Lekki Pad Thai
Carla Zaplana
Istnieje styl odżywiania, który wraca do naturalnego i sprawia, że czujemy się dobrze, bez wywoływania choroby na dłuższą metę. Podobnie jak ten przepis, pełen zdrowia i życia.
Składniki na 3 osoby:
- 680 g spaghetti z wodorostów (lub makaronu z wodorostów)
- 1 duża szczypiorek pokrojony w krążki (tylko biała część)
- 1 pomidor pokrojony a la brunoise (w małych kostkach)
- ¼ szklanki posiekanych orzechów włoskich (opcjonalnie do dekoracji)
- 1 limonka pokrojona w ćwiartki (opcjonalnie do dekoracji)
Składniki na sos:
- 2 łyżki sezamu
- 2 łyżki oleju sezamowego
- 3 łyżki octu ryżowego
- ¼ łyżeczki płatków czerwonej papryki (suszona papryka)
- 4 lub 5 suszonych pomidorów i ponownie uwodnione (z 2-godzinnym namoczeniem)
- 2 łyżki syropu klonowego
- 2 łyżki sosu tamari (niskosodowego)
- 2 łyżki soku z limonki
- 2 łyżki masła migdałowego
Przygotowanie (20 minut):
- Wymieszaj składniki sosu w robocie kuchennym, dodając masło migdałowe na końcu. Zachowaj to na później.
- Opłucz makaron z wodorostami i osusz go na durszlaku. Wlej je do dużej miski i wymieszaj z sosem, cebulą i pomidorem.
- Podawać w temperaturze pokojowej lub lekko podgrzanej w piekarniku, w miseczkach ozdobionych kawałkami posiekanego orzecha i kawałkiem limonki.
