Shiitakes i bulion jagnięcy
Luciano Villar
Lekkość i świeżość roszponki przeciwdziała intensywniejszemu smakowi grzybów orientalnych. Sprawdź to!
Ten przepis wykorzystuje całą moc roszponki . Prawdziwym skarbem tych delikatnych liści jest koktajl witaminowy. Sto gramów roszponki dzięki bogactwu beta-karotenu lub prowitaminy A pokrywa ponad dwie trzecie dziennego zapotrzebowania na tę witaminę, połowę zapotrzebowania na witaminę C i kwas foliowy, czyli witaminę B9, a jedną szóstą na tę witaminę. witaminy B6.
Ten przepis zawiera 122 kalorie, 17 g węglowodanów, 4 g białka i 4 g tłuszczu.
Składniki na 4 osoby
- Kanony 30 g
- 6 świeżych shiitakes
- Zielona część szczypiorku
- 1 litr wody lub bulionu warzywnego lub drobiowego
- 1 łyżeczka miso
- 1 łyżeczka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia lub oleju sezamowego
Przygotowanie (10 minut + 7 minut gotowania)
- Shiitake s czyści się i kroi w cienkie paski.
- Smażyć w garnku z oliwą przez 2 minuty.
- Następnie dodaje się wodę lub bulion i gotuje przez 5 minut na małym ogniu .
- Przed ogniem rozdziela się dwie łyżki gorącego bulionu i rozpuszcza w nim miso.
- Jest włączony do garnka.
- Ostrożnie dodaj roszponkę i zieloną część szczypiorku, drobno posiekaną.
