3 pomysły na wegańską kolację na Halloween

Brakuje Ci inspiracji do stworzenia przerażającego menu? Ten stół ma wszystko - jest stylowy, zdrowy i przyjemny.

Wróciliśmy do tej pory roku, w której nie bardzo dobrze wiemy, czy świętować, czy nie, ponieważ Halloween nie jest tradycyjne, ale kto może oprzeć się dniu kostiumów, filmów klasy B i motywów horroru. Nie przepadam za świętowaniem czegokolwiek, ale przyznaję, że kiedy zbliża się Halloween, jestem podekscytowany zrobieniem czegoś innego, ze wszystkimi jego akcesoriami (których nie używam na co dzień), fotografowaniem i jedzeniem (oczywiście zapraszając, albo nie jest to zabawne).

Dziś chcę zaproponować przepisy i pomysły na ustawienie stołu wegańskiego horroru dla dorosłych . Zostawimy na boku ujmujące duchy, dynie z twarzami i ogólnie wszystkie horrory akcesoria, w tym najbardziej typowe jedzenie ( bez ciasteczek nietoperzy czy kiełbasy-mumii z oczami).

Przygotuj dla siebie i swoich przyjaciół elegancki stół, a także świąteczny przerażający, nie wydając dużo.

1. Czarny hummus

Zwykle najmniej robimy i jemy czarne potrawy. Nie jest to kolor, który dominuje w owocach, warzywach, roślinach strączkowych itp., Więc hummus w tym kolorze z pewnością wzbudzi namiętności. Oto przepis:

Składniki:

• 400 g ugotowanej i odsączonej czarnej fasoli
• Około 6 łyżek czarnego sezamu
• Około 3 łyżki oliwy z oliwek
• 1 ząbek czarnego czosnku
• 2 łyżki soku z cytryny
• ¼ łyżeczki soli (do smaku)
• Szczypta kminku mielonego

przygotowanie:

1. Najpierw przygotuj czarne tahini : ubij sezam z oliwą z oliwek, aż utworzy się raczej płynna pasta. Zalecam używanie szklanego blendera lub podobnego akcesorium do ramion. Zachowaj łyżeczkę tego tahini do dekoracji.
2. W dużej misce (lub w szklance blendera) wrzuć fasolę, czosnek, czarną tahini, sok z cytryny, sól i kminek i bardzo dobrze ubij, aż stanie się gęsta i gładka śmietana, bez kawałków.
3. Podawaj hummus z tahini, które zarezerwowaliśmy na wierzchu.
4. Do tego przepisu można również dodać słodką lub wędzoną paprykę , czarne oliwki, kiełki lub kiełki itp. Co chcesz, to się wyróżnia lub zapewnia teksturę. Aby uzyskać więcej aromatu, dodaj kilka kropel oleju sezamowego .

2. Kremowo-biały hummus

Na innej tacy lub dużym talerzu podamy bardziej kremowy biały hummus (i to w większej ilości).

Składniki:

• 400 g ugotowanej ciecierzycy (najlepiej z puszki)
• 4 łyżki białej tahini
• 2 łyżki oliwy (użyj łagodnej)
• 1 ząbek czosnku
• 4 łyżki soku z cytryny
• Około ¼ łyżeczki soli
• Szczypta kminku mielonego

przygotowanie:

1. Cały słoik z ciecierzycą , wraz z płynem i wszystkim, włóż do miski lub szklanki blendera . Płyn ten potocznie nazywany jest „aquafaba” i działa w bardzo podobny sposób do białek jaj, więc gdy ubijamy nasz hummus, dodamy dodatkowej kremowości i puszystości (gdy pokonamy aquafabę, tworzy się piana, która ostatecznie zamienia się w bezę).
2. Pozostałe składniki wrzuć także do miski i dobrze ubij, aż uzyska gładką , gęstą, jednorodną śmietanę bez kawałków. Przechowuj w lodówce do czasu podania.
3. Do podania dodaj łyżeczkę pokruszonego mięsa chorizo (lub inną pokruszoną paprykę, do smaku) i odrobinę słodkiej papryki.
4. Krojone lub klinowe kumatos , pomidory cherry , endywia , cykoria , świeża czerwona kapusta , kiełki , kiełki , itp są bardzo dobre, jak bocznej naczynia .

3. Ustaw swój stół Halloween

Gdy mamy już nasze dwie główne przekąski, czarny hummus i biały hummus, możemy położyć na stole zarówno akcesoria, jak i jedzenie.

Nie zapomnij włożyć chrupiącego pieczywa , tostów itp. O różnych smakach i typach, najlepiej pełnoziarnistych, aby zanurzyć w hummusie. Jeśli masz, włóż też pojemniki z sosami: majonezem wegańskim , guacamole i sosem
pomidorowym .

Dodaj inne miski z orzechami, takimi jak pistacje, migdały lub orzechy włoskie, na przekąskę. Dodaj również świeże owoce, które można spożywać w takiej postaci , jak winogrona , jagody , jeżyny , maliny , figi itp. Podawaj, jeśli chcesz suszone owoce, takie jak daktyle, borówki, suszone morele … Jeśli chcesz umieścić bardziej chrupiące przekąski, podawaj smażone ziemniaki lub frytki warzywne .

Na zdjęciu widać domową przekąskę , którą w pewnym momencie zrobiłem, są to dmuchany makaron ryżowy . Przepis jest bardzo prosty. Wystarczy odkręcić kilka cienkich makaronów ryżowych (wermiszel) i usmażyć je na gorącym oleju.

Polecam próbować z małymi kawałkami, aż znajdziemy odpowiednią temperaturę: po dodaniu kawałka natychmiast się napełnia i unosi . Cóż, przy trzech lub czterech porcjach garści napełniasz tacę naraz.

Pamiętaj, że są gotowe bardzo szybko ( kilka sekund), więc weź pęsetę lub łyżkę cedzakową, aby szybko je usunąć i aby się nie przypaliły.

Jeśli uważasz, że jest ich mało, dodaj pikle do swojego stołu na Halloween . Oliwki wszelkiego rodzaju, pikle, cebula, bakłażany … bardzo dobrze komponują się z pozostałymi składnikami, które proponuję i zawsze je lubią.

Do dekoracji użyj tego, co masz pod ręką lub możesz łatwo dostać. Np. Czarny materiał jako obrus, pajęczyny , zabawki robaki, kotły , małe kostki, szkielety (można je rozebrać i rozłożyć kości na stole), stara miotła … Zacznij od tego, co już masz i nie kupuj niepotrzebnych rzeczy W końcu będziesz ich używać tylko sporadycznie.

Zaproś znajomych i baw się!