7 potraw gotowanych bez ciepła

Czy gotowanie w tych temperaturach kosztuje więcej? Są pożywne dania, które można przygotować bez włączania pieca.

Charles Duck / Unsplash

Przy tym upale rozumiem, że nie chcesz, aby cokolwiek włączyło kuchenkę i zaczęło gotować. W mojej kuchni szybko osiągam 40ºC i przygotowuję się według tego, co może być piekłem.

Kiedy nadchodzi taka pogoda lub te upały, wolę skorzystać z wygody już ugotowanych warzyw i przygotować wszystko lub prawie wszystko bez konieczności dotykania kuchenki lub piekarnika. I nie jest to zaporowe, uważaj, nie oznacza to wydawania fortuny na specjalne produkty.

Dużo więcej niż zwykle kupuję w warzywniakach, które mają praktycznie wszystko, czego potrzebuję: warzywa, warzywa i owoce sezonowe. Dzięki tej i czterem innym rzeczom, które również kupuję blisko domu, na kilka dni dostaję bardzo bogate, kolorowe i sycące posiłki .

Oto niektóre z moich ulubionych letnich podstaw.

1. Sałatka z roślin strączkowych

Skorzystaj z już ugotowanych warzyw w garnku, aby uniknąć wkładania garnka i rozpalania ognia. Zwykle są wszystkie podstawy w co najmniej kilku odmianach: ciecierzyca, fasola, soczewica itp. Są niedrogie i to bardzo dobry sposób na spożywanie roślin strączkowych bez przechodzenia przez ciepło pieca.

Bardzo dobrze umyj i osusz rośliny strączkowe przed dodaniem ich do sałatek, dzięki czemu nie będziesz mieć misek z dnem pełnym płynu. Podają to samo do sałatki ze świeżych liści, jak do sałatki rosyjskiej.

Spróbuj zrobić to z ciecierzycą, gulaszem (który jest również dostępny w garnku, więc nie musisz go gotować samodzielnie) i majonezem warzywnym przygotowanym z napoju sojowego .

2. Cukinia "Makaron"

Za pomocą spiralizatora możesz zrobić makaron z cukinii lub "zoodle" i jeść je jak każdy inny makaron, ale bez konieczności gotowania lub czegokolwiek. Możesz użyć tych samych sosów, co do spaghetti, ale jeśli nie masz ochoty niczego podgrzewać, możesz spróbować gotowych sosów pomidorowych lub zetrzeć pomidory ze świeżego pomidora z oregano, oliwą i solą.

W dynia makaronowa są wykonane w czasie i są bardzo świeże. Nie trzeba ich przygotowywać z wyprzedzeniem, ponieważ w tej chwili każdy dodatek je kroi, ale jeśli cukinia była w lodówce, znacznie lepiej.

Dodaj orzechy i, jeśli chcesz, już ugotowane rośliny strączkowe, tofu, tempeh lub podobne, które lubisz. Jeśli masz na to ochotę, użyj również suszonych pomidorów, niektórych suszonych owoców (na przykład rodzynek) lub świeżych (jabłko lub awokado) itp.

Obieraczką do warzyw można zrobić makaron marchewkowy. Po prostu przeciąć wzdłuż obieraczką. Paski te można wykorzystać do dowolnej sałatki lub dania z makaronu.

3. Świeże bułki

Z papierem ryżowym, z liśćmi sałaty, z liśćmi winogron … każde opakowanie jest dobre do zrobienia bułek z sezonowymi składnikami, takimi jak pomidory, ogórek, papryka czy sałata.

Aby uzyskać dodatkowe białko, możesz dodać tofu tak, jak jest, pokrojone w słupki. Jeśli nie lubisz normalnego białego tofu, wypróbuj inne smakowe tofus, na przykład wędzone lub tofus z warzywami, warzywami, orzechami itp.

Nie trzeba go grillować, można go zjeść po wyjęciu z pojemnika i osuszeniu. Do bułek możesz również wykorzystać warzywa w puszkach i inne przetwory, takie jak marynowana marchew , buraki, białe szparagi, kukurydza czy kiełki fasoli.

