Ajoblanco z winogronami i jabłkiem
Sonia Mengual
Ta orzeźwiająca, smaczna i bardzo odżywcza receptura jest pełna przeciwutleniaczy, które chronią Cię przed utlenianiem komórkowym.
W królestwie roślin istnieje wiele substancji przeciwutleniających, które zwalczają wolne rodniki, niestabilne cząsteczki, które mogą uszkadzać błony komórkowe i jądra komórkowe, co sprzyja pojawianiu się różnorodnych zaburzeń.
Wiele z tych związków przeciwrodnikowych znajduje się w warzywach o żywych kolorach, takich jak winogrona . Ten owoc jest bogaty w polifenole , zwłaszcza w skórce.
Winogrona w tej receptury w połączeniu z ilością dobrego z migdałami , bogatych w antyoksydacyjne witaminy E . A do tego dodaje się czosnek , którego przeciwutleniacze dają mu działanie antybiotyczne i przeciwnowotworowe . Połączenie, które oprócz dbania o Twoje zdrowie jest smaczne i bardzo pożywne.
Składniki na 4 porcje
- 400 g migdałów marcona, obranych i namoczonych
- 2 ząbki czosnku
- 100 g czerwonych winogron
- 1 jabłko Granny Smith
- 50 ml oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 30 ml octu jabłkowego
- Sól dla smaku
Przygotowanie (15 minut + 8 godzin namaczania)
- W mocnym blenderze zemulguj ocet, olej, sól, czosnek bez kiełków i migdały, osuszone po namoczeniu przez 8 godzin.
- Po uzyskaniu kremowej emulsji dodawaj stopniowo bardzo zimną wodę, aż uzyskasz konsystencję zupy, która najbardziej Ci się podoba.
- Do tego czerwone winogrona przecięte na pół , paluszki kwaśnego jabłka i kilka kropli oliwy z oliwek.
