znacznie drożej . Taca z suszonymi owocami i kilkoma dziadkami do orzechów to dobry sposób na rozpoczęcie popołudnia.
W kasztany są królowe tego sezonu. Kupuj je luzem na pchlim targu lub w lokalnych sklepach, piecz na ogniu lub w piekarniku (pokrój skórkę na X, aby nie pękły) i podawaj świeże. Aromat prażonych kasztanów jest zwykle bardzo przyjemny i przywołuje dobre wspomnienia.
Jestem wielką fanką kasztanów i polecam prezentować je takie, jakie są, świeżo upieczone. Ani dziwnych kremów, ani super skomplikowanych preparatów. Nic, niektóre pieczone kasztany tak jak one aromatyzują cały dom i rozgrzewają dłonie. I robią to, co mówi.
5. Owoce dobrze podane
Zamiast kupować pudełka z czterema kawałkami i dużą ilością opakowań, zatrzymaj się przy warzywniaku lub na pchlim targu i wybierz owoce, które chcesz podać.
Kilka przykładów:
- Niektóre daktyle możesz wypełnić masłem orzechowym, marcepanem, migdałami itp. i ułożyć na tacy.
- Ananas jest taki sam, wybieraj kawałki, które są prawie gotowe do spożycia i przechowuj je w chłodnym i suchym miejscu w domu (nie muszą być w lodówce).
- Jeśli chcesz posadzić egzotyczne lub rzadziej spotykane owoce, wybierz taki, który jest w sezonie: persymony (te czerwone są dużo słodsze), liczi, kumkwaty, granaty, drzewa truskawkowe itp.
Z tych wszystkich owoców można tworzyć bardzo kolorowe kompozycje, aby wyglądały jak specjalny kosz. Baw się kolorami i fakturami, dodając między nimi inne elementy (jadalne lub nie): gałązki jodły, szyszki, ozdoby wykonane z wikliny itp.
Zawsze umieszczaj owoce już umyte i nie posypuj na wierzch brokatem ani niczym niejadalnym.
