4 apetyczne ciasta bez pieczenia na lato
Czy chciałbyś upiec ciasta, ale upał Cię spowalnia? Te przepisy są odporne na wysokie temperatury i nie wymagają pieca.
![](https://cdn.smartworldclub.org/8591698/4_tartas_sin_horno_y_apetitosas_para_el_verano_2.jpg.webp)
W lecie, zaczynając piekarnika lub piec może oznaczać wyższe stopnie temperaturach niż te, które już wytrzymać w tych miesiącach. To samo dzieje się z ciastami … Jeśli latem chcemy upiec ciasto, możemy zdecydować się na niespiekane spody, rezygnując z biszkoptów, ciasta francuskiego, kruchego ciasta itp., Które wymagają tego procesu, i używając składników, które mogą zapewnić kruchą lub chrupiącą bazę bez konieczności pieczenia , np. orzechy, ciastka czy suszone owoce.
Przepisy, które dziś proponuję, nie wymagają piekarnika. Niektóre wymagają podgrzania pewnych składników w rondelku przez kilka minut, ale tylko tyle, aby np. Zrobić krem do ciasta lub rozpuścić agar-agar.
W każdym z nich chodzi o to, aby ciasto nie kruszyło się, ale też nie było zbite, które można zamrozić i nie zamieniać się w bryłę lodu, które wytrzyma kilka dni w lodówce . Mam uproszczone składniki, abyś wykorzystał niezbędne minimum i aby był łatwy do zdobycia. Z tych przepisów możesz stworzyć o wiele więcej, zmieniając jeden składnik lub dekorując go innymi.
1. Ciasto czekoladowe z orzechami
Składniki:
-120 g bezmlecznej czekolady (75% kakao lub więcej)
- ½ szklanki obranych orzechów włoskich
- ½ szklanki obranych orzechów laskowych
- 8 suszonych moreli
- 1 i ½ szklanki napoju warzywnego (dowolne)
- 2 łyżki skrobi kukurydza
przygotowanie:
- Pokrój czekoladę na średnie kawałki.
- Do blendera wsyp 20 g czekolady razem z orzechami włoskimi, orzechami laskowymi i morelami i ubij wszystko razem, aż powstanie ciasto bardziej kruche niż piaszczyste.
- Ciasto przełożyć do foremki (o średnicy 18-22 cm) i docisnąć, aby powstał spód ciasta . Wstaw do lodówki.
- W rondelku umieść 1 szklankę napoju warzywnego na małym ogniu wraz z resztą czekolady i od czasu do czasu mieszaj.
- Gdy jest gorący, wymieszaj skrobię kukurydzianą z resztą napoju warzywnego w misce i dodaj do rondla, szybko mieszając. Podkręć trochę ogień i mieszaj, aż mieszanina zgęstnieje i stanie się ciemnobrązowa.
- Wlej miksturę do formy z suszonym spodem owocowym i pozostaw do ostygnięcia w lodówce.
- Udekoruj suszonymi owocami lub startą czekoladą na wierzchu i zamroź na kilka godzin przed podaniem. Przechowuj to, co masz w lodówce, jeśli zamierzasz to spożyć za dzień lub dwa lub w zamrażarce w szczelnie zamkniętym pojemniku.
2. Ciasto migdałowe
Składniki na bazę:
- 1 1/2 szklanki prażonych migdałów (niesolonych)
- 6 daktyli (bez pestek)
- Szczypta cynamonu
Składniki na ciasto:
- 1 1/2 szklanki surowych, obranych migdałów moczonych przez co najmniej 6 godzin
- 1 puszka mleka kokosowego w lodówce
- 1 mrożony banan (w plasterkach)
przygotowanie:
- Aby zrobić bazę, ubij wszystkie składniki, aż uzyskasz gęstą mieszankę. W razie potrzeby dodaj łyżkę lub dwie łyżki wody. Włóż do formy (18-22 cm średnicy) i dociśnij, aby zrobić podstawę. Zostaw w lodówce.
- Otwórz puszkę mleka kokosowego , zgarnij tylko stałe części, które będą na górze i włóż do blendera. Pokonaj przez kilka minut, aż będzie kremowy.
- Dodaj mrożonego banana i bardzo dobrze ubij .
- Odcedź migdały i włóż je do blendera. Ubij wszystko razem, aż będzie cienka i gęsta śmietana (zajmie to 3-5 minut).
- Wylej mieszaninę na podstawę i wstaw do lodówki na co najmniej 3 godziny . Możesz go zamrozić, jeśli chcesz (minimum 2 godziny), aby lepiej go rozwinąć.
