Pestycydy trafiają bezpośrednio do naszych hormonów. Posadź je drogie!
Claudina navarro
Raport Ecologists in Action zawierający najnowsze oficjalne dane jest alarmujący: nasza żywność jest pełna substancji zaburzających gospodarkę hormonalną.
Jeśli nadal nie spożywasz produktów ekologicznych, grasz w rosyjską ruletkę z połową bębna wypełnionego kulami. W Hiszpanii jedno na dwa świeże warzywa zawiera co najmniej jeden pestycyd, a wiele owoców lub warzyw zawiera koktajl składający się z trzech do siedmiu pestycydów.
Wiele z tych pestycydów to substancje zaburzające gospodarkę hormonalną, które mogą na wiele sposobów zmieniać organizm. Są to najnowsze i niepokojące dostępne oficjalne dane, odnoszące się do roku 2022-2023, ale rzeczywistość jest gorsza, jak twierdzi organizacja Ecologists in Action w raporcie „Bezpośrednio do hormonów: przewodnik po destrukcyjnej żywności”.
W analizach Ministerstwa Rolnictwa połowa próbek jest skażona, ale nie szukają wszystkich stosowanych pestycydów i uwzględniają próbki tylko wtedy, gdy pestycyd jest powyżej pewnej minimalnej dawki.
Dlatego zgodnie z oficjalnymi analizami 98% próbek jest zgodnych z przepisami, ponieważ stężenia każdego z różnych pestycydów są poniżej ustawowych maksymalnych limitów.
Jednak obecne prawo nie bierze pod uwagę, że w przypadku substancji zaburzających funkcjonowanie układu hormonalnego nie ma bezpiecznej dawki. Najmniejsza ilość już powoduje niepożądane działanie.
Nie doceniają też faktu, że kobiety w ciąży , niemowlęta, dzieci i młodzież są szczególnie narażone na jego skutki.
38 pestycydów działa jak hormony
Zgodnie z raportem Ecologists in Action, z 761 pestycydów przeanalizowanych przez Hiszpańską Agencję ds. Konsumpcji, Bezpieczeństwa Żywności i Żywienia (Aecosan), co najmniej 38 posiada legalne substancje, które mogą zmieniać układ hormonalny .
Do nich należy dodać pestycydy, których stosowanie jest zabronione, ale które nadal znajdują się w żywności, takie jak DDT lub endosulfan.
118 pestycydów na owocach i warzywach!
W owocach i warzywach znaleziono 118 różnych pestycydów, z których 38 ma działanie hormonalne. Pomidory i papryka to najbardziej zanieczyszczona żywność , zawierająca 37 różnych pestycydów, 16 hormonalnych. Za nimi znajdują się gruszki z 35 pestycydami.
Jednym z najpowszechniejszych pestycydów był chloropiryfos . Znaleziono go łącznie w 117 próbkach 20 różnych pokarmów, aw próbach miodu, marchwi, ziemniaków i ananasa na poziomach powyżej dopuszczalnych. Ten środek owadobójczy wpływa na ludzki układ hormonalny i jest powiązany z poważnymi uszkodzeniami mózgu dzieci. Ponadto może zmienić DNA.
A te ekologiczne? Spośród 1273 przeanalizowanych próbek 28 pochodziło z produktów ekologicznych, a tylko w jednej odkryto pestycyd, melona z Murcji, prawdopodobnie z powodu przypadkowego zanieczyszczenia.
Również w produktach pochodzenia zwierzęcego
Pestycydy i inne toksyczne związki mają tendencję do gromadzenia się w tkankach tłuszczowych zwierząt , a poprzez nie gromadzą się w naszych tłuszczach, jeśli stosujemy dietę wszystkożerną.
W stekach i produktach mlecznych, takich jak masło i mleko pełne, znaleziono nawet zakazane pestycydy, jak wspomniano powyżej (endosulfan i DDT). A w jajach chloropiryfos.
Zanieczyszczone zboża
W próbkach białego ryżu z Hiszpanii i Pakistanu znaleziono pozostałości trzech pestycydów hormonalnych . Inny pestycyd, deltametryna , został znaleziony w niemieckich płatkach owsianych i kukurydzy z Argentyny.
W pszenicy znaleziono trzy różne pestycydy: cypermetrynę, deltametrynę i chloropiryfos metylowy.
Żywność dla niemowląt jest zachowana
Specyficzna żywność dla najmłodszych domowników musi spełniać bardziej restrykcyjne normy.
Prawo wymaga, aby mieszanki dla niemowląt - żywność dla niemowląt, żywność dla niemowląt … - były całkowicie wolne od pestycydów, a przeprowadzone analizy dowodzą, że producenci się do nich stosują.
Jak działają w Twoim ciele?
