3 receptury bogate w chlorofil, które dodadzą Ci energii

Carla Zaplana

Jest to złoto, które ukrywa najbardziej zielona żywność, niezbędna do fotosyntezy roślin i dla naszego zdrowia. Dowiedz się, jak używać go w kuchni.

Chlorofilu w roślinach jest znany jako zielonym złotem. Ma strukturę molekularną bardzo podobną do ludzkiej hemoglobiny , odpowiedzialnej za transport tlenu we krwi. Zasadnicza różnica polega na tym, że chlorofil zamiast żelaza dostarcza magnezu . Ten minerał bierze udział w ponad 300 procesach metabolicznych.

Ideałem jest spożywanie go z całymi pokarmami, takimi jak zielone liście, które dostarczają nam również innych niezbędnych składników.

Są to liście bogate w chlorofil :

• Sałata
• Kapusta
• Chard
• szpinak
• Kanony
• Rukiew wodna
• Rukola
• Pietruszka
• Kolendra
• Trawa pszeniczna

Tej grupie towarzyszą mikroalgi spirulina i chlorella .

Możesz go również znaleźć w postaci skoncentrowanej w tabletkach lub kapsułkach . Ale przed spożyciem w ten sposób lepiej skonsultować się z lekarzem, aby uniknąć ewentualnych przeciwwskazań i skutków ubocznych.

Dowiedz się, jak włączyć chlorofil do swojej diety dzięki tym trzem przepisom.

1. Sałatka z wodorostami nori

Składniki na 1 osobę

• 150 g brązowego ryżu
• 30 g posiekanego szpinaku
• 40 g sałaty włoskiej
• 20 g wodorostów nori w paskach
• Buraki tarte
• Pokrojona czerwona papryka
• 40 g orzechów nerkowca (wcześniej namoczonych w gorącej wodzie przez 30 minut)
• 1 łyżeczka organicznej pasty miso
• 1 łyżka soku z cytryny
• ½ łyżeczki syropu klonowego
• Sól morska i pieprz do smaku

Przygotowanie

1. Ryż dobrze umyć i gotować w około 10 filiżankach wrzącej wody przez 35 do 45 minut, na średnim ogniu, do miękkości.
2. Opróżnij wodę.
3. Aby zrobić dressing, połącz orzechy nerkowca, sok z cytryny, pastę miso i syrop klonowy w robocie kuchennym i zmiksuj do uzyskania gładkości.
4. Wymieszaj wszystkie składniki w misce i dopraw.

2. Super zielony koktajl

Składniki na 1 osobę

• 300 ml wody kokosowej lub wody naturalnej
• 20 g rukoli
• 5 g proszku z trawy pszenicznej
• ½ ogórek
• 1 zielone jabłko
• 1 łyżka nasion chia
• 1 łyżeczka proszku chlorelli

Przygotowanie

1. Wymieszaj wszystkie składniki w szklance blendera, a następnie ubijaj, aż uzyska konsystencję najbardziej przyjemną dla podniebienia.

3. Tosty z zielonym hummusem

Składniki na 1 osobę

• 2 kromki bezglutenowego pieczywa pełnoziarnistego
• 200 g ugotowanej ciecierzycy
• 2 łyżki tahini
• 3 łyżki soku z cytryny
• 1 łyżeczka spiruliny
• 1 ząbek czosnku
• ½ pokrojone awokado
• 1 posiekany pomidor
• ⅛ posiekana cebula
• 40 g kiełków lucerny
• 1 starta marchewka
• 20 g nasion słonecznika

Przygotowanie

1. W robocie kuchennym umieść ugotowaną ciecierzycę, cytrynę, spirulinę i czosnek i miksuj przez 1 minutę.
2. Dodaj tahini i miksuj ponownie przez kolejną minutę.
3. W razie potrzeby dodaj wodę w razie potrzeby, aby poprawić teksturę.
4. Rozłóż zielony hummus na chlebie bezglutenowym lub naleśnikach.
5. Na wierzch z awokado, pomidorem, cebulą, kiełkami lucerny i marchewką, posyp pestkami słonecznika .

Korzyści zdrowotne wynikające z chlorofilu

Te pokarmy bogate w chlorofil , a zatem magnezu zmniejszają zmęczenie, wspierają funkcjonowanie układu nerwowego, tkanki regenerują i wzmacniają kości i zęby.

Ponadto codzienne spożywanie chlorofilu tonizuje organizm i dostarcza do organizmu związków alkalicznych. Różne badania dowiodły, że chlorofil ma działanie przeciwnowotworowe i ochronne na DNA . Ponadto jest w stanie zmniejszyć uszkodzenia wątroby wywołane przez mikotoksyny.

Jego regularne spożywanie z pokarmami bogatymi w błonnik pomaga regulować pasaż jelitowy . Suplementy chlorofilu w dietach wysokowęglowodanowych zmniejszają napady głodu i pomagają zapobiegać hipoglikemii.

Już w latach czterdziestych XX wieku zaobserwowano, że chlorofil poprawia gojenie się niektórych ran, ponieważ hamuje namnażanie się niektórych bakterii i przyspiesza proces gojenia.