- Jeśli chcesz, aby była słodsza, możesz dodać cukier , syrop z agawy, daktyle lub dowolny słodzik. Możesz również dodać koloru i smaku, dodając trochę mrożonych truskawek, malin lub innych owoców lub kilka kawałków ugotowanych buraków.
- Udekoruj ciasto plasterkami migdałów , bitą śmietaną kokosową, orzechami, owocami lub czymkolwiek lubisz najbardziej. Przechowuje się kilka dni w lodówce (około 1 miesiąca w zamrażarce).
3. Tarta z sezonowymi owocami
Składniki na bazę:
- 150 g ciastek (domowych lub kupionych, które lubisz najbardziej, bez nabiału i jajek).
- 1 łyżka masła orzechowego.
Składniki na ciasto:
-1 szklanka surowych migdałów (wcześniej namoczonych min. 6 godzin)
- 6-8 moreli (obranych, bez pestek)
- 1 brzoskwinia (obrana, bez pestek)
- 1 jabłko (obrane)
przygotowanie:
- Ubij ciasteczka masłem orzechowym, aby uzyskać bazę. Powinien być bardziej kremowy niż piaszczysty. Jeśli nie trzyma się dobrze, dodaj trochę więcej masła orzechowego.
- Wciśnij tę mieszankę do formy (18-22 cm), aby zrobić podstawę i pozostaw ją w lodówce.
- Migdały odcedzić bardzo dobrze i ubijać, aż utworzą krem bez kawałków. Dodaj morele i ponownie ubij.
- Wlej tę mieszaninę na bazę ciastek i zamroź.
- W międzyczasie pokrój brzoskwinię i jabłko na plasterki. Udekoruj ciasto pokrojonymi owocami i, jeśli chcesz, kilkoma dodatkami (na przykład mrożonymi malinami). Pozostaw do zamrożenia na co najmniej 4 godziny i podawaj.
To ciasto można zrobić z prawie każdym owocem w sezonie . Do kremowego nadzienia najlepiej używać bardzo mięsistych owoców, takich jak brzoskwinie , nektarynki, morele, banany czy paragwajczycy, więc możesz użyć dowolnego z nich.
Do dekoracji dobrą warstwę pokrojonych owoców, którymi mogą być również śliwki, gruszki, plasterki arbuza lub melona itp. oraz drobne owoce, takie jak jeżyny, jagody, maliny czy porzeczki, które są również sprzedawane w stanie zamrożonym.
Jeśli wolisz bazę z suszonych owoców, możesz użyć jednego z pozostałych przepisów, dostosowując go do swoich upodobań (na przykład zmieniając czekoladę na masło orzechowe lub dodając daktyle).
4. Ciasto cytrynowe
Składniki na bazę:
-½ szklanka prażonych migdałów (niesolonych)
-½ szklanka obranych orzechów pekan
-½ szklanka suszonej żurawiny
Składniki na ciasto:
- 1 i ½ szklanki napoju roślinnego (dowolnie)
- 1 łyżka mąki kukurydzianej
- 1 łyżka agaru-agaru w proszku
- Sok z ½ cytryny
- Skórka z ½ cytryny
- 3 łyżki syropu klonowego, agawy lub słodzik, który chcesz.
przygotowanie:
- Aby zrobić bazę, ubij wszystkie składniki, aż utworzy się kremowa pasta. Rozłóż go i wciśnij na dno małej foremki, dobrze przykrywając i zostaw w lodówce.
- Podgrzej napój warzywny z agarem w proszku i skórką z cytryny w rondelku na małym średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu za pomocą ręcznego miksera.
- W osobnej misce wymieszaj skrobię kukurydzianą z pół szklanki napoju warzywnego i dodaj, szybko mieszając.
- Dodaj sok z cytryny i słodzik i szybko wymieszaj.
- Gdy mieszanina zacznie wrzeć, zdejmij ją z ognia i wlej do formy. Niech ostygnie całkowicie w lodówce.
- Udekoruj swoje ciasto wegańską bitą śmietaną (na przykład kokosem), jagodami, skórką z cytryny, orzechami pekan itp.
Możesz zrobić to samo ciasto, ale z pomarańczą , grejpfrutem lub innym owocem z dużą ilością soku (jeśli nie możesz z niego uzyskać soku, najpierw ubijamy go mikserem i dodajemy). Spróbuj na przykład z gruszką, niespliką, wiśniami lub jeżynami.