Czy można go jeść na surowo w ostrą zimę?

Javier Medvedovsky i Gloria García

Aby się rozgrzać, niekoniecznie potrzebujesz gotowanego jedzenia. Możesz to osiągnąć dzięki surowej diecie wegańskiej, która aktywuje twoje wewnętrzne ciepło, najcenniejsze dla twojego organizmu.

Często ci, którzy rozpoczynają surową dietę wegańską , szybko zauważą jej korzyści. Ale kiedy nadchodzą zimowe miesiące, wielu przyznaje, że trudno jest je utrzymać ze względu na uczucie zimna.

Ale niekoniecznie tak jest, niektóre techniki kulinarne pozwalają nam jeść gorące potrawy bez utraty ich bogactwa odżywczego.

Zimą rozgrzej się surowym jedzeniem

Odwodnienie jest naturalną i starożytną metodą konserwacji, polegającą na wydobywaniu wody z pożywienia poprzez wystawianie jej na działanie gorącego powietrza w temperaturze nieprzekraczającej 45 ° C. Proces odwodnienia pozwala na utrzymanie enzymów spożywczych , energii życiowej i dużej części składników odżywczych.

Dzięki odwodnieniu możemy uwolnić naszą kreatywność i dobrze się bawić, robiąc ciasteczka, ciasteczka, przekąski, a nawet pizze, które świeżo po wyjęciu z suszarki będą ciepłe i smaczne.

Jedną z moich ulubionych kreacji jest „kosmiczna pizza” . Jako bazę używam odwodnionego ciasta z kaszy gryczanej i marchewki, które smaruję sosem z suszonych pomidorów i sera nerkowca. Wstawiam na kilka godzin do suszarki i doprawiam oregano, bazylią, oliwkami i oliwą.

Zupy i kremy możemy podgrzewać w suszarce, w piekarniku lub na kuchence, zawsze uważając, aby nie przekroczyć 45 ° C. W kuchence doprowadź do wrzenia i od czasu do czasu mieszaj ręcznie, aż do momentu, gdy zacznie się palić. Innym sposobem jest wymieszanie składników z wodą o tej temperaturze.

Jeśli zimą trudno jest Ci jeść całkowicie surową dietę wegańską , możesz trzymać się jej w ciągu dnia i wybrać zdrową gotowaną opcję na obiad .

Jak uzyskać więcej ciepła wewnętrznego

Poniższe wskazówki dietetyczne pomogą Ci również rozgrzać się w chłodniejszych miesiącach roku:

1. Jedz zielone warzywa liściaste

Pomagają utrzymać dobrą temperaturę ciała oraz ułatwiają krążenie płynów i natlenioną krew.

2. Nie wstydź się przypraw

Wiele z nich podnosi temperaturę ciała : cayenne, papryka, czosnek, imbir, goździki, cynamon, papryka, kminek, kurkuma …

3. Dodaj kiełki do swoich potraw

Dostarczają nam białek, a jeśli dotkniesz ich podczas kiełkowania, zobaczysz, że emanują ciepłem .

Kiełkuje soczewicę, zieloną mung, grykę …

4. Dodaj do diety zdrowe tłuszcze

Awokado, oliwa z oliwek czy orzechy tworzą warstwę na skórze i chronią przed zimnem .

Suszone owoce należy moczyć w wodzie na kilka godzin, aby nawodnić je i aktywować odżywczo