Oczyszczająca zielona sałatka z burakami

Carla Zaplana

Tłuszcze zawarte w tej sałatce pochodzą z sezamu i awokado, dzięki czemu są zdrowe dla serca.

Składniki na 4 osoby:

• 3 garście rukoli (lub innego zielonego liścia)
• 1 duży burak
• 4 kłody selera
• 1 łyżka sezamu
• 1 łyżka płatków wodorostów dulse

Do opatrunku

• 1 awokado
• Pół łyżeczki spiruliny
• 1 daktylowiec bez kości
• 1 łyżeczka syropu klonowego
• Dotyk imbiru (świeży lub sproszkowany korzeń)
• Woda do smaku - szczypta soli

Przygotowanie

1. Do miski włożyć warzywne legowisko zrobione z przygotowanych garści rukoli.
2. Zetrzyj buraki, a następnie pokrój seler bardzo drobno na małe plasterki.
3. Aby zrobić sos, zmiksuj wszystkie składniki w indywidualnym mikserze, a następnie dodaj wodę, aż uzyskasz pożądaną konsystencję.
4. Gdy wszystko będzie gotowe, ułóż zielone liście i pokrojone warzywa w salaterce, polej dressingiem i wszystko dobrze wymieszaj. Na wierzch posyp sezamem i płatkami wodorostów i od razu podawaj.