Substancje chemiczne, które działają w organizmie człowieka iu wielu zwierząt, nazywane są substancjami zaburzającymi gospodarkę hormonalną, ponieważ zmieniają delikatną równowagę, która musi panować w produkcji hormonów, od których zależy wiele procesów fizjologicznych, a zatem i zdrowie.
Efekty mogą być mniej lub bardziej natychmiastowe. Jeśli zmiana nastąpi podczas rozwoju płodu, może prowadzić do wad rozwojowych i nieodwracalnych chorób. Jednym z najczęstszych zaburzeń jest wnętrostwo (brak zejścia jąder) u chłopców i może wymagać operacji.
Niektóre czynniki zakłócające powodują zmiany epigenetyczne , to znaczy modyfikacje ekspresji genów, które można przekazać potomstwu, co prowadzi do niekorzystnych skutków dla dzieci i wnuków.
Zagrożenie dla płodności
Zakłócacze są przede wszystkim zagrożeniem dla płodności. Obniżają jakość nasienia i sprzyjają niepłodności męskiej, jak również policystycznych jajników, endometriozy, włókniakomięśniaków macicy i poronieniom.
Są również związane z hormonozależnymi guzami piersi, jajników, prostaty, jąder i tarczycy.
Zespół metaboliczny, otyłość i cukrzyca lub zaburzenia neurologiczne i behawioralne, takie jak brak koncentracji, utrata pamięci, chroniczne zmęczenie, fibromialgia i stwardnienie rozsiane, są spowodowane lub faworyzowane przez substancje zaburzające funkcjonowanie układu hormonalnego.
Nie ma bezpiecznej dawki
Zarówno organizacje ekologiczne, jak i naukowcy badający substancje zaburzające gospodarkę hormonalną zapewniają, że nie ma bezpiecznej minimalnej dawki, którą można zaakceptować jako pozostałość w żywności i żądają jej zakazu.
Jednak przepisy nadal mówią o bezpiecznych dawkach. Chociaż rozporządzenie z 2009 r. Zabraniało komercjalizacji substancji zaburzających funkcjonowanie układu hormonalnego , nakaz ten nigdy nie został wprowadzony w życie, ponieważ nie ustanowiono naukowych i prawnych kryteriów klasyfikowania substancji jako substancji zaburzającej funkcjonowanie układu hormonalnego.
Orzeczenie Sądu Najwyższego UE zmusiło Komisję do przedstawienia nowego rozporządzenia. Jednak zatwierdzone rozporządzenie (2021/605) zniekształca rozporządzenie z 2009 r. Oparte na zasadzie ostrożności i ustanawia tak wymagające kryteria klasyfikacji jako substancji zaburzającej gospodarkę hormonalną, że bardzo niewiele z nich zostanie objętych zakazem w nadchodzących latach.
Francuski dziennikarz Stéphane Horel w kilku publikacjach potępił, że w Europie zdrowie publiczne jest mniej brane pod uwagę niż korzyści ekonomiczne , co może się zmienić, gdy świadomość problemu wzrośnie wśród ludności. Taki jest cel raportu „Skieruj na swoje hormony” Ekologów w działaniu.
Co możesz zrobić?
Jedzenie, które jemy, jest głównym punktem wejścia dla substancji zaburzających funkcjonowanie układu hormonalnego w naszym ciele. Eksperci z Ecologistas en Acción oferują następujące wskazówki, jak zmniejszyć ryzyko :
- Codziennie jedz owoce i warzywa. Władze zdrowotne zalecają minimum 5 dziennie.
- Wybierz żywność wolną od pestycydów, sezonową i lokalną. Jeśli to możliwe, jedz certyfikowaną żywność ekologiczną, wyprodukowaną bez syntetycznych pestycydów.
- Umyj i obierz owoce i warzywa. Jeśli nie są ekologiczne, jest to najskuteczniejszy sposób na ograniczenie spożycia pestycydów, ale także zmniejsza spożycie składników odżywczych. Jeśli chcesz używać skóry, lepiej uciekać się do produktów ekologicznych.
- Dbaj o jedzenie dla niemowląt. Unikaj produktów bez określonej gwarancji. Jeśli chcesz samodzielnie przygotowywać potrawy, korzystaj z produktów ekologicznych. A jeśli nie, wybierz przetworzoną żywność dla niemowląt, ponieważ jest ona bezpieczna.
- Wybierz żywność zawierającą mniej pestycydów. Jeśli kupujesz żywność bez rekomendacji, upewnij się, że jest ona jedną z najmniej skażonych. Niektóre z tych, które mają mniej zanieczyszczeń, to awokado, cebula, kukurydza, śliwki, rodzynki, ananas, papaja, szparagi, kapusta …
