Nasiona chia, królowe omega-3
Carla Zaplana
Są małe, ale mają właściwości prozdrowotne, które hamują stany zapalne i wysoki poziom cholesterolu.
Te nasiona chia są bardzo wydajne i jedzenie doskonałe źródło roślinnych wielonienasyconych kwasów tłuszczowych. Łatwe do wkomponowania w zwykłą dietę, służą również jako zamiennik jajek w kuchni wegańskiej.
6 zalet chia, wykorzystaj je!
Chia jest bogata w kwasy tłuszczowe omega-3, ale dostarcza je również razem z kwasami omega-6 w idealnej dla organizmu proporcji, która wynosi 3 do 1 (omega-6 i omega-3). Jest również dobrym źródłem minerałów, takich jak wapń , magnez i bor .
Znajdziemy w nim również wysoką zawartość błonnika , zarówno rozpuszczalnego, jak i nierozpuszczalnego, który pomaga nam zachować uczucie sytości i regulować pasaż jelitowy. 30-gramowa porcja (około dwóch łyżek stołowych) może zawierać do 12 gramów błonnika.
W przeciwieństwie do innych nasion ma również dużą ilość przeciwutleniaczy , które między innymi zapobiegają jełczeniu własnych tłuszczów.
1. Chroni serce i obniża poziom cholesterolu
Korzyści z nasion chia wynikają z wysokiej zawartości kwasów omega-3 , niezbędnego kwasu tłuszczowego o właściwościach przeciwzapalnych, przeciwzakrzepowych i rozszerzających naczynia krwionośne, który pomaga regulować ciśnienie krwi i poziom cholesterolu we krwi (obniża poziom lipoprotein LDL i zwiększa HDL).
Przyczynia się do tego również wysoka zawartość błonnika i obecność beta-sitosteroli , związków roślinnych, które są korzystne w chorobie wieńcowej i przeciwdziałają wysokiemu poziomowi cholesterolu.
2. Reguluje pasaż jelitowy
Wysokie stężenie śluzu , rodzaj rozpuszczalnego błonnika, który wzrasta w kontakcie z wodą, powoduje zwiększenie ziaren chia dziesięciokrotnie wielkości w przewodzie pokarmowym, i nacisnąć na ściankach jelit.
W ten sposób pobudzają perystaltykę jelit lub wypróżnienia oraz poprawiają zaparcia. Te śluzy z kolei tworzą lepką sieć, która nawilża i smaruje przewód pokarmowy, co również ułatwia wydalanie kału.
3. Pomaga w cukrzycy
Chia to dobre uzupełnienie diety diabetyków , również ze względu na dużą ilość zawartego w niej błonnika. Pomaga regulować ogólny poziom cukru we krwi, ponieważ błonnik wychwytuje część tych cukrów i powoli je uwalnia, co zapobiega skokom poziomu glukozy i insuliny we krwi.
Zaleca się dodanie nasion do kompotów owocowych, budyniów owocowych lub gotowanych roślin strączkowych i płatków zbożowych.
4. Utrata masy ciała
Wśród zalet nasion chia jest pomoc w odchudzaniu. Dzieje się tak, ponieważ wypełnia żołądek i wywołuje uczucie sytości dzięki dużej zdolności do wchłaniania płynów. A ponieważ reguluje poziom cukru we krwi, pomaga zapobiegać apetytowi na słodycze.
5. Ochrona antyoksydacyjna
Ostatnie badania przeprowadzone na National Autonomous University of Mexico pokazują, że chia ma wysokie stężenie fenoli , przeciwutleniaczy, które zatrzymują do 70% aktywności wolnych rodników. Pomaga to zapobiegać przedwczesnemu starzeniu się skóry i naprawiać tkankę mięśniową.
6. Dbaj o swoje kości
Z zaledwie 30 gramów chia otrzymujemy 20% zalecanej ilości wapnia, niezbędnego minerału do utrzymania masy i struktury kości. Dostarcza również boru, który pomaga w metabolizowaniu wapnia.
Chcesz wiedzieć więcej?
Jeśli interesuje Cię ten temat, na pewno spodoba Ci się kurs zdrowego odżywiania Jak zorganizować spiżarnię , prowadzony przez María del Mar Jiménez, ekspertkę od zdrowego i ekologicznego odżywiania.
