Kiełbasy, wiedeńskie, hot dogi, parówki, hot dogi, małe psy nie mają znaczenia, jak się nazywają, są bogate, szybkie i tanie, problem w tym, że to jedzenie jest zrobione z dużą garścią toksyn, najgorsze z mięsa, ponieważ zawierają różne rodzaje resztek mięsa z innych przetworów, jakiś czas temu opublikowaliśmy w wiadomościach o badaniu, które pokazuje związek między spożyciem przetworzonego mięsa a wzrostem zachorowalności na niektóre rodzaje raka, więc jeśli chcemy zdrowszej i bardziej odpowiedzialnej opcji, te kiełbasy warzywa, które oprócz bardzo dobrego smaku, są bardzo pożywne, możemy je przyrządzić w domu w ciągu zaledwie jednej godziny.

Przepis jest prosty, kiełbasy bardzo zbliżone wyglądem i smakiem do mięsnych, elementy stosunkowo łatwo dostępne.

Składniki :

• 2 i 1/2 szklanki glutenu pszennego
• 1 łyżka mąki z ciecierzycy
• 1 łyżeczka gałki muszkatołowej
• 2 łyżki bulionu warzywnego lub 1 kostka bulionu ekologicznego *
• 2 łyżki posiekanej cebuli
• 1 łyżeczka mielonego pieprzu
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1 łyżka wędzonej papryki
• 1 łyżka oregano, posiekane
• 1 łyżeczka soli
• 2 i 1/4 szklanki bardzo zimnej wody
• 4 ząbki czosnku, mocno zmielone lub zmiażdżone
• 3 łyżki oliwy lub innego oleju roślinnego
• 3 łyżki sosu sojowego

* Tabletki bulionowe lub buliony w proszku lub tetrabrick zwykle zawierają dodatki, konserwanty i bardzo duże ilości soli, najlepszym sposobem uzupełnienia ich użycia jest zrobienie dobrego bulionu warzywnego i zamrożenie go na tacy, aby można go było użyć bezpośrednio, gdy tego potrzebujemy .

Przygotowanie :

To dość proste, najpierw wszystkie suche składniki miesza się w misce, razem z cebulą i zmiażdżonym czosnkiem, do innego pojemnika wlewamy zimną wodę z bulionem i sosem sojowym, wlewamy olej do miski, mieszamy i Stopniowo wlewamy płyn, mieszając łyżką, aż otrzymamy ciasto, z którym możemy pracować, jeśli jest bardzo twarde, dolewamy więcej wody, gdy będzie gotowa, ugniatamy przez kilka minut i formujemy małe kulki, a następnie rozciągamy je obiema rękami robiąc mały cylinder o wielkości, którą chcemy zrobić kiełbasę.

Kiełbasę dalej zwijamy w arkusz folii aluminiowej (w Hiszpanii srebrna) * i szczelnie zamykamy brzegi, wywierając nacisk, jakby to była owijka od cukierka, rolą papieru jest nadanie jej kształtu, który spełnia funkcję flaków w kiełbasach mięsnych.

* Nie znalazłem lepszego sposobu, aby to zrobić, ale folia aluminiowa nadaje się przynajmniej do recyklingu, używamy jej do ocieplenia budowanego domu, jak widzieliśmy w: Izolacja skrzynkami z tetra cegły

Kiedy już mamy wszystkie nasze walcowane kiełbaski, wkładamy je do umiarkowanego piekarnika na 20 lub 30 minut, następnie pozwalamy im ostygnąć, a gdy już wystygną, używa się ich tak samo jak tradycyjnych, smażonych, gotowanych lub jak jemy, są również Można je przechowywać w lodówce (lodówce), a nawet zamrażać przez około 6 miesięcy, ponieważ chcą zrobić i mieć pod ręką, łatwe, bogate, proste i tanie.

Odważ się z tymi warzywnymi kiełbaskami, gdy ich spróbujesz, zobaczysz, jakie są pyszne i zdrowe!