Im więcej owoców i warzyw jesz, tym lepsza pamięć
Claudina navarro
Osoby, które spożywają więcej warzyw i owoców bogatych w witaminę C, prowitaminę i przeciwutleniacze, lepiej zachowują pamięć i zdolności intelektualne.
Spożywanie zielonych warzyw liściastych , jagód, ciemnopomarańczowych i czerwonych warzyw oraz picie soku pomarańczowego zmniejsza utratę pamięci i chroni zdolności intelektualne - czytamy w artykule opublikowanym w czasopiśmie American Academy of Neurology, Neurology.
Changzheng Yuan, badacz z Uniwersytetu Harvarda, wyjaśnia, że on i jego zespół przeanalizowali 27 842 mężczyzn w ciągu 20 lat, wszyscy byli to pracownicy służby zdrowia, którzy co cztery lata odpowiadali na kwestionariusze dotyczące ilości porcji owoców, warzyw i innych jedzenie, które spożywali.
Spożywanie dużej ilości świeżych warzyw zmniejsza ryzyko utraty pamięci
Uczestnicy badania odpowiadali także na pytania, aby ocenić stan ich pamięci i zdolności poznawczych. Po 20 latach 55% uczestników miało dobrą pamięć i zdolności poznawcze; 38% umiarkowana, aw 7% uległa znacznemu pogorszeniu.
Zebrane dane pozwoliły ustalić związek między dietą a ewolucją stanu psychicznego. W tym celu uczestnicy zostali podzieleni na pięć grup w zależności od ilości spożywanych przez nich warzyw i owoców.
Naukowcom udało się zaobserwować, że mężczyźni, którzy jedli najwięcej świeżych warzyw, byli o 34% mniej narażeni na słabą pamięć i zdolności intelektualne.
Sok pomarańczowy bogaty w witaminę C chroni pamięć
Wyróżnia się ochrona, jaką daje sok pomarańczowy : osoby, które piją go codziennie, są o 47% mniej narażone na utratę pamięci.
Inne pokarmy, które wydają się zapewniać specjalną ochronę, to zielone warzywa liściaste (bogate w kwas foliowy i witaminę A), jagody (witamina C i przeciwutleniające antocyjany), ciemnopomarańczowe warzywa (takie jak marchew, dynia lub morele wszystkie bogate w beta-karoten lub prowitaminę A ) i czerwone (pomidory, papryka itp., bogate w likopen i beta-karoten).
Jednym z głównych wniosków płynących z badania jest to, że wygodnie jest jak najszybciej zacząć spożywać obfite ilości warzyw i owoców, ponieważ najbardziej chronione były osoby, które na początku badań spożywały większe ilości.
