Mus ogórkowy z melonem i rzodkiewką
Santi Ávalos
Najlepszy czas na ogórki to lato. Ma złą reputację, ponieważ jest czymś więcej niż wodą, ale jest to coś, co idzie bardzo dobrze, gdy jest upał.
Naukowa nazwa ogórka to Cucumis Sativus i należy do botanicznej rodziny dyniowatych , o dużych owocach chronionych twardą skórką, takich jak melony, arbuzy, cukinia i dynie.
Super nawilżająca moc ogórka
Kiedy jest gorąco, szczególnie w miesiącach letnich, organizm musi szybko uzupełniać płyny poprzez pokarmy, takie jak ogórek, który w 95% składa się z wody.
Ten stosunek sprawia, że jest to pokarm o silnych właściwościach moczopędnych i przeczyszczających , idealny na cały dzień ćwiczeń na świeżym powietrzu, a także do diet odchudzających, ponieważ jest sycący i bardzo niskokaloryczny ze względu na obniżoną zawartość węglowodanów ( 2,2%) w porównaniu z innymi warzywami.
Latem wskazane jest zwiększenie spożycia świeżych owoców i warzyw ze względu na ich obfitość w wodzie. Trzeba też pić więcej, ale pokarmy takie jak ogórek są ważne dla nawodnienia organizmu, ponieważ dostarczają soli mineralnych i wody, którą można by nazwać „powolnym wchłanianiem”, gdyż sprzyja tranzytowi pokarmowemu i nie przenika do krwi tak szybko jak wypity płyn.
Składniki na 4 osoby
- 2 średnie ogórki
- 250 g melona Galia
- 1 jabłko
- 200 ml jogurtu typu greckiego lub całego wegańskiego
- 1 płaska łyżka płatków agarowo-agarowych
- Sok z cytryny
- 1 gałąź świeżego kopru
- 2 rzodkiewki
- Świeżo zmielony biały pieprz i sól
Przygotowanie (10 minut + 2 minuty gotowania)
- Ogórki, melon, jabłko siekamy i rozgniatamy razem z sokiem z cytryny i koperkiem.
- Trzecią część poprzedniej mieszaniny wlewa się do rondla, dodaje agar-agar i wkłada do ognia.
- Pozwól mu podgrzać, mieszając, aż się zagotuje.
- Jest zdejmowany z ognia, lekko ostudzony i mieszany z resztą poprzedniej mieszanki.
- Dodaj wegański jogurt , sól i pieprz do smaku i wstaw do lodówki.
- Można przyozdobić dwoma lub trzema bardzo cienkimi plasterkami rzodkiewki.
Informacje żywieniowe
Jedna porcja zapewnia:
- 112 kalorii, 26 g węglowodanów, 4 g białka i 3 g tłuszczu.
- Dostarcza również 70% potrzebnej witaminy C dziennie.
