Portulaka , Portulaca oleracea, jest jednym z tych roślin misnamed chwast tutaj w ecocosas lubimy aby zadzwonić buenazas. Rośnie spontanicznie w prawie każdym zakątku, na słońcu lub w cieniu, na ubogiej ziemi, kamieniu, piasku, w każdym rogu, przy ścianie, na podwórku, a nawet na połamanych płytkach na chodniku.
Portulaka są jadalne i leczniczego , liście są małe mięsiste, jasnozielony i owalny. Łodygi i gałęzie mają fioletowo-brązowy kolor, a roślina rośnie, pełznie po ziemi i kwitnie małymi żółtymi kwiatami. Jest soczysty, więc rozmnaża się go po prostu przecinając kawałek i umieszczając go w wilgotnej ziemi lub szklance wody.
Ta dzika roślina występuje w klimacie umiarkowanym i ciepłym. Pochodzi z Azji, gdzie od tysięcy lat jest używana ze względu na swoje właściwości lecznicze i odżywcze.
Na przykład w Portugalii jest to roślina często używana na wsi, gdzie przyrządza się popularne danie zwane zupą z portulaka .
Portulaka jest bogatym źródłem omega-3 , rzadkiego oleju w naszej diecie i niezbędnego do kontrolowania cholesterolu, obok ryb i niektórych nasion portulaka jest jednym z najlepszych źródeł, w 100 g portulaka znajduje się około 350 mg kwasu linolowy (omega-3).
Roślina lecznicza.
Roślina ta jest również bogata w witaminy A, B i C oraz minerały , wśród swoich właściwości leczniczych ma działanie moczopędne , oczyszczające krew , przeciwbólowe , lecznicze i antyglikemiczne, przez co polecane jest przy cukrzycy.
W medycynie ludowej portulaka jest również stosowana w leczeniu wymiotów , biegunki i wyginięcia hemoroidów . Jego świeże liście są stosowane miejscowo, aby złagodzić ukąszenia owadów, a także przeciw trądzikowi , ze względu na działanie przeciwzapalne.
Portulaka jako pożywienie.
W kuchni można użyć wszystkich nadziemnych części Portulaca oleracea L., gotowanych lub niegotowanych. Liście są bogate w śluz, mają lekko kwaśny i słony smak i można je stosować do różnych sałatek, w połączeniu np. Z pomidorami i ogórkami.
W bardziej wyszukanych przepisach portulaka jest używana do przygotowywania zup, sosów do makaronu oraz jako zamiennik szpinaku w gulaszach.
Uwaga: Portulaka ma wysoki poziom szczawianu jak szpinak, dlatego jego spożycie surowe nie powinno być przesadzone i jest przeciwwskazane w przypadku problemów z nerkami, jego spożycie jest również przeciwwskazane u kobiet w ciąży, gdyż może stymulować macicę.
