Pizza, ten wspaniały dar włoskiej gastronomii dla świata, jest również pożywieniem nieco bogatym w węglowodany i tłuszcze, więc często, niezależnie od tego, ile waży, musimy jej unikać.

Tutaj przedstawiam rozwiązanie pozwalające na ciasto bez mąki pszennej i uzyskać niskokaloryczną pizzę odpowiednią dla osób z celiakią, również o różnych, ale bardzo smacznych smakach.

Niestety, jest coraz więcej osób z alergią lub nietolerancją na pszenicę ze względu na jej nadużywanie w naszej diecie i ilość pestycydów, którymi ją kąpią, jak widzieliśmy przy innych okazjach, aby móc zrobić zdrową pizzę na szczęście są opcje.

Ciasto kalafiorowe:

Kalafior jest bardzo niskokaloryczny i może być używany jako ryż lub kuskus i właśnie to zrobimy, aby uformować ciasto na naszą pizzę, odcinamy zewnętrzne części kalafiora, pozostawiając grube łodygi na bok i przepuszczamy je przez robot kuchenny aż będzie jak małe cząsteczki ryżu, następnie gotujemy go przez 4-6 minut, podsmażamy na niewielkiej ilości oleju lub gotujemy.

Aby uformować ciasto, mieszamy je z jajkiem, trochę kozim serem lub innym podobnym (opcjonalnie) można też dodać przyprawy takie jak kminek, szczyptę soli, a następnie lekko ubić i uformować na papierze do pieczenia, Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200º przez około 10 minut, aż będzie zarumieniona i chrupiąca, a następnie składamy to, co lubimy najbardziej i trochę więcej piekarnika, jeśli pozwalają na to składniki oraz gotową, zdrową i zabawną pizzę.

Ciasto z mąką migdałową:

Mąka migdałowa jest niskokaloryczna i idealna do tych przepisów, w których mąkę pszenną chcemy zastąpić mąką bezglutenową, w tym ciasta na pizzę. Do miski wkładamy jajko, parmezan i trochę solonych przypraw, bo parmezan jest słony, formujemy ciasto i pieczemy, jest to ciasto o lekko orzechowym posmaku, ale bardzo bogate i bardzo dobrze sycące dzięki olejkom migdałowym.

Ciasto z puree ziemniaczanym:

Kto nie lubi bogatych tłuczonych ziemniaków i bogatszej pizzy, mieszamy puree z ćwierć szklanki mąki (nada się każdy rodzaj mąki; pszenica, migdały, owies, kokos itp.), Trochę zagniatamy i Rozciągamy się na papierze pergaminowym, następnie wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy do uzyskania chrupkości, ten przepis służy jako zamiennik mąki pszennej i jest bardzo bogaty, ale węglowodanów nie kroję.

We wszystkich tych przepisach nie dodawaj składników, dopóki ciasto nie będzie ugotowane i chrupiące.

W bardzo krótkim czasie i przy użyciu specjalnych przyborów kuchennych, takich jak robot kuchenny i papier do pieczenia, możemy uzyskać efektowne ciasta bez użycia mąki pszennej.

Na koniec pamiętaj, że nie wszystko to sos pomidorowy i ser, można też ułożyć wiele pokrojonych w plasterki warzyw np. Cukinia, bakłażan, kapusta itp. To tylko kwestia spróbowania, połączenia i delektowania się.