Gazpacho to potrawa pochodząca z Andaluzji, jest bardzo ceniona latem ze względu na swoją orzeźwiającą i nawilżającą moc, ale jest też bardzo kompletnym pożywieniem.
Właściwości i zalety domowego gazpacho
Jedną z rzeczy, na które należy zwrócić uwagę na poziomie odżywczym, jest duża liczba właściwości, które ma ten pokarm, ponieważ jest doskonałym naturalnym źródłem witaminy C (głównie ze względu na zawartość papryki), witaminy A i witaminy E, a także węglowodanów.
Zawiera ogromną ilość minerałów, takich jak fosfor, żelazo, wapń, magnez, mangan, cynk, miedź, potas i sód
Oprócz błonnika roślinnego i substancji przeciwutleniających, takich jak likopen, odpowiada za charakterystyczny czerwony kolor pomidorów i karotenoidów.
Jak widać dobre domowe gazpacho i najlepiej z naszego zbioru w ogrodzie jest lepsze niż jakikolwiek suplement multiwitaminowy z apteki. Jest tani i łatwy w wykonaniu w domu, a jakby tego było mało, jest to pożywienie niskokaloryczne, a będąc napojem izotonicznym pozwala nam go przyjmować dużo bez obawy o przewodnienie.
Ma działanie sycące, dlatego jest bardzo przydatny dla osób stosujących dietę, a spożycie błonnika jest lepsze niż jakikolwiek produkt farmaceutyczny do tranzytu jelitowego. Jakby tego było mało, biorąc pod uwagę ilość zawartych w nim przeciwutleniaczy i niesamowite korzyści płynące z warzyw, które go tworzą, jest on między innymi silnym przeciwnowotworowym.
Przepis na gazpacho bez pieczywa
Jak to się robi Cóż, to naprawdę jedna z najłatwiejszych rzeczy do zrobienia w kuchni i chociaż czasami kładzie się na nim chleb, nasz przepis na gazpacho jest bez chleba, więc jest również pożywny, zdrowszy i odpowiedni dla tych, którzy są dieta z powodu nadwagi.
Przepis na gazpacho jest prosty, wszystko jest obrane, posiekane, macerowane z oliwą z oliwek, solą i octem oraz przetworzone w blenderze. Składniki są różne, receptur jest wiele, tworzę ten, który moim zdaniem jest najprostszy i najmocniejszy dla naszego zdrowia:
Składniki na gazpacho
- 4 lub 5 bardzo dojrzałych pomidorów
- Ogórek
- Kilka papryczek (mogą być zielone, ale bardziej lubię czerwone ze względu na dużą zawartość witaminy C)
- Średnia cebula
- Ząbek czosnku
- Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia i dobry ocet, na przykład z Jerez
Jak już wspomniałem ogórek i pomidory obieramy dobrze, wszystko w kostkę lub kostkę, nie muszą być bardzo małe, wkładamy do salaterki, doprawiamy solą, oliwą i octem tak, jakbyśmy robili sałatkę i Wstawiamy do lodówki na minimum 3 godziny.
Następnie wyjmujemy miksturę z lodówki i umieszczamy bezpośrednio w szklance blendera (w innych krajach blender). Przetwarzamy przez około 3 lub 4 minuty i voila, mamy już nasze gazpacho.
Jeśli z jakiegoś powodu jest bardzo gęsty i lubimy bardziej płynny, możesz dodać trochę wody. Jak wspomniałem wcześniej, pomimo tego, że w wielu miejscach Andaluzji jest niezbędnym składnikiem dania, nie używam do jego przyrządzania chleba, bo uważam go za niepotrzebne, a gazpacho bez pieczywa jest bardzo dobre. Jest też zdrowszy.
Oczywiście konieczne jest, aby zawsze podawać go na zimno. Możesz nawet dodać kilka kostek lodu, aby było jeszcze chłodniej.
Czy gazpacho sprawia, że tyjesz?
Gazpacho samo w sobie nie powoduje otłuszczenia, jest to raczej najzdrowszy pokarm o wielu właściwościach, które doskonale nadają się do odchudzania lub do diet odchudzających, ponieważ jest to kompletna bomba witaminowa.
Co tak, chleba należy unikać. Chleb jest bogaty w kalorie i dlatego nie trzeba go dodawać do talerza.
Również jeśli podajemy na talerzu, a nie w szklance, można dodać kilka „kawałków” składników. Wystarczy dodać małe pokrojone w kostkę świeże pomidory, ogórki i paprykę. Pomidor może pozostać nieobrany w kawałkach.
Gazpacho przemysłowe lub pakowane
Oczywiste jest, że gazpacho przemysłowe, zwłaszcza te sprzedawane w cegle Tetra i spotykane w supermarketach, nie zachowują nawet połowy tych właściwości gazpacho domowej roboty.
Procesy zachodzące podczas jego przygotowania i konserwacji powodują degradację witamin i ich wartości odżywczej. Pozostaje już tylko płyn o podobnym smaku, ale nie powinien nazywać się Gazpacho.
Idealna letnia karma dla zdrowia
Krótko mówiąc, jak zobaczysz, jest to idealna potrawa na lato, ponieważ jest przygotowywana z typowych dla tego sezonu warzyw, ponieważ najbardziej nawilża i pomaga w kontakcie z internetem. Jest tani, łatwy w wykonaniu, smaczny i ma wiele prozdrowotnych właściwości.
Odważ się i przygotuj domowe gazpacho!
