4 dania typu fast food w wersji wegańskiej
Burgery, hot dogi … nie zawsze są wegańskie i zdrowe, ale mogą być, jeśli skorzystamy z tych wskazówek.
Wiem, że jedną z rzeczy, które lubię najbardziej, jest fast food , wiem też, że nie zawsze jest wegański i nie zawsze jest zdrowy. Zaletą tych posiłków jest to, że są przygotowywane szybko i można je zabrać wszędzie, ale mają też tę zaletę, jeśli robimy je w domu.
Zajmuje to bardzo mało czasu, zwłaszcza jeśli mamy przygotowane składniki (jak w tych lokalach), dzięki czemu możemy zrobić w domu niektóre z najsłynniejszych szybkich dań z tych składników, które lubimy najbardziej i zabrać je tam, gdzie chcemy lub zostawić dla kogoś innego. za chwilę.
Oto kilka pomysłów na zrobienie czterech najpopularniejszych dań typu fast food w wersji wegańskiej i domowej. Ciesz się nimi!
1. Wegańska pita z falafelem
Na podstawową pitę wystarczy chleb i kilka falafeli. Możesz zrobić je w domu lub kupić jako gotowe (zwykle sprzedawane są w postaci chłodzonej i mrożonej w wielu supermarketach i sklepach wegańskich).
Możesz podgrzać chleb na patelni, na średnim ogniu. Falafel też, ale ze szczyptą oliwy, żeby był chrupiący.
Możesz użyć dobrze umytych liści sałaty rzymskiej lub batavii . Jeśli lubisz chrupiący dotyk sałaty lodowej , pokrój ją w bardzo cienkie paski, wstrząśnij i włóż do swojej pitnej. Aby nadać mu soczystości, dodaj plasterki pomidora . Jeśli masz ochotę, użyj sałatki lub pomidora gruszkowego, które są bardzo soczyste i mięsiste. Warte są również pomidory koktajlowe przekrojone na pół, chociaż są dość nieporęczne.
Dodaj pikle, takie jak pokrojone pikle lub oliwki bez pestek, dodatkowy smak jest tego wart. Świetna jest też odrobina kiszonej kapusty lub kaparów .
Jako sos użyj tahini . Na wierzch polej łyżeczkę lub rozprowadź na chlebie przed dodaniem składników. Możesz zrobić to samo z łyżką lub dwoma hummusem .
2. Durum z seitan kebab
Durum są łatwe do przenoszenia i dobrze zjeść. Możesz użyć chleba durum lub dużych tortilli pszennych . Nie trzeba ich podgrzewać, ale można je zanurzyć na patelni (wystarczy kilka sekund na stronę, jeśli nie wyschną i nie staną się kruche, tracą elastyczność i nie toczą się dobrze).
Seitan yk jest w chwili przez cięcie Seitan na cienkie plasterki i brązowieniem się w misce na wysoką temperaturę ze szczyptą oleju z oliwek. Tuż przed wyjęciem wlej szczyptę sosu sojowego i podsmaż.
Seitan może być domowej roboty lub kupić, według własnego uznania i zgodnie z tym, co masz w domu. Jeśli zamiast seitanu masz tofu , to działa również na nas, chociaż jest delikatniejsze. Pokrój w plasterki i zrumień na dużym ogniu na patelni z odrobiną oliwy, solą, czosnkiem, natką pietruszki i tymiankiem. Wlej łyżkę sosu sojowego i dobrze wymieszaj. Zabierz to z ognia.
Umieść dużą ilość seitan kebab na środku tortilli, wzdłuż, tworząc linię. Ułatwi to rolowanie (zostawiamy niewielką przestrzeń u góry iu dołu na zagięcie brzegów tak, aby się nie zsunęły).
Jako dodatki możesz użyć tych samych, co do falafela: sosu tahini , trochę hummusu, sałaty, pomidora, pikli itp. Biały sos kebabów jest zrobiony z jogurtu , więc jeśli masz niesłodzony jogurt sojowy, po prostu wymieszaj go z odrobiną soli, mielonym czarnym pieprzem i świeżą kolendrą .
Oczywiście nie wypełniaj go za dużo, bo nie będziesz mógł go zamknąć. Jeśli masz dużo nadzienia, zrób dwa durumy. Jeśli chcesz tylko jedną, drugą zawiń w papier kanapkowy i przechowuj w lodówce na inny czas.
3. Wegański burger
Prawda jest taka, że hamburgery w fast foodach nie mają nic specjalnego, więc przygotowanie wegańskiej wersji jest super łatwe.
Do chleba można użyć dowolnych okrągłych bułek, pełnoziarnistych, z nasionami itp. Hamburger można kupić lub zrobić w domu. Jeśli masz burgery z soczewicy , ciecierzycę itp., Gotowane i mrożone, świetnie. Można je przygotowywać bezpośrednio na patelni, na średnim ogniu, bez konieczności wcześniejszego rozmrażania.
Sałata, którą zwykle wkładają, to góra lodowa , która jest chrupiąca, ale ma niewielki smak. Jeśli masz batawię , liść dębu lub sałatę rzymską , tym lepiej. Wystarczy kilka sztuk.
Pokroić cebulę w krążki, jeśli chcesz umieścić na nim cebulę. Fiolet jest znacznie bardziej atrakcyjny wizualnie, ale można użyć dymki lub szczypiorku, aby uzyskać łagodniejszy smak.
Wegański ser nie jest niezbędne, ale jeśli lubisz smak, wybrać taki, który można pokroić na plastry i jest Cheddar, Edam, twaróg lub podobne. W ten sposób smak zostanie dobrze zauważony. Wegański ser domowy nakrętka również zastosowanie, w rzeczywistości są one znacznie zdrowsze niż handlowy.
Dodaj również pomidor gruszkowy, pomidor sałatkowy, serce różane lub wołowe, w zależności od tego, co masz lub lubisz najbardziej. Postaraj się, aby plastry były cienkie, a będziesz mógł łatwo zrobić wielopoziomowego burgera.
Jako sosy można używać wegańskiego majonezu , keczupu, sosu pomidorowego, musztardy, tahini, guacamole, hummusu, śmietany sojowej do gotowania, jogurtu sojowego bez cukru itp.
Pikle są również bardzo dobre do hamburgerów, zwłaszcza klasycznej marynaty, ale jeśli masz, użyj też trochę kiszonej kapusty. Zapewnia również bardzo przyjemną chrupiącą konsystencję.
Złóż burgera, układając wszystko warstwami i powtórz warstwy. Na przykład warstwa sałaty na spodzie, a druga na wierzchu. Jeśli zostały Ci składniki, zostaw je w szczelnie zamkniętych pojemnikach lub zamontuj kilka hamburgerów.
4. Hot dog
Prostsze nawet niż hamburgery. Szczeniak podstawowy nosi tylko chleb i kiełbasę. W naszym przypadku użyjemy kiełbasy domowej lub zakupionej wegańskiej .
Jeśli chcesz, aby było smaczniejsze, grilluj je lub lekko zrumień na patelni z odrobiną oliwy z oliwek i kilkoma kroplami sosu sojowego. Różnica jest ewidentna.
Na miejscu załaduj psa pysznymi dodatkami: kiszoną kapustą, siekaną sałatą, startą marchewką, pico de gallo , ratatouille, posiekaną cebulą … Połóż to, co lubisz najbardziej i dopełnij kilkoma sznurkami keczupu i musztardy lub innymi sosami, które pasują np. sos pomidorowy, majonez wegański, tahini lub pasztet z oliwek.