4. Okłady lub bułki pszenne lub kukurydziane

Użyj tortilli pszennej lub kukurydzianej lub chleba durum i dodaj wszystko, co chcesz lub masz w spiżarni. Możesz również uzupełnić go o przetwory, które masz w lodówce, takie jak wegańska sałatka rosyjska , pasztet warzywny itp.

Skorzystaj z przetworów i pikli, takich jak papryka piquillo , białe szparagi, pikle, serca palmowe, kapusta kiszona itp. i jeśli masz, dodaj świeże zioła (kolendra, pietruszka, bazylia, szczypiorek …).

Możesz również dodać do bułek gotowane warzywa lub tofu, co jest bardzo dobre, lub jakieś mięso warzywne, które lubisz i które jest już przygotowane (na przykład seitan lub tempeh).

Zmieniaj wypełnienia i rób okłady, kiedy tylko masz na to ochotę. Są również bardzo dobrą opcją do noszenia , wystarczy je dobrze owinąć.

5. Pasztety warzywne

Szczególnie pasztety warzywne można przyrządzać na raz i piec nieoświetlony. Zacznij od gotowanych roślin strączkowych w puszkach i przygotuj pasztety warzywne w taki sam sposób jak hummus: ubijając roślinę strączkową z przyprawami , ziołami i innymi składnikami nadającymi jej smak, konsystencję i kolor, takimi jak tahini , papryka, oliwa z oliwek, oliwki, kapary, buraki, awokado …

Pasztety lub kremy z warzyw strączkowych wystarczają na przechowywanie w lodówce do 3 dni , więc możesz skorzystać z okazji i zrobić dobrą ilość i mieć je zawsze pod ręką.

Aby przekąsić te pasztety, zawsze miej w lodówce marchewkę, świeżą paprykę, paluszki pełnoziarniste, pełnoziarniste pitas lub cokolwiek lubisz najbardziej (lub wszystko).

6. Koktajle i kremy

Nie trzeba robić skomplikowanych smoothie czy koktajli mlecznych z tysiącem owoców. Naszą najbardziej międzynarodową zupą jest gazpacho , świeży letni koktajl warzywny . Teraz, gdy nadszedł sezon, znajdziesz je bardzo dobre i niedrogie, więc skorzystaj!

Aby zrobić gazpacho lub salmorejo, nie trzeba rozpalać pieca. Użyj ponownie szklanych butelek lub kup sobie dzbanek o pojemności kilku litrów, aby zawsze mieć gotowe świeże gazpacho.

Salmorejo , jeśli robimy to z niewielką ilością wody, również służy nam jako starter lub towarzyszyć dania, tak jak gdyby był to pasztet warzywny. W obu przypadkach wystarczają na około 3 dni w lodówce, zawsze w dobrze zamkniętym opakowaniu. Jeśli chcesz zrobić dużą ilość na raz, możesz zamrozić część.

Następnie wystarczy rozmrozić w lodówce (zostawiasz na przykład na noc wcześniej) i dobrze wymieszać.

7. Świeże owoce

Arbuzy, melony, jabłka, gruszki, brzoskwinie, wiśnie … W moim domu nie brakuje arbuza i melona , to najbardziej orzeźwiające owoce jakie mamy i zawsze są apetyczne. Zrób miejsce w lodówce i nie kupuj więcej niż to konieczne.

Melony, które zwykle kupuję, to małe odmiany, które bardzo lubię ze względu na ich smak, takie jak galia i kantalupa . Dobrą rzeczą jest to, że ważą niewiele (najwyżej 1,5 kg), idealnie mieszczą się w lodówce i są bardzo dobre do przenoszenia.

Z resztą owoców, jeśli jest oferta specjalna, kupuję większą ilość, myję, obierzam, siekam i zamrażam. Z tego mrożonego owocu możesz szybko zrobić bardzo zimne lody i koktajle.